甘脆肥脓，命曰腐肠之药；羹藜含糗，难语太牢之滋。
御食曰珍馐，白米曰玉粒。
好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。
鲁酒茅柴，皆为薄酒；龙团雀舌，尽是香茗。
待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。
竹叶青，状元红，俱为美酒；葡萄绿，珍珠红，悉是香醪。
五斗解酲，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。
茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。
太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。
酒系杜康所造，腐乃淮南所为。
僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。
临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火抽薪。
羔酒自劳，田家之乐；含哺鼓腹，盛世之风。
人贪食曰徒餔餟，食不敬曰嗟来食。
多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有欲炙之色。
未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。
安步可以当车，晚食可以当肉。
饮食贫难，曰半菽不饱；厚恩图报，曰每饭不忘。
谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。
白饭青刍，待仆马之厚；炊金爨玉，谢款客之隆。
家贫待客，但知抹月披风；冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。
君侧元臣，若作酒醴之曲蘖；朝中冢宰，若作和羹之盐梅。
宰肉甚均，陈平见重于父老；戛羹示尽，邱嫂心厌乎汉高。
毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，战气百倍。
惩羹吹齑，谓人惩前警后；酒囊饭袋，谓人少学多餐。
隐逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕曲。
昏庸桀纣，胡为酒池肉林；苦学仲淹，惟有断齑画粥。
“释义”
甘甜脆稣、浓淳肥美的食物，吃多了便是腐蚀肠胃的毒药。对于那些终日以粗粮野菜充饥的人，很难描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐，白米又称玉粒。
青州从事，是好酒的别名，平原督邮，是劣酒的代称。
云液、香醪，都是芳香醇厚的酒；龙团、雀舌，都是上等的香茗。待客的礼仪渐衰微，称为醴酒不设。款待客人十分菲薄叫做脱粟相留。竹叶青、状元红都是甜美的红酒；鸭头绿、鹅儿黄都是醇厚的香醪。
每天给酒三升很是快乐，唐朝王绩极其爱酒；卢全特别喜好喝茶，喝了七杯茶以后，觉得两腋习习清风生。茶又名先春，又称瑞草；米也称为白粲、长腰。
祭祀祖先不一定要佳肴美酒，只要恭敬诚心，即使用肉汁清水，也可以用来祭祀的。小孩子玩时，用尘土做的饭，以泥水作的汤，怎么可以当饭来救人饥荒呢！酒是杜康首先酿造的，豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人给鱼起个别名叫水梭花，给鸡起的别名是穿篱菜。
吃了羊羔美酒，嘴里发出“乌乌”的声音，这是种田人家自己慰劳自己，表达出农家的欢乐。口里含着食物，肚子吃得饱饱的，这是形容太平盛世人民饱食自得、无忧无虑的状况。贪吃懒做的人，每天只知吃喝叫做徒餔餟；带有轻视性的施舍叫做嗟来食。
贪于饮食不知厌足，这是饕餮一类的人；看见食物就垂涎三尺，一副很想吃的样子。
感谢主人殷勤款待赏赐食物叫做饱德；每天晚上慢慢地散步，代替乘车；每天晚上吃点素菜粗饭，像肉一样香。家境穷困时常吃不饱称为半菽不饱。受人厚恩常思报答称为每饭不忘。
兵厨之扰是表示叨扰酒食的谢意；主人自谦待客菲薄叫做聊设鲁酒。给客人的仆人吃白米饭，用青草喂他的马，由此可知主人待客之厚。炊金爨玉比喻饮食之精美豪奢，是宾客感谢主人款待隆重的谢词。
抹月披风是文人表示家贫，没有东西可以招待客人的戏言。敲冰煮茗是冬天邀请客人的雅称。
陈平分肉十分公平，乡里父老都夸奖他；大嫂厌恶刘邦，在他来时故意敲锅子，表示羹已经吃完。毕卓在吏部做官，夜里却到邻家偷酒喝，这种逸兴未免太过分；越王把酒倒在河水上游，让军士们都能喝到，军士们感激他的恩惠，因而勇气百倍。
惩羹吹齑是说因为喝热汤烫伤了，连吃冷菜，也不敢到口就吃，还要把它吹一吹，是惩前戒后、过分小心的意思。酒囊饭袋是形容人不学无术只会吃喝。隐逸山林之士用石头磨牙漱口，以泉流作枕并洗耳，是何等的清高；沉湎于酒中的人，如同坐在酒槽里，靠在酒药里，每天活在醉乡之中。
昏庸无道的桀、纣，为什么要以酒为池，以肉为林，作长夜之饮呢？范仲淹刻苦求学，每天仅靠咸菜与粥度日。
“故事”
陶渊明饮酒
东晋时的大诗人陶渊明是个极好饮酒的人。他曾说过：“平生不止酒，止酒情无喜。暮止不安寝，晨止不能起。”
他的一生，曾作过几次小官，最后一次是作彭泽令。上任后，就叫县吏替他种下糯米等可以酿酒的作物。正因“公田之利，足以为酒，故便求之”。晚年，他生活贫困，常靠朋友周济或借贷度日。
可是，当他的好友、始安郡太守颜延之来看他，留下两万钱后，他又将钱全部送到酒家，陆续取酒喝了。
陶渊明生活在东晋末年，那是一个政治黑暗、社会动乱的时代。
当时，门阀世族统治，等级制度极严，所谓“上品无寒门，下品无世族”。出身于破落官僚地主家的陶渊明，想在仕途上求发展，是极不利的。
虽说他做过像州祭酒、参军之类的小官，但当时官场中的尔虞我诈，勾心斗角，卑污险恶，也是为他正直耿介的性格所不容。
所以他的饮酒，正如南朝梁代文学家萧统在《陶渊明集序》中所说：“吾观其意不在酒，亦寄酒为迹也。”
陶渊明在他的《饮酒》诗中，就曲折地反映出对现实的深刻不满。
诗的最后几句：“若复不快饮，空负头上巾。但恨多谬误，君当恕罪人。”其中蕴蓄着多少难言之隐啊！
