大家都知道，张大保是有祖传秘方的。这绝对不是空穴来风，因为从乾隆年间一直到现在，除了天灾人祸外，张家卤锅里的卤汁从来不曾干过。过去，王公大臣们不远千里从京城快马来购买，现在，张家卤菜店门口照旧停着无数公车、私车。想想，若是没有祖传秘方，它能这么火吗？
过去张大保的店在城里面，因为开车来买的人太多，影响了交通，只得在郊区自己盖了间店铺。按说，郊区的地盘大着呢，以张家的实力买上几亩地也不是什么大不了的事。可张大保偏偏只盖了小小的一间，让顾客们挤着拥着，餐馆更是小得可怜，一到吃饭时间，就像学校的大食堂一样，吵得厉害。客人很是抱怨，而张大保只是呵呵地笑，什么也不说。
张大保的儿子张学业大学毕业后，放弃了很多待遇优厚的工作机会，回到了家中，要继承祖传的事业。张大保很高兴，他见多了老字号的后代们不喜欢祖传的玩意，而导致老字号消失的事，儿子能有这个想法，他当然满心欢喜。但他绝没想到，儿子一回来，就要他交权。
按照张学业的意思，是说现在的经营模式太传统了，也太小家子气了，以张家卤菜的名气，完全可以进行产业化生产。“也就是说，我们可以开分店，这样想买张家卤菜的人就不用大老远从城里坐车来买了。等本市的分店开得差不多时，再去外市、外省。我的目标是任何一个家庭主妇在回家的路上都可以随手买到我们张家卤菜。而第二步，我们就进行工厂生产，各大超市，甚至火车站边的小卖部都有我们的产品。爸，你觉得怎么样？”
张大保直摇头，说：“我告诉你，这都是空想。我问你，开那么多分店，资金呢？没错，可以向银行贷款，可是怎么还呢？一家分店配一个店长，两名员工是最少的吧？那么人工呢？还有各种各样的开销，你算过没有？”
张学业胸有成竹地拿出一份可行性报告来，说：“我都考虑过了，关于资金来源等各方面上面都有……”
张大保拿过来，翻了翻，然后拍在桌子上，说：“要我把店抵押给银行？胡扯淡！”起身就走，回过头来又说：“这事门都没有！”
“爸，你这是老顽固！”张学业见自己辛苦策划的方案被父亲一口否决，气得冲着他的背影喊了一句。
张大保也不甘示弱，回了一句：“小子，你这是妄想狂！”
父子俩第一次谈判以失败告终，不过，张学业就像父亲一样倔强，认定的事谁也改变不了。事实上，对这样的结果他早就有所准备，告诉父亲只是尊敬他，在具体操作中，有没有父亲是无所谓的。因为作为张家的独子，在很小的时候，他就已经知道了张家卤菜的秘方。张学业背着父亲，悄悄地在城里开了一家店，亲自调理了卤汁。菜卤出来后，味道并不亚于父亲亲手卤的。开张后，生意异常红火，短短两个月，就收回了所有的本钱。张学业信心大增，又开了一家分店，并以两家分店去银行贷款……半年之后，张家卤菜分店遍布全市各区。
因为在城里也买得到正宗的张家卤菜，张大保这郊区小店生意就渐渐淡了起来，张大保得知真相后，气不打一处来，马上招回张学业，问他用“张家卤菜”这块招牌经过谁同意了。张学业理直气壮地说：“我是张家的独子，当然可以用了。”
“咱家祖传的规矩，只有老子死了，儿子才可以继承招牌。你老子我活得好好的，你有什么权利用！”
“老规矩没有法律保护，不算数的。”
“那你就有法律保护了？”
张学业嘿嘿直笑，拿出一个东西来，张大保一看，是份商标注册书，上面写着张家卤菜的注册人是张学业。也就是说，张学业才是张家卤菜招牌的合法使用者，而张大保是侵犯了他的权益。张大保目瞪口呆，愣了半天后勃然大怒，拍着桌子吼道：“让你读大学，没学什么好本事，倒学会这一套来对付你老子！”
说实话，张学业很惭愧，但不这么做，他怕父亲会破坏自己将祖传手艺发扬光大的机会。按照自己目前的发展状态，五年之内，就可以做到先前所规划的一切，甚至更好。但张学业万万没有想到，父亲会将他告上法庭。
法院先是建议庭外和解，张大保死活不同意，只能用法律来解决了。因为张学业提前注册了商标，法院认法不认理，判张大保败诉，除非有张学业的授权，张大保不得再用“张家卤菜”这块招牌。有好事的媒体一炒作，张家卤菜更是人尽皆知了。张学业借此机会，又将事业扩大了很多。
