第14章 牛奶变塑料？

试着这样做

我们平时看到的牛奶一般都是液体的，你相信这样的牛奶可以制作出如塑料质地的制品吗？真的可以的，把这个当成礼物送给朋友是不是显得别致有趣呢？

把500毫升牛奶全部倒入锅里加热，在沸腾之前把火熄灭。牛奶中加入一汤匙食醋，均匀搅拌后加以冷却。牛奶冷却到白胶状时，用旧长丝袜盖住器皿做筛子，过滤冷却好的牛奶。把过滤出来的物质用塑料汤匙弄平，并制成你喜欢的形状（娃娃、星星、月亮等，也可以是特别的文字），放置几天（要放足够的时间）。几天之后，这个牛奶制品就变得非常坚硬，如同用塑料制成的。

原来如此

在牛奶中的固体颗粒非常均匀地扩散在全部液体中，食醋使漂浮在牛奶中的不溶解小颗粒凝结成叫“凝乳”的固体块儿。其余液体部分被称之为“乳浆”。物质可根据其是否含有碳分为两大类。含碳成分的化合物称为“有机化合物”，不含碳成分的化合物称为“无机化合物”。塑料是用含在石油里的有机化合物制成的。我们能够用牛奶制成塑料也是由于牛奶中含有有机化合物的缘故。