不同职场男性必备健康菜
一句话解答
由于生活及工作上的压力，中年男人最容易“透支”的就是健康。许多男人过了30岁后就会出现情绪低落、容易疲劳、失眠、注意力不集中的现象。这是“亚健康”的一种表现。为了您的健康，我们为您设计了一份保健菜单。
专家指导
做男人，每天都要面对繁重的工作，忙碌的生活。特别是人到中年，总会出现情绪低落、容易疲劳、失眠等症状，不仅会影响到你的健康，也会对你的生活和工作带来不利影响。
其实，作为男人，更应该学会关爱自己。我们这里为你设计了一份保健菜单，为了您的健康，请你从现在开始就坚持科学的饮食吧！
1.商务餐远离生猛海鲜。生意场上免不了酒场，生猛海鲜也成为一种饮食时尚。但这种食物中寄生虫和细菌的存活率也很高，所以一定要熟食，如果烹调不够充分，很可能就会导致“病从口入”，从而对你的健康产生不利影响。
推荐菜品：夏日田园
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油适量。
做法：鲜冬菇洗净后用煮滚的调味料煨熟。鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出放冷水中稍浸片刻，再在煮滚的调味料中煨两分钟。装盘再放入冬菇点缀，即可食用。
2.办公室白领。由于经常盯着电脑，白领族的视力容易受到损害。所以应该适量补充维生素A。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。由于接触阳光较少，也会导致体内维生素D的缺乏，从而易导致骨质疏松。可多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
做法：海鱼洗净，蒸熟起肉。冬笋、草菇和鸡肝汆水过冷水后切成小块，红辣椒切菱形块。锅内加入上汤，再加入冬笋、草菇和鸡肝、海鲜肉，并加入盐调味，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
3.抗疲劳食品。疲劳时不宜过度食鱼肉等食品，否则会使疲劳状态加重。而应该吃一些清淡的食品，如蔬菜水果等碱性食品，这样可使疲劳状态减轻。
推荐菜品：葡汁四蔬
材料：西兰花、菜花、玉米笋、茄子各80克。
做法：西兰花、菜花掰成小块，与玉米笋用油、盐滚水焯熟后过冷水。茄子切片蒸熟。热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮沸后淋在蔬菜上面，再将其放入烤箱，以170℃烤至表面金黄色即成。
4.可稳定情绪的食物。钙具有安定情绪的作用，所以一些脾气暴躁的人应该注意补充，平时多吃一些乳制品及鱼干、骨头汤等富含钙的食品。另外还要注意补充维生素C，因为人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。补充维生素C的方法也很简单，只要每天吃3～5枚鲜枣就可以了。
推荐菜品：忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
做法：薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。蘑菇去蒂撕成小块，酿入薯茸，泡油。煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
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上班族职场白领男士饮食三大原则
对于白领男士来讲，如果可以在饮食细节上做些改变，会对健康产生极为有利的效果。一般来讲，要坚持以下三大原则：一、饮食规律，早吃好、晚吃少；二、远离健康三大害：烟、酒、油腻食物；三、多摄取碱性食品、碱性饮品，保持碱性体质。
上夜班多注意加强营养
一句话解答
对于经常上夜班的男士来说，一定要注意加强营养，注意多补充一些蛋白质食品，不要暴饮暴食，注意多饮水，做到有规律的生活，以把对健康的危害降到最小。
专家指导
由于工作的需要，许多人不得不连夜奋战。但人体的生物钟已经适应了日出而作，日落而息的生活方式，而上夜班就会把这种规律打破，从而给我们的健康带来诸多危害，并进一步影响到工作。有些人甚至还会患上“夜班病”，主要表现为情绪焦虑、抑郁、烦躁，并出现头晕、心悸、腹泻等症状。
据相关研究表明，上夜班的人健康状况要比不上夜班的人有所恶化，患心脏病的可能性也会增加。那么如何才能将上夜班的危害降到最低呢？
第一，要保证有充足、高效的睡眠。对于上夜班的人来说，最重要的就是要尽快调整时间差，在白天休息时一定要把门窗关好，降低噪声干扰，卧室内的光线要尽量暗下来，尽量营造一个有利于休息的环境。睡前不要再饮有刺激作用的饮料，以使自己安然入睡。
第二，除去工作和睡眠外，要在其他时间里安排好自己喜爱的活动。加强体育锻炼，以提高身体素质和身心耐受力，此外还可使大脑皮层放松，从而使自己适应已被打乱的生物钟。
第三，如果出现“夜班病”症状，应及时就医，自己随意买药吃的做法不应该提倡。
加班熬夜时有些知识是需要我们掌握的。首先，不要吃泡面来填饱肚子，以免火气太大。可多食一些水果、面包、清粥小菜来充饥。可以喝些绿茶，以起到提神的效果。如果肠胃不好，可改喝枸杞子泡热水的茶，可以解压，还有明目的功效。另外要喝足够多的白开水，熬夜身体会很缺水的。其次，熬夜时，大脑需氧量会增大，应该让室内保持空气通畅，有一定湿度，并经常做深呼吸。第二天中午记得打个小盹。但上夜班时，中间最好不要上床休息，反复熬夜对身体非常不好。最好不要经常熬夜，一星期以一次为限。且熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样可以减轻疲惫感。
