配方：核桃仁30克 枸杞20克 莴苣100克 蛇肉250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肾，祛湿，益智，润肠通便。适用于肾虚腰痛，便秘，湿痹，智力低下等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴苣洗净，去皮，切薄片；蛇肉洗净，切 3 厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱、姜爆香，随即加入蛇片、料酒，炒变色，再加入莴苣片、核桃仁、枸杞、盐、鸡精，炒熟即成。
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