试着这样做
我们都知道，萝卜是硬邦邦的，一折就断了。那么，有没有办法让萝卜的“脾气”变好，变得柔软呢？
准备1根萝卜、刀、菜板、匙、2个器皿、表。
在一个器皿里放入一杯水和4匙盐，另一个器皿里只倒入一杯水；把萝卜各切成5毫米、7毫米、9毫米左右的厚度，注意不要切到手。切两份分别装入两个器皿里；把切成5毫米厚的放15分钟左右、切成7毫米厚的放20分钟左右、切成9毫米厚的放25分钟后，拿出来弯曲看看。
放在水里的萝卜还是硬邦邦的不易弯曲，而放入盐水里的萝卜很容易弯曲。
原来如此
这种现象是由渗透现象引起的。我们已经知道，所谓的渗透现象，就是像水一样的物质通过毛细管移动的现象。水总是向物质的溶解度高的方向移动。萝卜浸泡在只装水的器皿里，那么水向萝卜细胞渗透，使萝卜片变得更硬邦邦，故容易被折断。而浸在盐水里的萝卜片，其原有细胞中的水向含有很多物质的盐水中移动。随之，失去水分的萝卜片就变得柔软而易弯曲。
