配方：核桃仁30克 羊心250克 洋葱100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克 水淀粉25克
功效：补心，益智，润肠通便。适用于劳心膈痛，便秘，惊悸，智力减退，记忆力差等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；羊心切成3厘米见方的片；洋葱洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段；将羊心用水淀粉、盐、鸡精抓匀。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱、姜爆香，随即下入羊心、料酒炒变色，再下入洋葱、盐、鸡精，炒熟即成。
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