女性朋友们老是为一日三餐而费尽心思，既要营养，又要美味，还要能美容养颜，真是一个难题。不过《千金方》中专门有讲饮食的部分，能够为年轻的女士指指路，亦能为“身经百战”的主妇指点一下迷津。
第一节 美白餐
俗话说“一白遮三丑”，白皙的肌肤是大多数女性的共同追求。食物无疑是由内而外的保养身体、美白肌肤的最佳选择。
一、“白不白”，看食物
沿海一带的女性皮肤色泽较黑，除了她们本身皮肤中含有的黑色素较高外，还同该地区日照较强以及她们的饮食结构有密切关系。皮肤白不白，取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素细胞内含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸代谢生成黑色素，酪氨酸酶的活性就决定了黑色素的生成能力。酪氨酸酶的活性恰与体内的铜、铁、锌等元素密切相关，经常食用富含酪氨酸和锌、铜、铁的食物，比如动物内脏，甲壳类中的蟹、牡蛎，各种鱼类，豆类中的大豆、扁豆、青豆，硬壳果类中的花生、核桃、黑芝麻等，皮肤就会变得较黑。过量饮用咖啡或太浓的茶，皮肤也容易变黑。
中医讲食物也是相生相克的，既然有能让皮肤变黑的食物，那么肯定存在让皮肤变白的食物，富含维生素C的食物就能够减少黑色素的生成。吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、猕猴桃、柑橘等，则可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原、变白。
二、美白餐当然不会“白做”
女士们早就厌倦了对身体侵蚀极深的化学美白产品，越来越多的女士把目光投向了可以养生兼美白的美味佳肴中。富含维生素C的食物和白色、浅色的食物，以及能帮助身体排毒的食物，都可以作为美白餐的“主打”食品，粉墨登场。
1.根据时辰、五脏来烹饪美白餐
西医美白是直接淡化黑色素，中医美白更讲求调气、排毒，使肤质更透明、更亮泽。如果常常紧张、生气，就会造成肝郁气滞，让你变成“黄脸婆”。如果偏食、排毒功能差、气血流通慢，就会伤脾，会导致肤色黯沉，甚至累积黑斑。如果常常生病、过度劳累就会伤肾，造成虚火太旺，会使肌肤爱乱长东西，变成小花脸。所以中医美白就要重点调理肝、脾、肾。
根据早、午、晚的经络走向，按照五脏排毒的顺序来调配的美白餐补气又排毒。
早晨喝些绿豆豆浆
淀粉和丰富蛋白质具有解毒、美白效果。因此，吃完早餐，再喝一杯绿豆豆浆，整个上午的毒素都能排除了。
烹饪绿豆豆浆也很简单，可以先买一份豆浆，放进适量绿豆煮到绿豆松软就可以喝了，如果再加入一些玫瑰花瓣，美白效果就更好了。
有的人不放心在外买的豆浆，也可以在家制作让人放心的豆浆。要在家里准备一些晒干的黄豆，头一天晚上睡前就把黄豆泡起来，第二天再用豆浆机或果汁机加水打磨成豆浆。
提到豆浆，不得不多说几句，豆浆性平味甘，滋阴润燥，四季皆可饮用，对高血压、冠心病等都有益处。而女性衰老多少与雌激素的分泌减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，能延缓衰老，还能预防危害女性健康的子宫癌、乳腺癌等。豆浆还含有植物雌激素黄豆苷原，可调节女性内分泌系统的功能。早晨喝一杯鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。豆浆除了能美白外，还可以补充体力。体力不足或是早上起床后常常没精神的人，可以在起床后喝一杯热豆浆，就能补充体力。
下午茶吃点冰糖陈皮醋
下午两点到五点血压会升高，血液里酸性物质增加，肌肤易缺氧而变得暗沉。这个时间段经络走到肝经，醋加陈皮能放松郁闷的气，还可调理内分泌，从而达到淡斑、化解黑色素的功效。
