1
听众：关中这地方过年要吃面，我就说个面快板。
北方汉子陕西面，要说好饭只有面。
面条能做成百种，一面一味特色面。
当头岐山臊子面，菜面搓面biɑng biɑng面，
刀削面，翡翠面，捞面无汤叫干面，
蓝田荞面饸饹面，包谷面能叫拌汤面，
麟游特产血条面，能做然面和烧面，
猴头面、鼠头面，寿面宫廷灌灌面，
西安油泼茱头面，礼泉烙面是方面，
耀州产的窝窝面，乾县过水浇汤面，
旗花面、腊八面，关中还有棍棍面，
定边有个荞剁面，彬州芋面荷叶面。
蒜蘸面、羊肉面，还有西府干拌面，
最香春节臊子面，爱吃绿面菠菜面，
韩城羊肉糊糊面，耀州咸汤豆腐面，
烩面炒面龙须面，安康杂粮浆水面，
关中凉面刀削面，耀州爱吃疙瘩面，
不擀不切手撕面，形似炉刺大荔面，
白鹿原上丁丁面，华县有个洋芋面，
有菜面，有扯面，形似米线摆汤面，
韩城岐山大刀面，咸阳古渡驴蹄子面。
这个面，那个面，面面风味不一般。
陕西人就是爱吃面，吃面才是真吃饭。
2
听众：我说个对联。一个农民挑了一副担子，一头是一捆稻秧，另一头是一个竹篮里放了竹笋。两个路人看见此景，要对对子。一个先说了上联：竹篮提竹笋，母怀儿；另一个对了下联：稻草绑稻秧，父抱子。
任：这两人都是见景即作，不但形式上对得准，对得妙，各自的内涵，都从比喻中很幽然地流露了出来。
听众：又结婚，又埋人，婚丧事一齐来，怎样写对联？我看到几副对联：既当新郎又当孝子哭笑不得；既入洞房又入灵堂进退两难。横批：婚丧大事。
任：（有人念了一首写给任超的五言绝句以后）从诗的写法上要求还可以，内容不好，为啥？
李时珍不仅在医学上，在咱整个华夏历史上都是杰出人物。除过他本人天资聪颖，艰苦努力，品德高尚，他本人活了100多岁，历经了六个皇帝，朝廷上叫做官不做。他的经历和见识之广之深，我怎么能和他相比？这是对圣人的不尊。
听众：有人出了个字谜：一个是大人，两个是小人，一个不是人，一个强装人。
任：我猜是个繁体字“從”。
听众：再说个故事。不是我编的，是40年前我从报上看的（此故事经这位农民一讲，颇有风趣，故照录如下）。
据说陕南洋县有个文庙，传苏东坡在那里教过学。两个秀才从庙前过去以后，看见门里照壁上有“文庙”两个字。第一个秀才头一仰，“嘿！‘章庙’”，把“文章”两个字打了个颠倒。第二个秀才说，“不对不对！这是‘文朝’”。两个人吵开了，一个说“章庙”，一个说“文朝”。“章庙！”“文朝！”……正吵之间，洋县的县老爷过来了说：“大胆！你两个吵个啥呢？”秀才一指照壁上的字：“我说‘章庙’，他说‘文朝’，请老爷明断，看谁有理？”老爷给留了一首诗：“‘章庙’‘文朝’两相宜，庙里和尚不吃齐。我也不是孔天子，里面去问苏东皮。”在县老爷看来，把“文庙”念成“章庙”“文朝”都好着哩，于是庙里的苏东坡与和尚也差不多，不吃“斋”也就是不吃“齐”。孔夫子又被说成“孔天子”，“苏东坡”变成“苏东皮”。苏东坡听罢此事，生气得没言传，在黑板上写几个字，“打四十大板”。于是学生一哄而起，把秀才打了四十大板。
两个秀才出门以后，莫名其妙地说：“和尚没说个子丑寅卯，为啥把咱‘丁’了四十‘反反’子！”这故事惹人一笑，名叫《秀才识了半个字》。
3
任：今天是3月15日，简称“3·15”。我想全社会都清楚“3·15”这个名词。“3·15”是打假的日子，是维权的日子。随着市场经济的确立，商品交换在人们的生活中占有非常重要的地位。人们需要许多服务，需要许多商品。人们把许多需要建立在交易上。交易多了，有些黑心的家伙，就开始在这里做文章，以次充好，以假乱真，或者坑人骗人。随着市场经济的发展，假冒伪劣，轰然而起，尤其前几年，简直让老百姓觉得假冒伪劣把人给缠住了。人们对商品都不敢相信了，于是就有了“3·15”，专门解决处理打击这种现象。
