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书城科普五彩纷呈的昆虫世界

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第20章鲜为人知的虫茶

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我国是茶叶的故乡，茶叶总产量居世界第二，其中，名声在外的茶叶就有十多种。然而，在湖南、广西、贵州一带，还有一种虫茶，虽亦有一定历史，却鲜为茶君子们所知。

虫茶是我国特有的一种产品，它是利用夜蛾科、螟蛾科昆虫取食茶藤、化香等药用植物叶片后所得的排泄物加工而成的。很久以前我国南方民间就有制作和饮用虫茶的习惯，明朝李时珍在他的《本草纲目》一书中也对虫茶作过专门的记述。

虫茶具有清热、降暑、消炎、止血、减肥等药用功效，其味清香，是一种上佳的清凉饮料。据科学分析，虫茶含有19种氨基酸、一定数量的蛋白质、糖、维生素、单宁酸等物质，还含有部分人体所需的微量元素。用虫茶一般采用泡饮法，泡出的茶味芬芳鲜爽。细啜慢品，与其他茶叶相比别具一番风味。

虫茶不仅为我国湘桂等地人民所喜爱，也深受东南亚一带广大华侨的欢迎。目前我国虫茶产量每年约5～10吨，其中出口最就达4～5吨。

侯兴国

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