“回回家里三件宝，汤瓶盖碗子白帽帽”，“不吸烟不饮酒，盖碗子不离手”。这是流传于宁夏回族农村的俗语。
盖碗子也叫“盅子”、“茶碗子”、“三炮台”，古代叫“茶盏”。它是由茶碗、茶盖、茶托（长方形叫茶船）配套而成，南方人称“三件套”，北方人叫“三合一”。
盖碗子的配套是经历了几个历史时期而日臻完善的。从商代到隋朝期间，人们饮茶多用“盂”（饭碗）。自唐代开始，饮茶用具才从食具、酒具中分离出来，自成一个体系。那时吃饭多用黑色陶瓷制成的底小大的粗糙“海碗”；饮茶则用底小口小的白瓷和青瓷器皿——茶碗。
茶碗在《茶经》一中叫“盏”，古代诗人称之为“瓯”。当时浙江的越州、湖南的岳州、安徽的寿州均出茶盏。
越州的茶盏最为著名。一盏一托式的茶盏，不仅可盛放茶水，而且增添了装饰性，给人以清雅庄重之感。越窑茶托为四片卷边荷叶形，托面下凹形成一定高度的底，凹中放茶盏。盏呈莲花形，轻薄精巧。诗人徐寅赞日：“功剜明月染春水，轻旋薄水盛绿云。”高僧皎然也赞道：“素瓷雪色漂沫香，何以诸仙琼蕊浆。”可见那时的陶瓷工艺已发展到了一个相当高的水平。
唐代长安、成都、杭州等地瓷盏甚为普遍，而且有一盏一托的茶舟、茶船。饮茶时用托端着碗底，可避免茶水溢出渍湿衣或茶盏导热烫手。唐代文人李匡义在《资暇录》一文中介绍，茶托子是唐德宗建中年间（公元780年）时，西川节度使崔宁的女儿发明的。文日：“蜀相奇之，为制名，而活于宾亲，人人为便，用于代是，后传者，更杯其底，愈新其制，以至百状焉。”崔宁的女儿燕云聪明美丽，嗜饮茶。刚烹煮的茶汤盛于杯中十分烫手，燕云小姐取来一个小碟托底，虽然能隔热，但容易杯倾汤溢。她灵机一动，想出一个妙法：用蜡融化做成凹窝，把茶杯固定住，来回走动就不致汤洒杯倾了。她告诉父亲，乃父大喜，命木工仿做一具木制托盘。此后，又有竹托、瓷托。
宋代使用的茶托十分讲究，而且有严格的规定。周密在《齐东野语》一书中有“有丧不举茶托”、“托必有朱，故有所嫌而然”的记载。当时茶托多漆朱红，死人忌讳红色，故在居丧期间，无论家人饮茶或以茶待客，均不用茶托。这种礼俗不仅一般平民要遵守，皇室家族也一样。
元代江西景德镇的青花瓷盏幽靓典雅，造型独特，十分畅销。那时因为回族先民刚刚定居西北和中原，“缘回民以牛羊常食，非佐以茶茗不易消化”，“穆民不饮酒，以茶代酒更甚”。因此茶具用量猛增，茶盖也在这时出现。从此，茶盏便由一盏一盖一托配合成“三合一”完整的器具。
我国茶具以景瓷和宜陶较为流行和名贵，景德镇的白瓷盏、宜兴的紫砂壶畅销国内外。回族聚居区全部使用配套茶具，条件好的家庭多使用瓷盖碗、锡托盘、铜茶壶、陶茶罐。最著名的“青花双龙茶具”，其茶壶、茶杯、茶盏、茶盘上均绘有一对凌空飞舞、气势雄伟的青龙，口沿周围青艳翠丽的带状边饰也颇为精巧，令人赏心悦目。白釉青花瓷装饰清新典雅，外壁绘有山水人物、花卉草木、飞禽走兽，图案完美逼真。宁夏盖碗多来自石嘴山瓷厂，有纯白、淡绿、褐黄、天蓝等颜色。有绿底黑字，也有黑字白底。书法道劲有力，令人叹为观止。有的还有阿拉伯文“清真”字样，显得古朴庄重，富有浓郁的民族特色。