另外，熬夜加班的人一定要注意饮食方面的调理。晚餐要尽量丰富，多食一些高蛋白的食物。鱼类豆类产品有补脑健脑功效，也应纳入晚餐食谱。熬夜上班因为经常会用眼过度，所以应多吃富含维生素A的食品，如动物的肝、肾等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤等也是不错的选择。熬夜后，皮肤中水分、养分会过度流失，可多补充含维生素C或胶原蛋白的食物，有利于皮肤恢复弹性和光泽，防止黑眼圈出现。富含B族维生素的食物，如胡萝卜，能帮助保护脑细胞，迅速恢复精神和体力，所以也应多食。白天，则要改为以碳水化合物为主的清淡饮食。睡前千万不可暴食，但可喝杯牛奶，帮助睡眠。
最后，熬夜过程中要注意补水，可以多喝一些绿茶，以消除体内多余的自由基。胃肠不好和睡眠不好的人可以喝枸杞大枣茶或菊花茶，既补身又有去火功效。也可以吃一些滋补性药品如六味地黄丸等，它具有一定的防癌作用，还可以有效预防和调节亚健康状况。
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熬夜时在电脑旁放一杯热水
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熬夜盯电脑的时间过久，就会有眼球干涩、视力模糊等现象。为缓解这种症状，最好把银幕调到眼睛平视低10～20厘米，可降低眼睑上提的机会，要让眼睛多休息，还要经常眨眼来湿润眼睛。也可在电脑旁放一杯热水，增加周边湿度，以减轻眼睛不适的情形。多一份保养才多一份健康。
上夜班缓解疲劳的小方法
一句话解答
由于工作关系，一些男性朋友免不了加班熬夜。这当然会给我们的身体带来一定的伤害。
这里给你介绍一种方法，可以将这种伤害降到最小。简单来说就是“少吃米面多吃鱼肉，捂捂眼睛仰头漱口”。
专家指导
熬夜对人体的伤害是很大的。但是由于工作的需要，又不得不如此。那么，如何才能将这种伤害降到最小呢？我们在这里教你一些小处方，对于经常熬夜的朋友来说，只要学会“照方抓药”，就可以将熬夜给身体带来的伤害降到最小。
护眼：隔半分钟捂捂眼睛。总是面对电脑，光线又暗，对我们的眼睛也造成很大的伤害。当眼睛感到疲劳时，可双眼微闭，全身放松，将两手搓热后轻轻捂住眼睛，搓热的手所产生的高电位与眼部的低电位接触，能起到“滋润”眼球的作用。每隔半分钟捂一次，如此4～5次，之后睁开眼睛，向远处眺望一会儿，这样可以很好地缓解眼睛的疲劳。
除了按摩之外，也可以通过饮品来调节。菊花茶是保护眼睛的好饮料，可以消除眼睛浮肿及疲劳，平时泡些来喝，除了可以缓解眼睛疲劳状况外，对恢复视力也有帮助。如果因喝水过多，第二天眼睛出现了浮肿，可以用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。菊花茶中加入枸杞，效果会更好。也可将决明子煮成茶汁来喝，也是很好的护眼饮料。
解乏：仰头漱漱口。连续作战，你的身体是否也吃不消了，腰酸、背痛。但是千万不要到床上休息。因为我们的身体就像一台正在运转的机器，突然关机一样会对身体产生危害，所以一定要等事情忙完再休息。如果你真的感到疲惫，可以教你一个小方法，很简单，但却可以起到很好的缓解疲劳的作用。那就是漱漱口。用橘子皮泡水来漱口，使口腔感到清爽，自然会精神些，漱口时，最好仰着头，用喉咙和胸部往上翘的姿势，这样对于弯曲脊柱的修复是有益处的。
提神：少吃米面多吃鱼肉。熬夜时消耗的能量较大，所以一定要注意补充。而米面等食品会妨碍交感神经功能的兴奋性，所以如果准备熬夜的话，在晚餐时，最好少吃米饭和面食，多吃鱼肉类、蔬菜、高蛋白可有效补充体力消耗。蛋白要以动物蛋白为主，因为动物蛋白含人体必需的氨基酸，对提高工作效率有好处，因此熬夜前多吃些鱼、瘦肉是有好处的。如果还是会感到饥饿，可以喝些牛奶，或是吃些鸡蛋、杏仁、腰果、胡桃等，既可以充饥，又可以迅速恢复体能。
护肤：晚上十点涂营养霜。不要光顾了工作而忘了保养。虽然男人没有女人那么爱美，但相信也不会有人希望自己第二天起床时会是“熊猫眼”或是满脸倦容。所以护肤也是必不可少的。皮肤在22～23时之间进入晚间保养状态，此时是皮肤吸收养分的好时机。所以，此时最好做些皮肤清洁和保养。很简单，只要用清水洁面后，再涂抹一些保湿营养乳液就可以了。这样，皮肤在下一个阶段虽然不能正常进入睡眠，却也能正常得到养分与水分的补充。
另外，在熬夜快要到天亮时，最好睡上一两个小时，以尽快消除疲劳。睡醒后利用冷、热水交替洗脸，可刺激脸部血液循环，从而使自己可以在第二天保持良好的精力来投入工作。
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熬夜原则
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熬夜时要吃热的东西；晚饭不能吃太饱；一定要有足够多的白开水；无论多累中间不可上床休息；困乏可喝咖啡或茶水，但要注意应饮热的，浓度不要太高；时常做深长呼吸；早饭一定要吃饱，且不要吃凉的食物；凌晨7、8点钟最好休息以补充睡眠，即使不上床睡觉，也要坐在椅子上收心。
熬夜应该常吃些什么食物
一句话解答
熬夜不好，但却也避免不了。对于那些经常上夜班的男性朋友来说，除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外，还应在饮食上注意调养。另外，用药膳调节也会是个不错的办法。
专家指导
随着现代经济的发展，生活节奏的加快，越来越多的人不得不加入了熬夜的行列中。熬夜已成为我们不得不进行的选择。如何保证熬夜的质量，又减少对身体健康的影响，就成了一个重要的话题。
