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第3章 黑芝麻炒芹菜

配方:黑芝麻 6 克 芹菜 300克 盐 3 克 鸡精 2 克 素油 10克 葱5克 姜3克

功效:清热利湿,润肠通便。适用于便秘症。

制作:1.将芹菜去叶,洗干净,切成3厘米长的段,用开水烫成五成熟捞出;葱、姜切细丝。

2.将炒锅烧热加入素油,烧至六成热时,放入葱、姜炝出香味,黑芝麻炸熟,再放入芹菜、盐、鸡精,翻炒 3分钟即可。

食法:每日1次,佐餐食用。

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