张大保经此一案，委顿了很多，他回到家后就将招牌摘了下来。好在做一行久了，客人中有一些还是很认交情的，生意就这样不红不淡地做下来。而父子之间，却是再无话可说，加上张学业繁忙，两人很少见得到面了。
两年后，张学业的卤菜加工厂开业了，张家卤菜这一传统作坊手艺开始了流水线生产。张学业正志得意满时，突然发生了一件事。先是有客人购买了一家分店的卤菜后，上吐下泻，客人将其告了。一查，原来是负责购物的人贪图便宜买了死猪肉。张学业正处理这事时，各家分店像是事先约好了一样，纷纷电告有客人吃了卤菜后有中毒反应。这么多店不可能都是购买了死猪肉，一定还有其他原因。工商、卫生等部门介入后，查出了原因出在猪的身上，这是一种流行病，却很隐秘，没有专业技术根本查不出来。按说，除了头一起因为贪图便宜买死猪肉外，张学业的店并没有主观上的责任。但老百姓不管这些，有人在你这里吃出了毛病，就是你的事了，再加上前期不明原因的媒体质问似的评论，让张家卤菜名声一扫而光，张学业不得不关闭了一些门可罗雀的分店以减轻压力。而刚投资的卤菜加工厂更是刚开机便停产了。两年来张学业不停地扩展业务，实际上都是在用银行的资金在运作，一时间银行逼债，分店店主伺机“独立”等等各种因为扩张太快而积压下来的弊病都在一夜之间爆发了……
两个月后，张学业两手空空地回了家。这个时候他才明白父亲当初不同意扩张生意的主张是正确的，父亲也许胆小，也许没有开拓精神，但更合适继承这种祖传手艺。他回到家中的第一件事，就是来到父亲的房间，二话不说就跪了下来。张大保将他扶了起来，说：“你的事我知道了，你回来就对了。”然后，将一张纸交给了他。张学业一看，原来是父亲店面的房产证，他愣愣地问道：“爸，你这是……”
“从今天开始，你就是张家卤菜正宗的传人了。嗯，按法律你早就是了，我说的是按家规。”
张学业不解地问道：“爸，我把咱家招牌搞坏了，你咋还这么信任我？”
张大保笑眯眯地说：“之前我不承认你是咱家的继承人，是因为你只得到了张家的一份秘方，而另一份，我没有交给你。”
张学业一愣，问道：“咱家还有两份秘方？”
张大保点了点头，说：“一张秘方，就是你得到的卤汁配料。另一张，是一本生意经。之前我不同意把生意做大，而且还把咱家的店面弄得这么小，这其实是有用意的。生意做大了，买得方便了，顾客的消费心理必然就会以为张家卤菜只是个平常的食物，只有吃得不方便，才能刺激消费者。而我把店面做得这么小，让外人一看，来买张家卤菜的人这么多，味道一定好，无形中起了一个广告的作用。还有，你不断地扩张分店，这本是经营的一个正常策略，但你忘记了咱家是做卤菜的，最重要的是卫生，这卫生怎么管？是需要店员的自我管理，而你根本来不及培训他们就又去开另一家分店，这样恶性循环，积压的问题总有一天会爆发的。”
“爸，你为什么不早点儿跟我说这道理？”
“那时跟你说，你能听得进去吗？再说了，你还年轻，让你去搏一搏，长点经验，就算是失败了，少的是钱，多的却是一个真正对张家祖业有利的后代，这买卖不是很划算吗？”
张学业看着一脸笑容的父亲，似乎有点明白了，或许父亲从来就没有怪罪过他，当初告他也只是利用媒体间接地告诉别人，他张学业是张家卤菜的正宗的传人。就像老鹰教子，一翅膀将小鹰扫下悬崖，让小鹰在坠落的过程中学会飞翔。张学业接过房产证，说：“爸，你放心吧，我一定会像你一样，守好咱家的祖业。”
没想到张大保呵斥道：“才一次失败就没有理想了吗？那样你岂不是白失败了。老实说，我对你的想法还是蛮赞同的，如果你不再那么急功近利了，你的理想并非没有实现的可能。”他又从身上掏了一张存折交到张学业的手里，说：“这是咱家所有的财产了，你拿着再去做事业吧。如果你不嫌爸啰唆，你当头儿，我当你的副手。”