对于经常熬夜的人来说，除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外，还应科学地在饮食上注意调养。后者对我们来说更为重要，现在就让我们来看看如何来调理“夜猫子”的饮食吧！
1.走出熬夜的饮食误区。
有些已经形成的习惯，却未必是正确的。比如说，熬夜的人经常会选择喝咖啡或喝茶提神。咖啡因的确会让人精神振奋，却不会帮你提高工作效率。就算可以，也只是暂时的。最好的办法就是补充B族维生素。缺乏B族维生素的人会感到容易累，对于工作量相对较大的“夜猫子”来说更是如此。所以必须熬夜时，多补充些B族维生素是必要的。
有些人认为吃甜食可以补充热量，但甜食却是熬夜的大忌。因为甜食虽有较高的热量，却会消耗大量的B族维生素，从而使你更易感到劳累。
熬夜时感到困倦了，或许你会选择喝杯咖啡。咖啡因虽然提神，但也容易引起失眠，还会相对地消耗体内的B族维生素。如果真的感到困倦，可以用西洋参来替代。西洋参茶能有效地消除机体疲劳，恢复精力。另外，常熬夜的人难免心肝火旺，喝点西洋参茶还能起到清热降火的作用。做法也很简单，取西洋参切片，每次3～6克，以沸水冲泡，焖置15分钟后代茶饮用。
2.用药膳适当进行调养。
经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，这时可以选择适当的药膳来调理，达到消除疲劳，恢复精力的效果。现在让我们来看看这些药膳都有哪些。
生地炖鸭蛋：生地20克、鸭蛋l～2个，加水煮。蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，加入冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。对于熬夜后产生的口燥咽干、牙龈肿痛等有良效。
猪腰炖杜仲：杜仲25克，猪腰子1个，隔水炖1小时，一周2～3次，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉：莲子（去芯）20克，百合20克，猪瘦肉100克。将猪肉切碎，加入莲子百合同煲，熟后加入适量盐调味，每日1次。对熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症有效。
粉葛生鱼汤：粉葛250克，生鱼1条。将粉葛切成小块，鱼处理干净后加水与粉葛共煲，熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每日或隔日1次。对于熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛有效。
夏枯草煲瘦肉：夏枯草10克，猪瘦肉50～100克。将猪肉切片，加水与夏枯草共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。对熬夜后头晕、头痛及眼红有效。
3.果汁、蔬菜汁帮你度过漫漫长夜。
苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切碎后，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎。营养丰富，可以很快补充体力。
香蕉去皮，木瓜切碎，再加入优质酸奶放在一起榨汁，能够补充身体所需的很多能量。
2个猕猴桃、4只橙子、1个柠檬。去皮后放入榨汁机榨汁。新鲜果汁中含有丰富的维生素C，不仅可以补充体能，而且还有美容的效果。
3个柚子去皮，与一串洗净的葡萄同榨汁，再加上两汤匙蜂蜜调匀，味道酸甜可口且营养丰富。
一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
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护眼加个橙色水果餐
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晚上加班常会用眼过度，出现眼睛疼痛、干涩、发胀等问题，有时还会导致暂时性的视力下降，所以熬夜时护眼是个大问题。为了保护眼睛，除了每工作45分钟左右休息一下外，还要多吃一些富含维生素A的橙黄色的蔬菜水果，如芒果、橙子、杏、胡萝卜等，或服用一些含维生素A和B族的营养补充剂。
饮食无常易致男人“骨头软”
一句话解答
男人饮食无规律，对骨头的伤害比女人更严重。想要防止骨质疏松，除了坚持科学的生活方式，多进行体育锻炼外，饮食方面的调理也是很重要的。只要护理得当，你的骨头就会慢慢“硬起来”。
专家指导
吸烟、酗酒、熬夜，成为许多男人生活方式的一部分。如果你的生活也这样，那可要小心了。因为当男人的饮食不规律时，其骨头的伤害程度甚至比女人更严重。美国曾做过一份调查，结果表明，饮食不规律的男人的骨骼密度远低于规律饮食男人的骨骼密度。
对于饮食不规律的男人来说，更易出现骨质损伤的情况。而这种由饮食不规律引起的骨质疏松症并没有固定的最佳疗法，但是，却可以采取一些手段来帮助恢复骨骼的密度。
首先我们说一下饮食方面的调理。要想防止骨质疏松，除了注意锻炼外，还要保证营养的均衡充足。
1.饮用鲜奶。
日常饮食中钙含量不足，是导致骨质疏松症的最大原因。一般来说，成年人一天应该喝两袋，最多不超过4袋牛奶，以满足身体对钙的需求。这对预防骨质疏松很有好处。
2.摄入蛋白质。
从日常膳食中获取蛋白质，对于骨骼的形成和全面健康都很重要。所以平时应多吃一些豆类和绿叶食物，如花椰菜、黄豆、蛋黄、豆腐、虾皮、甘薯等。鱼类和肉类中也含有丰富的动物蛋白，可以适当补充。
