梦棋带着人把送来的年货都分门别类的送到库房里面去了。
汀芷园到底是王府的正院,面积很大,正面五间正方,两边各有一间耳房。然后是东西厢房各三间,厢房门口都有抄手游廊连接。廊边设坐凳栏杆,可在廊内坐赏院中花树。耳房而厢房之间有月亮门通向后面,后面则是另一个院子,汀芷园的小厨房和库房都设在这里,还有一溜儿的下人房。
院子建造的高大威严却也精致华美,有一种精美的清贵之气。院落宽绰疏朗,栽花种树,叠石迭景,虽然不如花园园林那般处处是景,却也让人看着赏心悦目。即便是这样的季节,墙角的几棵常青树也依然绿叶长青,凸显着难得的生机。
晚膳是萧梨若动手做的一大桌子菜,其实说是亲自动手,但是她更多的时候也就是站在一边指挥罢了。食材都是厨娘处理的,也都按照她所要求的切好,她也就是烹调一下罢了,连火也是下人看着,按着她的吩咐调旺调小。虽然做了很丰盛的一桌菜,不过她倒是不觉得累。
晚膳在厅里摆上了两桌,萧梨若单独坐了一桌,下面还摆上了一桌,则是给琴棋书画四个丫头准备的。
“王妃,这天怪冷的,要不要喝点酒暖暖身子?”等晚膳摆好了,冰琴便站在一边要伺候萧梨若用膳。昨夜过来,天似乎更冷了些,看着是要酝酿一场雪的样子。屋里燃着地龙倒是暖和,不过这样干燥而冷冽的天还是让人觉得有些清冷,似乎呼吸间都是冰冷的寒气一般。
“天确实越发的冷了,那就让人温上些酒吧!给大家都分上些,都暖暖身子,只是让他们别给我吃醉了。炭也多分些下去,别让人冻病了。”
冰琴应了,便到门口去喊了下丫鬟去厨房传话让温酒,便又折了回来伺候萧梨若用膳。本来萧梨若是不习惯让人伺候着吃饭的,不过规矩一直是这样的,她也不好忽然间就改变了,平白的让人怀疑。没多会儿便有小丫鬟端了烫好的酒来,是陈年的佳酿,酒味香浓,入口甘醇。不过却是平日里女眷爱喝的酒,所以并不烈,喝上两口,全身都暖融融的,萧梨若倒是喝了两杯。
看着桌上的酒,对比着一桌子的菜,萧梨若忽然想起“佛跳墙”这道菜来。今日送来了这么多的好食材,她怎么就没想起来要做佛跳墙呢!佛跳墙并不属于家常菜式,因为所用食材繁多而精贵,制作过程也颇费时间,所以一般情况下很少有人会自己做着吃。
其实她总共也没有做过几次,做过的那几次那也是年节的时候有亲戚到家里去才做的。在前世,这道菜也算是闻名于世了,那味道真的异常的鲜美,但凡尝过一次就很难忘怀。如此想着,她都觉得肚子里的馋虫似乎都苏醒了过来。
没想起来的时候倒还罢了,如今一想起来,她就有些迫不及待的想要做出来解解馋。用好了晚膳,她便又去了小厨房,把做佛跳墙所需要的几十种食材准备出来,主要还是海参,鲍鱼,鱼翅,鱼唇,干贝,蛏子等海鲜,以十八种主料、十二种辅料互为融合。把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内了。
她主要也就是把食材处理好,至于把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式这一步她则是指挥着厨娘来做的。然后她便把厨娘们所弄好的这些一层一层地码放在大酒坛子里,注入适量的上汤和酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。之后煨炖的过程她就交给了厨娘,这个过程很长,需要两三个时辰,她如今的身份也实在不好大晚上不睡觉的蹲在小厨房里看火。
次日一早,萧梨若起来梳洗了之后便让冰琴去小厨房里看一看佛跳墙有没有炖好了。没多会儿冰琴便带着几个厨房里的人抬着酒坛子来了,这么一晚上,应该是炖好了,不过还不知道成果怎么样。
“王妃,这酒坛子里的真的是菜吗?怎么还有用酒坛子做菜的,也不知道能不能吃。”冰琴让人把酒坛子放在了桌子上便说到。
“能不能吃很快就知道了。”萧梨若含笑走上前去揭开了坛子,瞬间便有酒香喷薄而出,直入心脾。片刻间,诱人的香气便在空气中弥漫开来。萧梨若静静的闻着香气,香气很纯真,虽然还没有尝到味道,不过单凭味道,她就知道自己的手艺并没有生疏。“很香,味道应该也不错的。”
很快早膳便也摆了上来,梦棋先给萧梨若盛了一小碗佛跳墙。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。品上一口,食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。
“味道很好,你们也都盛了尝尝。”
尝过之后,几人自然都是赞不绝口,尤其她们是第一次吃,感觉自然就更是惊人了。萧梨若自然也很欣慰,每一个做菜的人,自然都希望自己做出来的东西得到别人的认可。来到这里,前世所学的许多专业知识都没有了用武之地,她所能拿的出手,还算是能用上的技艺似乎也就只有做菜了。以后离开了王府,生活就都要靠自己了,她也需要安身立命的技能,好在她的这一手技艺还没有生疏。
“对了,不是还有两份嘛,让人把大的那一坛送到萧家去,小的那一坛用个食盒装了,我要出门一趟。”吃过了早膳,萧梨若便吩咐冰琴。
“王妃要去何处?是否要奴婢先出门去准备一番?”
“不用准备了,我到外面去租个轿子就行。你们也都不用跟着了,我出去一趟很快就回来。”
“京城虽说是天子脚下,倒是太平,不过王妃独自出门到底还是有些不好。王妃还是带着奴婢去吧!不管王妃做什么,奴婢都不插嘴。”
“青天白日的,我就是出去一下,哪里就会有什么事。我很快就回来了,放心吧!我也就是出去走一走,办点私事。好了,快去传话吧!我回来的时候给你们带好吃的。”把冰琴打发了出去,萧梨若便翻出了一身比较素净的衣衫换上。本来她就整日里闲着,也不见客,发髻倒是本来就梳着简单的,她只是把发饰都换成了银的。
等她收拾好,冰琴也已经传完话回来了,要送去萧家的那一坛佛跳墙已经吩咐了人送去,而小坛的也已经放在一个食盒之中装好了,冰琴顺道提了来。萧梨若接了食盒便往外走,冰琴虽然有些不放心,到底还是听话的留下了。