烹饪冰糖陈皮醋很方便，找一个大一点的瓶子放入醋，加100克的冰糖，再加50克晒干的陈皮，放冰箱酿三周后，就可以每天喝了。
晚饭后要喝杏仁银耳汤
杏仁和银耳都是上好的美白食物。而且晚饭之后要解肺火，杏仁就是温润的最好选择，还能安定夜间的皮肤细胞，加上银耳，可以补充胶原蛋白。饭后当点心也比较清淡。
烹饪杏仁银耳汤，需银耳20克和杏仁粉40克加水500毫升，不用加糖熬煮，可以根据自己喜欢的浓稠度增加熬煮时间。
2.三餐帮你身体各部位想白就白
我们每天都要吃三餐，所以善加利用三餐来针对全身不同部位，是最好的以内养外的美白方法。
让脸变白的饮食
面色发黑多为肾虚精血不足所致，补肾调血的食物都较有效。不过一日三餐总要变着花样吃才能不腻，现在就推荐几款又能美白又可口的食物。
豆浆豆腐锅
材料：豆浆300克、豆腐200克、冰糖、橘皮、盐少许。
制作方法：将豆腐切成块状，橘皮切成细丝；将豆浆放在锅内煮，煮热后放入豆腐、冰糖和盐；最后放入橘皮搅匀。
功效：香醇的豆浆和滑嫩的豆腐搭配，口感很好，有美白的功效，还能开胃。
酸枣仁桂圆粥
材料：酸枣仁30克、桂圆肉15克、红糖10克、粳米100克。
制作方法：将桂圆肉切成小粒，加入酸枣仁一同入锅，加适量的水及粳米同煮成粥，粥熟后调入红糖。
功效：酸枣仁桂圆粥具有补益心脾，安神润肤功效，对心脾气血不足所致的肌肤干燥、面色萎黄或发黑者大有益处。
人参山药粥
材料：人参5克、山药50克、粳米150克。
制作方法：将人参、山药放入砂锅中，烧开五到十分钟；将粳米放入锅中，烧开后，用小火煎熬至熟，可以根据个人爱好加入冰糖或蔗糖。
功效：人参山药粥特别适用气虚引起的脸色暗黄者。
桃花茶
材料：晒干桃花瓣4克、冬瓜仁5克、橘皮3克。
制作方法：取桃花、冬瓜仁、橘皮置杯中，沸水冲泡，加盖，十分钟后可饮。可反复冲泡三到四次，每日一剂。
功效：适用于肝气不舒，行血不畅所致的面容灰暗无光者，对光照较强地方的皮肤较黑者也有用。不过孕妇及月经量过多者忌服。
让颈部变白的饮食
心亏血少，则前颈部容易苍黄暗淡。肝气郁结，则后颈部皮肤容易变得黑青。脾虚血滞，颈部肌肤不但会变黑还会变得粗糙。多吃富含核酸的食物，比如花粉、洋葱、蘑菇等，颈部皮肤会变得白嫩诱人。
蘑菇小炒
材料：豆腐200克、尖椒几根、蘑菇200克、鸡蛋1个。
制作方法：豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液；将蛋液入锅炒熟盛出待用；翻炒蘑菇；把豆腐焯一下水；往锅中放入尖椒丝、蘑菇、豆腐和炒好的鸡蛋，炒匀出锅前撒盐，可放入少许香油。
功效：这道菜材料充足，营养丰富，对颈部美白很有效。让黑眼圈消失的饮食黑眼圈产生的原因多种多样，但经常熬夜，黑眼圈是一定会呈现出来的。
马蹄莲藕汁
材料：马蹄、莲藕。
制作方法：将去皮洗净的马蹄与莲藕，切碎后放入榨汁机，再加水搅拌饮用。
功效：莲藕及马蹄富含粉质、铁质及蛋白质，有散血去淤的作用。临睡前喝一杯最好。
让腹部变白的饮食
脾亏肾虚，五脏运化精气的功能失调，就会使流向腰椎与关节盘的气血减少，腰腹部便形成了粗糙松弛的黑肤圈。
首乌粳米粥
材料：何首乌50克、粳米150克。
制作方法：将何首乌肥嫩块根洗干净切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮几次，捞出控去水分，切碎；粳米用清水淘洗净；用沙锅放入清水，放入何首乌和粳米，烧开后用小火慢慢熬煮。
功效：首乌粳米粥具有补气血、悦肤色、益肝肾之功效，适合腰部酸软、衰痕发黑者。让臂部变白的饮食臀部紫黑的人多是需要久坐的工作者，或患有肝病、坐骨神经症、内分泌疾病，或是月经失调者。
牛奶蜂蜜饮