3.适量服用补钙药物。
虽然从食物中可以获得钙质，但由于个人体质不同，以及对营养吸收程度的差异，很多人从食物中获得的钙无法满足身体的需求。对于这种情况，可以适当服用一些补钙药物，服用剂量应根据实际情况，谨遵医嘱。
4.注意补充。
锌、铜、镁当中的任意一种缺乏，都会对骨骼的健康产生负影响。当它们互相合作时，补钙效果最好。含锌的食物有瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量最高。
含铜的食物主要有坚果类（如瓜子、核桃等）、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中含铜量以牡蛎为最高，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。
镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁；精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量却不高。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。
锌的日需求量为10～15毫克；铜和镁的日需求量都是2毫克。过量的锌会阻碍人体对铜的吸收，因此一定要注意保持摄入量的平衡。
5.补充维生素K。
维生素K有助于储存在人体内的钙。人体对维生素K的日需求量为80微克，一般可以从日常的膳食中得到满足。水果、绿叶蔬菜、块根类蔬菜、种子和乳制品都是维生素K含量较丰富的食物。
6.摄入微量的硼。
硼能够影响骨骼和矿物质的新陈代谢，从而有效预防骨质疏松症。人体对硼的需求不高，平时多吃一些水果和蔬菜就可满足身体对硼的需求。
除此之外，还要避免一些不健康的生活方式，以免导致钙质的流失，从而引起骨质疏松。
少喝咖啡。咖咽会加速钙从尿液中排出。虽然对于摄入多少咖啡因才算过量的问题仍存争议，但是咖啡最好少喝，每天不要超过4杯。
少喝可乐。磷也是骨骼的必要组成成分，但过量的磷却会阻碍人体对钙的吸收，从而对骨骼健康造成极大破坏。可乐与咖啡一样都含有较多的咖啡因，此外磷的含量也较高，所以对于易得骨质疏松症的人来说是头号大敌。如果喝，每天的饮用量也不要超过1罐。
少吃盐。大量食用盐会促使钙从尿液中排出，所以一定要控制盐的摄入，每人每天不宜超过1茶匙。
少喝酒。过量饮酒也会使骨质疏松的患病率升高，所以喜欢饮酒的男士一定要控制好量。
减少铝的摄入。铝摄入过量也会引起骨质的流失，因为铝不仅能和磷、钙结合在一起，一起进入尿液，还能沉积在骨头里，引起软骨病。尽量少食一些含铝的药物，不用铝制器皿盛放食物。
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吃蹄筋、肉皮预防骨质疏松
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在预防骨质疏松方面，胶原蛋白的补充与补钙有着同样的重要性。骨骼好比房子，钙就是沙子，复合骨胶原就是钢筋和水泥。没有复合骨胶原人的骨骼大厦就无法建造起来。骨胶原的重要组成部分就是胶原蛋白，所以多吃一些胶原蛋白含量丰富的蹄筋和肉皮，可以起到预防骨质疏松的作用。
帮男人远离“骨感”
一句话解答
与女人追求苗条不同，一身强健的肌肉才更能显出男性的阳刚之气。这除了需要加强锻炼外，也可以通过饮食来调节，食物中就有一些是塑造肌肉的能手。想要一身强健肌肉的你或许可以来了解一下。
专家指导
身材苗条是许多女人的追求。但是对于大多数男人来讲，却更希望自己有一身强健的肌肉，以显示自己的阳刚之气。体育锻炼是强健肌肉的最好方式，现在就介绍一下可以让你的肌肉更加强健的锻炼方法。
1.平卧推举。双手握住杠铃，推时要注意关节稳定，向下放时要达到杠身距离胸口5厘米左右，动作要连贯，不要停。
2.上斜飞鸟。把凳子调成40度角左右，肩膀和胳膊向内收紧，双臂向上伸直，哑铃的尾部贴在一起，坚持4秒钟。然后屈臂下弯，使哑铃和胸口在一个水平线上，再提起哑铃。左右臂要保持平衡。
3.窄握下拉。上身略微后倾，双手紧握器械向下拉，注意胸部前压。
4.弯身划船。把一侧手掌和单膝放在凳上，面朝前，背要直，另一只手握好哑铃，缓缓拉至腰旁，然后再慢慢放下。
5.负重收腹。平躺在垫子上，双腿弯曲，双手持哑铃并放在胸前，自然地提起头和肩，让胳膊刚好离地。
除了这些锻炼之外，还可以通过饮食方面来调理，两者结合起来效果更好。现在让我们来看看具有塑形作用的肌肉都有哪些吧！
蜜糖冰茶：常吃这类黏稠食物的人，可使体内葡萄糖的含量在较长时间内维持较高水平，从而帮助肝糖的储存，而肝糖是肌肉的能量来源。
肉排：肉排中含有丰富的蛋白质，并可帮助提高体内促睾丸激素氨基酸的含量，从而增强你的负重能力并锻炼更多肌肉。
杏仁：镁的含量非常丰富，从而可使肌肉的负重力大大加强。
椰菜：维生素C的含量非常高，经常补充维生素C，可以避免肌肉在锻炼后受到损伤。
糙米：糙米含有更多的精氨酸和赖氨酸，从而可以使帮助肌肉生长的荷尔蒙比更高。
葡萄：鲜葡萄和葡萄干有“铬库”之称。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬。铬可以降低胆固醇，增加人的耐力，还可以使锻炼者增长肌肉、减少脂肪，并提供最佳的耐力保障。
一碗麦片粥加一个鸡蛋：锻炼后可能会出现肌肉抽筋的现象，这可能是由于在运动中肌肉损耗了大量的镁。一个鸡蛋再加上一碗麦片粥可以补充每日镁需要量的2/3，另外还可多吃些绿色蔬菜、坚果及海产品等含镁较多的食品。多喝水也可以起到补镁的效果。
