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第101章 肥胖儿童的饮食调理措施

1.食物量应逐渐减少:以使患儿易于接受。应根据患儿情况决定减少食物的速度及每日供给的热量。

2.每日食物以三餐为主:三餐量应平均分配,不可偏重或忽略任何一餐;其中,早餐应占每日进食总量的1/3.

3.蛋白质宜多选用优质蛋白:如奶类、蛋类、肉类等。此外,植物蛋白,如豆腐、豆类等也应适当食用。

4.多摄取含高纤维素的多糖类食物:如土豆、粗粮等,减少摄入吸收快且不含其他营养素的单糖及双糖类食物,如甜食等。

5.当主食不能满足需求时:应以体积大、纤维素多、热量低且有饱腹感的食物补充,如蔬菜、水果等。

6.进食时宜细嚼慢咽:用餐时间在20分钟以上为宜。

7.勿进食过咸或口味过重的食物:因其含钠量高,易导致水分滞留在体内,从而延缓体重下降。

8.尽量少使用油炸方法烹饪食物:可使用红烧、水煮、凉拌、蒸、烤等不使用油的烹调方法。

9.禁食含高热量、高脂肪及浓缩热量型的食物:如奶油制品、黄油、巧克力等,禁用所有的动物油,并限量地使用植物油。

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