1.食物营养价值
梨，享有“天然矿泉水”之称，还有“百果之宗”的美誉。梨含有很多人体所需要的营养物质，包括糖类物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、多种维生素等。经常食用梨，可以改善头晕目眩等症状；减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；对肝脏具有保护作用；祛痰止咳，对咽喉有养护作用；有助于消化、通利大便；抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌等。
2.饮食宜忌
大多数人都可以食用梨，尤其适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者食用。但是不适宜慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者食用。
3.选购储存
选购梨时，应该选择果粒完整、无虫害、压伤、坚实但不可太硬的优质梨，而不要选择果皮皱皱的、或皮上有斑点的劣质梨。
储存梨时，最好选择阴凉、通风的地方，不要为图方便直接放入冰箱储存。
4.最佳食谱搭配
⑴冰糖炖梨
原料：梨3个（约500克），冰糖适量。
做法：梨洗净切成两瓣，挖去梨心及梨核后，切成块，放炖盅内，加入冰糖，隔水炖熟即可。
功效：具有缓解咳嗽的功效。
⑵蜂蜜梨膏
原料：梨5个，蜂蜜适量。
做法：将梨切碎捣烂，绞汁（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加1倍蜂蜜，混匀并熬开，待冷即成。每次服1～2汤匙，温开水冲服。
功效：适用于消渴喜饮，或阴虚火炽，津液耗，口渴心烦等症。
⑶川贝梨
原料：大梨1个，川贝粉3克，冰糖适量。
做法：将梨挖去核，将川贝粉、冰糖一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟，1次服食。
功效：适用于肺燥热咳嗽，痰黄黏稠，或痰少难咯、咽喉干燥等症的人食用。
⑷丁香梨
原料：梨1个，丁香15粒。
做法：将梨挖去核，放入丁香，外用菜叶或湿草纸包裹，置于火灰中煨熟（蒸熟也可）食用。
功效：这道菜适用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃、吐食、药物不下等症。
⑸茯苓贝梨
原料：茯苓15克，川贝母10克，梨4个（约800克），蜂蜜500克，冰糖适量。
做法：将茯苓洗净，切成小方块，川贝母去杂洗净，梨洗净，去蒂把，切成丁。将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
功效：具有清热润肺、生津止咳平喘的功效。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。