今天，全社会各个方面都有“3·15”的表现。电台有，电视有，广场有，还有集会等等，“3·15”精神越来越深入人心，要让假冒伪劣商品彻底从我们社会当中剔除出去。不过，这只是个理想，人分三六九等，理想的实现还得一个艰苦的过程。当然，“3·15”的精神一定会在全社会发扬光大的。
4
听众：任院长，你走的时间太长了，我把头发都急白了。听说走了一趟韩国、日本，还去了台湾，能不能讲一讲你的见闻和体会，叫你的铁杆听众高兴高兴。
任：简单地说一下。
先说韩国。韩国的人口、面积跟咱陕西差不多，3000万人口。韩国人生活有一个特点，吃饭不用油。菜嘛，是各种各样的泡菜，酸酸的，倒挺香。吃一顿饭至少四碟泡菜。其他菜肴以烧烤为主，跟炒瓢不打交道，也就用不着油了。所以同行者当中就有不少感到不习惯。
听众：向韩国人学习什么？
任：有的当地华侨说，韩国人不会吃，光会干。我看就学这两样：把干放在第一位，把吃穿放在第二位。韩国经济发达，这是随处可感受到的。二战以后，韩国用了十多年时间，就跻身亚洲四小龙。
再说日本。日本是现代化程度比较高的国家。听旅日华侨说，日本人能忍耐，能奋斗。日本关东大地震死了几万人，日本人能默默地做着抗击灾难的工作，不是说他们不怀念遇难者，但方式不是号啕大哭。二次大战后，日本用了十年工夫，就发展起来了。日本街道上看不到三五成群的人扎堆儿说闲话，看不到人与人吵架。集体场所无人抽烟。
台湾，是我们的宝岛。日月潭、阿里山是最著名的风景名胜。属亚热带，植被很好。日月潭是两个连体湖泊。阿里山，供人去看原始森林。日本人早年占领台湾后，原始森林遭到了破坏。因为那里的木质好，被日本人砍倒运回国。我在台湾听人说，日本神社的木门楼子就是阿里山的好木料做的。现在的阿里山，是天然氧吧。森林里还可看到三四米粗的树根。台湾一般百姓很容易和我们沟通。我碰到一个台湾人，他问我是哪里人，我说是西安人。
他说，他是从河南来的。几回碰到的台湾人都喜欢寻根问祖。
5
任：我今天先谈谈年味问题。有人说，现在年味淡了。年味为什么淡了？过去人过年才穿新衣服，现在时时穿新衣服；过去人过年才吃得上大肉，现在许多人吃成了高血脂、高血压，有肉不敢吃了。过去人过年才搞娱乐，现在不同了，节日多了，娱乐多了，天天晚上看电视娱乐。过去人讲“冬藏”，冬藏带来了“冬闲”。过年时有的是时间，从初一到十五，都有各种民间活动。现在人不“闲”了，城里人初六要上班，农村人要进城打工，“年好过，月好过，日子难过”。大家都要忙着过日子。还有，关于过去年的许多内容，曾经被年复一年的“革命化春节”代替了。“代替”的结果，传承的民间过年内容无人传承了；而极“左”的“革命化春节”随着社会的变革自然消亡了。所以“年”无奈地跌入了一个“空当”。从这个“空当”再要走出来，是需要时间的。更何况“年”一年才有一次，如何填补年的内容确实是需要长时间的。那么年味怎么能不淡呢？我认为，既然有过年这个节，年味也就会按着社会的发展、人们的意愿，约定俗成地浓起来。
6
郭女士：我把我所知道的关于“年”的传说给大家讲讲。
民间传说，很久以前，有个妖怪叫“年”。它会在农历腊月底，来到人间施威。于是人们想了好多办法，来驱赶“年”，减轻灾祸。当时人们只能点燃竹子，发出噼噼啪啪的响声，来惊吓“年”。再后来，为了加强惊吓力度，又发明了锣鼓。人们还发现，年怕火攻，还怕红色，于是人在自己住的地点燃起火把，又进一步在门上挂起红灯，贴上红对联，久成习俗。
