油炸土豆片是美国人最喜爱的快餐食品之一。
1853年，美籍印第安人乔治·克鲁姆来到纽约一家名叫“月亮湖”的高级餐馆中担任厨师。
一天晚上，这家高级餐馆里来了一位法国人。这个法国人尝了几道由克鲁姆做的菜后，脸上突然显露出不悦的神色，服务员连忙迎上去，很有礼貌地问：“先生，你有什么不满意的地方？”
这位法国人指着一盆盆菜，用不满的口吻说：“这是哪个厨师烧的，怎么一点味道都没有？
特别是油炸食品，切得那么厚，咽也咽不下，真令人恶心。油炸的食品一定要切得很薄很薄，像我在法国时吃的那样。”
服务员很快把这位法国人的牢骚话告诉了克鲁姆。当时，克鲁姆正在切马铃薯，他听了后心里十分气愤，将手中的马铃薯切成极薄的片，像纸一样透明，然后一边骂一边把它们扔进沸油锅中。一会儿，克鲁姆把炸得发黄的马铃薯片捞了起来。
“去，给那个法国佬送去！”克鲁姆吩咐服务员。
法国人吃了油炸土豆片，翘起大拇指连声夸奖说：“好吃，好吃，比法国的土豆片还要好吃！”。
克鲁姆知道后，忍不住也品尝了几片，果然，土豆片香酥可口。
不久，这种金黄色的油炸土豆片，成为美国特有的风味小吃，而且进入了总统府。至今，它仍是美国国宴中的重要食品之一。
