配方：核桃仁 30克 洋葱 50克 河蟹 300克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补脑，益智，解毒，润肠通便。适用于脑力衰退，智力低下，便秘，记忆力欠佳，反应迟钝，疮毒等症。
制作：1.将核桃仁洗净，洋葱切3厘米见方的块；河蟹去盖及内肠，洗净；姜切片，葱切段。
2.将核桃仁用素油炸香待用。
3.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入河蟹、核桃仁、洋葱、料酒、盐、鸡精，炒熟即成。
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