从历法上说，每年正月初一，古人就要“腊祭”，杀猪宰羊，祭祀上天，报答神的恩赐，祈求来年的风调雨顺，平安吉祥。在夏代，产生了夏历，正月初一为元旦，称“岁”。到了汉代，人们把24节气中的立春叫春节，才有了春节这个节日。于是“年”成了时间概念，计时单位。年又有了大年，小年，腊月二十四祭灶，算小年。到了唐代，随着经济的发展，年成了万民共庆的节日。
7
听众：怎么过年才会过出年味？
任：家庭要有秩序。有了家庭秩序，久而久之，家庭也就不会出现像现在社会上一些个别的、特殊的现象。比如说过年吧，嫌他妈太老，讲话不中听，就叫她住在废弃的猪圈里，住了六天，这六天就是过年的核心日子！
怎么过年？按传统习俗过年。腊月三十以前，得把家里打扫干净。我说这跟平常不一样，从腊月三十到第二天，就是另外一个年，另外一个自然循环。对人生来说，是另外一个段落。为了使下一个段落以新的面貌出现，就要除尘。除尘是一个习俗。大年初一换新衣，年前抽时间洗个澡，这些在家里要形成一个习俗。要贴门联，不论爸妈住在哪里，给爸妈要贴一个“身卧福地”的对联。还有年画、“福”字都要贴上。如果爷爷奶奶已谢世，就摆出遗像，焚香燃烛，叩头，然后再放鞭炮。这就是把祖宗请回来过年，年味不就来了？三口之家中的儿子，看到父母这样尊敬爷爷奶奶，他也会想到对父母的尊敬，家中的亲情不是更浓了吗？父母必然要议论一下自己的父母为咱这个家付出多少汗水。这些回忆的话对儿子必然起潜移默化的作用，儿子能不想到自己的父母不也是这样吗？中央电视台的节目开始了。大家看春节联欢晚会，不就是为延续守岁的习惯吗？
一个家庭建设也是需要很好地来经营的。
说过年没味儿，我认为是不会过年，不知该怎么过年。会过年，做好了，过年就过出了年味，过出了亲情，过出了家庭团结和睦，过出了一个家庭的凝聚力。天下家庭的和谐不就是全社会的和谐吗？
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听众：我想问你个抽象的话题。咱农村人讲“脉气”，这是个啥东西，有呢还是没有？
任：似有似无。你比如说，农村人盖房看风水，你叫我看我也能看。农村有句俗话，“有钱难买坐北的庄，冬天暖来夏天凉”。如果你是坐北朝南的庄子，农村冬天太阳一晒，暖暖和和的，恐怕“老碗会”就到你门上开。你门前开老碗会，你家人就跟周围人交流多，再加上你家人比较热情和气，你家人跟人们的关系好！我就可以说，你家这房盖得好，对不对？这难道不是“脉气”吗？
如果你盖了坐南朝北的庄子，冬天雪消不了；如果说，人再懒一点，也不扫雪，入冬下一场雪，太阳晒不上，一冬天消不了，如果说咱一家人脾气再不好，谁朝咱门上去？按风水说，可以说这一家房的风水不好，要说脉气，说这也许就是脉气不好。
再比如说，有一家人爱生气，来个阴阳先生，说这家大门开在中间，没开好，要把门向东移一移，这是脉气迷信骗人了。任何事情要多想一想，不要用绝对观点。
听众：你说的这些和脉气没有大关系。
任：你要说不是脉气，就不是脉气。
听众：我说的脉气是说你看有些人家一代更比一代强……
任：你说的这不是脉气，是家风。过去人讲书香门第，他爸念书娃念书，末末孙子都念书，为啥呢？他爸是念书人，爱文字，从小对娃有熏陶。因此，娃对文字有兴趣，越有兴趣，越读，越读越有兴趣，知识越多。最后保不住还成大儒，对不对？人家的娃三四岁，之乎者也已挂在嘴上了，咱的屋里没读书人，成天看鸡呀嘛，猪呀嘛，对不对？这实际上是个家风。当然，啥事都不是绝对的。过去，人说“将相多出寒门”，他爸他妈非常勤劳，行为非常规范，人穷志不穷，说话干啥非常在理，人家娃虽然说从小没学之乎者也，一旦进学校知道我爸我妈非常艰苦，学习很认真，蛮有上进心，非得改变门风不可。将相出自寒门这话也是有道理的，啥都不是绝对的。家庭条件好了，娃们不劳而获，好像啥都来得容易，暴殄天物，最后成为败家子，这例子也有的是，关键是家风。就说到这。