红色的肉：男人的运动负荷量大，需要付出超体力，体内的自由基和酸性物质就会增多，易产生疲劳。维生素C、维生素E可帮助自由基的排出，增强体力。体内支链氨基酸不足则会引发疲劳。红色的肉类是补充支链氨基酸的最佳食品，绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C，深海鱼中则含有较多的维生素E。
除了以上食物外，还要注意多饮水。水可以润滑关节，调节体温，还可以向人体供应所含的各种矿物质。除了矿泉水外，果汁、绿茶以及蔬菜汤里都含有每天所需的水分。
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吃什么食物可长肉
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如果你希望自己肌肉发达，那早餐就多吃些碳水化合物。面食最管用。多吃瘦肉，肥肉则能免就免。不要吃太过油腻的小吃，如薯条、炸鸡等。多吃点蔬菜，口味清淡点更有助于多吃饭而长肉。健康的零食，如花生、奶糖等也可适当多吃一些。或者在喝完啤酒后再喝点果汁，效果也会不错。
方便食品健康吃
一句话解答
出差，加班……一些男性朋友为了赶时间，往往选择方便食品。但自从诞生的那天起，方便食品便受到了诸多置疑。于是，怎样健康地食用方便食品就成为人们关心的话题。
专家指导
早晨起来为了赶时间，只好泡包方便面。或者吃一些著片、甜点充饥。但这时可能就会有人教育你：常吃方便食品会营养不良。这让你对自己的健康也产生了忧虑，但是又实在抽不出太多的时间来在吃上下工夫。没关系，下面让我们来看看方便食品怎样吃出健康。
1.方便面的健康吃法。
方便面是我们最爱吃的方便食品，尽管方便面的工艺也一直在改进，但总不合乎健康原则；不过只要略为加工，还是可以吃出健康来的。
一般的方便面只要用滚烫的开水泡个三、五分钟就可享用了。不过最好还是煮来吃，这样可以随意加些蔬菜配料在里面。此外最好再加1～2个鸡蛋，或2～4块蛋糕，一些新鲜瓜果，2小块巧克力，一杯牛奶或牛肉干、腊肉等，营养就更全面了。
方便面的汤料最好不要全部放上，因为这种汤料绝大多数没有很高营养价值，而且含盐量过高，所以要少喝。只要放一半，再添加些许较为健康的调味品，不但味道更加鲜美，对身体也更加有利。
保存方便面时也要注意。夏天方便面的保存一般为一个月，冬天则可贮存三个月。贮存时应选择阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，以避免油脂的氧化。如果在室内保存，则要避免置于灯光下，以避免油脂快速劣化。开封之后的方便面最好一次吃完，免得面条氧化变质或受到其他污染。
另外，记得方便面不要吃得太多，每天一次就可以了。
2.饼干的健康吃法。
人们爱选择饼干作为零食，除了滋味好之外还能补充人体需要的能量，但有些饼干的热量却是很高的，于是就会在不知不觉中囤积了肥肉。吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。
首先，科学选购饼干。选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干，注意留意包装的营养标签就可以了。另外，多喝开水。饼干的水分太少，吃了易上火，因此一定要多喝开水来降火。另外，水分会令饼中的淀粉质发大，也更容易感觉到饱。
3.健康吃甜品。
控制食用量：甜点或点心的含热量较高，不过只要吃得适量，一点都不会增加体重。
避免空腹吃甜点：空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且也会在不知不觉中吃多。如果实在饿得不行，可以选择热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。
高热量甜点饭后吃：这样可使甜点与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
配合活动量：活动少的时候，点心也要少吃。如果你吃了很多甜点，也应该运动一下，以免造成脂肪在体内的堆积。
疲劳的时候不要吃甜点：甜食会消耗身体的B族维生素，身体疲劳的时候就不要吃甜点，否则会更累，无形中也会增加赘肉。
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油炸与非油炸方便面哪个更健康？
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在营养方面，油炸与非油炸食品几乎没有区别。因为这些食品中所含有的主要营养素，例如蛋白质、钙、铁等并不会随着油炸而损失。两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%～20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量却比油炸方便面少得多。
饮食帮你对抗寒冷
一句话解答
寒冷的冬季，为了御寒我们只能尽力给自己加衣。其实，多吃一些食物也是可以起到御寒效果的。生活中常见的土豆和南瓜就有这种功效。只有“内外夹攻”，才会让寒冷去无踪。
专家指导
寒冷的冬季，为了御寒我们只能尽力给自己加衣。其实，有一些食物也是可以帮助我们来抵御严寒的。只有“内外夹攻”，才会让寒冷去无踪。
传统医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物。如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。机体为适应外界寒冷环境，消耗能量也相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量，如蛋白质、脂肪、碳水合化物等。脂肪的摄入量也应相应的增加。可在炒菜时加点肥肉，或多放些烹调油。
补充蛋氨酸。蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。含此类营养物质较多的食物有芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
补充维生素。维生素A可以增强人体的耐寒能力，维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力，对血管也有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
补充矿物质。人体怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如补充钙就可以提高机体的御寒能力，所以平时可以多吃一些牛奶、豆制品、虾皮等。食盐也有御寒的效果，它可使人体产热功能增强，因此冬季调味应以重味辛热为主，但每日摄盐量以不超过6克为宜，否则也会对健康不利。
富含碘的食物：人体分泌的甲状腺素具有产热效应，而碘是合成甲状腺素必不可少的“原料”，可吃海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。
富含铁的食物：体内缺铁，各种营养成分不能充分氧化而产生热量，是冬季畏寒的一个重要原因。为此可以多吃一些瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、菠菜和芹菜等含铁丰富的食物。另外，还要多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收。
下面几种食物的御寒效果也是很好的。
核桃：脂肪含量较高，且多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化及高血压之功效。其中所含的磷脂和维生素E，还可以增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲。这些对身体抵御寒冷也大有益处。
虾米：适合冬季肾虚所致的畏寒人食用。蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分的含量都很丰富，有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
辣椒：辣椒能够促进食欲、增进消化，并可促进血液循环，冬季常吃辣椒能够抵御寒冷，对关节痛、腰腿痛和胃虚寒症也有很好的预防作用。
有些人是不适合吃辣椒的，如有消化道疾病的病人，大量食用辣椒会使消化液分泌过多，从而影响到消化道功能的恢复。心血管病病人也不可食用过多，否则不利于病情的恢复。
瘦人不宜多吃辣椒。从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，如果多吃辣椒会出现咽干、口苦、烦躁易怒等症状，且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢病人不宜食辣椒。否则会使心跳加快，症状加重。
枣红糖汤：生姜有解表、散寒、发汗之功效；大枣气味甘平，有润心肺、补五脏、止咳的作用；红糖则能和脾暖肝。三者加水煎煮，凉后饮用，能起到促进血液循环、暖身御寒、增进睡眠的作用。
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晨喝姜茶暖身体
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怕冷的人早晨起床后喝一杯姜茶也能起到暖身的作用。姜茶的制作方法也很简单，只要将姜和花茶或红糖一起冲泡即可。大枣、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品，具有补肾的功效，也应多吃。
走出补钙误区
一句话解答
男人也需要补钙，特别是过了中年以后，否则很容易导致骨质疏松。补钙重要，但关键是什么时候补，以及补多少。补得太多不但对身体无益反而有害。只有走出这些补钙误区，你才能获得健康。
专家指导
钙是人体非常重要的一种营养元素，缺钙会对我们的健康带来影响。适当补充钙质对身体是有好处的，但切忌盲目进补、过量进补。钙补多了对身体同样是没有好处的。现在让我们看看最常见的补钙误区有哪些：
1.补钙越多越好。
一般来讲，成年人钙的摄入量为每天800毫克，可耐受最高摄入量是每天2000毫克。一般从膳食中摄入钙至少500毫克。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。食品中特别是牛奶里的钙容易被人体所吸收，而添加的钙往往不易被吸收，过多补充会造成钙的沉淀。一些含草酸的食物，如苋菜、菠菜、豆制品等，也会与人体无法吸收的钙质结合，并形成结石，从而危害到人体的健康。
2.吃钙片是补钙的最佳途径。
我们每天所吃的食物就可以起到增加钙质的目的。奶制品、豆制品等含钙量都较多，且经济实惠，为补钙首选。当然，如果食物中的钙难以满足身体的需求，这时通过营养素补充剂也是可以的。
3.以为吃蔬菜与骨骼健康无关。
有些人认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身也含有不少钙。绿叶蔬菜中钙质的含量就很丰富，像油菜、小白菜都是不可忽视的补钙蔬菜。
4.以为喝饮料与补钙无关。
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。如可乐中磷酸盐的含量就很高。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。可以茶代替饮料，因为茶水含有丰富的钾离子，含磷量很低，其中的氟元素还可以促进骨骼坚固。因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
走出这些误区之后，那么我们该如何来科学地补钙呢？
首先，确定好补钙的来源。补钙最好最经济安全的途径是食物，尤其是增加牛奶及其制品的摄入。牛奶含钙量高，且吸收率高，发酵的酸奶更利于钙的吸收。婴儿和老年人补钙的同时还应补充维生素D，以利于钙的吸收。虾皮、黑芝麻、坚果类以及豆制品都是含钙量较多的食物。绿色蔬菜如西蓝花菜、甘蓝菜含钙丰富且草酸含量少，也是钙的良好来源。
多食绿叶蔬菜也可起到补钙的效果。但在选用蔬菜时，应注意其中草酸的含量。对于草酸含量高的蔬菜，可采用先焯后炒的方法，避免食物中钙的损失。
其次，对于补钙的时间也是有规律的。一般来讲，晚上补钙效果较好，这主要是因为人体在不断地排除旧的骨骼组织，这个过程大约在凌晨3点、人睡觉的时候速度为最快。所以，为了确保体内的钙指数更加稳定，适合晚上补充钙源。睡前4～5个小时补钙为最佳。如果您晚餐吃得过晚，当排钙高峰到来时人已熟睡，这样就会增加患尿路结石的危险。
无论你摄入多少钙质，如果没有维生素D，小肠也无法对钙进行吸收。所以，平时可以多晒晒太阳，以促进维生素D 3的合成，从而增加钙从小肠的吸收。但晒太阳时不要隔着玻璃，这样会阻碍紫外线的通过，而是应该尽量使皮肤直接与阳光接触，这样才能收到良好的效果。
最后，要低盐。盐的摄入量越多，钙的利用率就越低。生活中要坚持戒烟、限酒、少喝咖啡，以消除钙吸收过程中的障碍因素。
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糖尿病人如何补钙？
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糖尿病很容易合并骨质疏松症，因此需要补钙。但单纯补钙并不能对骨质疏松有绝对的治疗作用，需要同时合服维生素D制剂、降钙素等才能达到良好的钙质吸收效果。食物中钙的来源以乳及乳制品最好。其次要注意食品加工，肉与骨一起煨汤，再滴少许醋，会使含钙量增加。另外多晒太阳也是有好处的。
青年男性白领的饮食搭配
一句话解答
男人过了25岁，随着工作压力的加大，应酬的频繁，出现了“将军肚”。成天面对电脑，视力也会下降。如何才能避免这些呢？那就是做到合理的饮食搭配和合理的生活起居。
专家指导
对于男人来说，由于肩负着家庭的重担，所以面对的压力会更大。如果不注意调养，就会出现健康上的一些问题，如将军肚、脂肪肝等。因此，男人更要学会关爱自己。而注意早期的调理无疑会对我们的健康带来极大的好处。现在就让我们看看青年男性在饮食上应该注意哪些吧！
民以食为天。解决温饱问题之后，人们对健康更加关注，对食物也越来越挑剔、越来越苛求。营养学家提出日常饮食金字塔的概念，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。
健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的。它的主要内容如下：
全麦食品。人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦食品的时间较长，这样可以很好地控制血糖和胰岛素水平，减少人体的饥饿感，并阻止2型糖尿病的发生。全麦食品主要有燕麦片、粗面包及糙米等。
植物油。植物油可以提供人体所需的热量。这里主要指的是植物油，而并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类。这些脂肪不仅可以改善人体胆固醇水平，还有预防心血管疾病的效果。
蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有大量的维生素和微量元素。多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生，并可预防多种疾病的发生，对人体健康十分有利。
鱼、禽、蛋。这是蛋白质的主要来源。吃鱼可以减少心脏病的危险。此类食物每日的摄入量为100～200克。
坚果和带壳豆。此类食品是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、花生等，多食对心脏有益。
这几类食物是我们每天都应该摄取的。那么，具体如何来进行营养的搭配呢？
奶制品不可少。奶制品中含有丰富的钙，因此有预防骨质疏松的效果。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。脱脂或者低脂奶产品也是不错的选择。如果你不喜欢奶制品，也可选用代用钙以作为人体每日钙需求量的保证。
红肉和奶油适量食用。这两类食品中含有丰富的饱和脂肪。如果你担心吃肉会使胆固醇含量升高，也可以选择鱼或者鸡肉来代替。或者将奶油换到橄榄油。
大米、面包、甜品谨慎食。这些食品会使人体的血糖迅速提高，并导致体重增加、糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。所以适量少食，改食一些全麦食品，这样对健康更加有利。
吃点蔬菜水果，适量补充维生素。日常多种维生素、多种矿物补充物是人体的营养后备。所以水果和蔬菜是每天饮食中所必不可少的。多食一些绿叶蔬菜，如油菜及白菜等，以其苹果草莓等对补充人体所需的营养素是很有好处的。
饮酒要适量。酒是双刃剑。每天喝适量的酒可以降低心脏病的危险，但如果过量就会对身体有害了。对于男人来说，每天喝1到2杯是适量的，过多就会起到相反的效果了。
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花生油营养最丰富
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橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。花生油不仅色泽、香味俱佳，其所含营养也是最丰富的。三种脂肪酸的构成比例为1：1：1，最益于人体健康。所以说，花生油是一种营养价值很高的食用油。
健康好男人的12种饮食搭配
一句话解答
要想健康并不难，只要调理好饮食就可以。但男性朋友对此往往会忽略。其实，只要你坚持每天都吃以下12种食物，就可以轻轻松松获得健康。一起来认识一下吧！
专家指导
男人不拘小节，对自己的健康也不太关注。直到身体亮起了红灯，才会提高警惕。其实，想要健康很简单。对于粗心的你，我们提供了以下几种食物。只要你能坚持每天食用，就可以让自己远离疾病，获得健康。现在让我们看看这些“健康卫士”究竟有哪些吧！
番茄。番茄的酸味有促进胃液分泌的作用，并帮助消化蛋白质。丰富的维生素C还有制造出骨胶原，强健血管的功能。其中所含的钾还有助于排出血液中的盐分，从而达到降血压的作用。番茄熟吃比生吃的总体营养价值要高。此外，番茄皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
黄豆。黄豆中含有植物性荷尔蒙，有利于女性，同时，黄豆也是男性的绝佳食品。因为它可以降低男性患前列腺癌的概率。此外还可以改善男性的骨质流失。多吃黄豆还可以补充卵磷脂。卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。
南瓜子。男人到了中年，往往会出现前列腺肥大的问题。而多食南瓜子却对防治这种疾病有好处。此外南瓜子的维生素E含量也很高，可以起到抗老化的作用。但是有胃热病的人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
胡萝卜。胡萝卜中含有胡萝卜素，在体内会变化成维生素A，从而提高身体的抵抗力。另外钾的含量也很丰富，具有降血压的作用。胡萝卜素还能够预防癌症。胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水，所以最好的食用方法就是用油烹调后熟食。但胡萝卜不宜进食过多，否则会使皮肤变黄。但在停食2个月后就会自行消退。胡萝卜不宜与过多的酸醋同食，因后者会破坏胡萝卜素。
海鲜。男性精液里含有大量的锌，当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。而海鲜中含有大量的锌，如蚝、虾、蟹中锌的含量都很高。常食可以增强性能力。蚝因富含糖原或牛黄酸，还具有提高肝脏功能的作用，且滋养强身。
大蒜。大蒜的杀菌力很强，能消灭侵入体内的病菌。此外还能促进维生素B 1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。大蒜对提高人体免疫力也有很好的效果。其中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。大蒜宜生食不宜熟食，最好捣碎呈泥，而不是用刀切成蒜末。大蒜不宜空腹食用，不能与蜂蜜同食。
高维生素C食物。男性在24岁后精子的质与量都在走下坡，而维生素C能让老化的精子再度充满活力。此外，补充维生素C对抗压力也有一定好处。奇异果、橘子、芦笋等维生素的含量都很高。
全麦面包。B族维生素具有抗压的效果，还可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的B族维生素。所以，平时早餐吃点全麦面包，再喝点牛奶，不但方便还可以补充营养，是个很好的选择。
水。水对人体的重要性不言而喻，记得每天多喝水，补充大量水份，这样对身体是很有好处的。
深海鱼。常吃深海鱼对心脏血管特别有益。美国心脏病协会建议，一星期至少要吃两次鱼。
绿茶。绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺少的营养素。常喝绿茶还可起到防衰老、利尿、消除压力的作用。临睡前、服药后不宜饮茶。另外，有便秘、失眠、贫血、缺钙或骨折、胃溃疡、痛风病、泌尿系统结石、感冒发热病人不宜饮茶。
红酒。常喝红酒可以降低心血管疾病的概率。红酒能提高抗氧化作用，预防动脉粥样硬化。但红酒不可饮用过多，每天饮酒量应控制在60毫升以下。
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睡前饮红酒，瘦身静悄悄
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睡前饮红酒可以起到瘦身的效果。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。此外红酒还有舒缓身体压力的作用，并有效抑制压力性的暴饮暴食。每天睡前饮用50毫升的红酒较为适宜，可起到很好的保健作用。