材料：鲜牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨6克。
制作方法：将鲜牛奶煮沸后加入蜂蜜、白芨，调匀即成。
功效：牛奶蜂蜜富含维生素E，可促进代谢、增加毛细血管的抵抗力，维持毛孔的正常通透性，改善臀部血液循环，平展硬皱，延缓皮肤衰老。饮食调养的同时还要注意日常生活中的坐行交替。
让膝部变白的饮食
膝部缺水严重，胶原蛋白功能减弱，膝部皮肤就容易干皱、生斑。还有维生素A摄入不足，膝部的皮肤就极易出现干燥、粗糙、角化和灰暗等现象。
彩色肉丸
材料：胡萝卜200克、白菜100克、猪肉末50克、葱姜少许。
制作方法：胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用；用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜末、白菜末等一起调匀搓成肉丸子，然后用沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司即可。
功效：彩色肉丸维生素A含量极丰富，当然有美白膝部的作用，还可以让膝部恢复弹性。
第二节 祛斑餐
不管是黄褐斑、雀斑，还是黑斑、老年斑，爱美的女性从来不会坐以待毙，必须想方设法把这些影响女人形象的斑除去。
一、让掌勺之人管住斑
有的人很难长斑，有的人脸上就是容易长斑。再去打听一下那些爱长斑的人的家族，发现他们家中长斑的亲戚还真不少，所以脸上的色斑同先天的体质关系很大。不管中医还是西医，都认为脸上长斑是由内因和外因共同作用造成的。西医认为色斑生成的内因有遗传、疾病、营养不良、衰老、内分泌失调、服用某些药物等，外因有外伤、日晒、过度劳累、使用不当的护肤品等。中医认为皮肤上的斑斑点点，内和脏腑、经络、气血等有着不同程度的联系；外和风、寒、暑、湿、燥、火有关。而且脏器中的肝、脾、肾失调，更会使色斑加深，如情志抑郁，久之则肝气郁结，肝失条达，导致郁久化热，灼伤阴血，使气血不和，气滞血淤，络脉淤滞而生斑；而吃多了肥甘厚味，致使脾胃受损，失于健运，气血亏虚，不能上荣于面，也会长斑；湿积化热，滞于肝脾，脉络阻塞于面还是会使面部生斑。总的说来，全身气血流通不畅，就会在脸上呈现出不同形式的斑。
要想消除斑，就要日积月累地改善体液循环系统。掌勺之人则要从饮食着手，多做些可以使气血流通顺畅的，可以从内在起到防晒作用的，或是帮助巩固防晒效果的饭菜。比如多吃些维C、维E含量高的果蔬、豆制品和坚果等。但并不是所有的食物都能帮你防晒祛斑的，有些食物还可能“帮倒忙”，就是那些被称为感光食物的食物，比如说橘子、香菜、芹菜等。它们的感光性较强，其中的感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现色素沉淀的现象。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，所以想祛斑的女士并不需要放弃食用它们，而是不要过度食用，或是大晴天出门前不要吃就行了。
二、熬粥煲汤让斑消
气血流畅，脸上的斑自然会减淡，甚至消除。能让气血流畅的并不是什么山珍海味，其实就是能被我们充分吸收化为气血的那些食物。能被肠胃充分吸收的就是那些细碎柔软的食物，特别是粥和汤就很容易被吸收消化。想要祛斑的女士定要学会熬粥煲汤。
山楂红糖汤
材料：鲜山楂30枚、红糖适量。
制作方法：将山楂冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮沸约二十分钟，调以红糖即可。
功效：红糖中的矿物质铁，是构成红血球的重要成分，为造血必不可少的物质，而红糖中所含的葡萄糖，也极易被人体吸收利用。祖国医学认为，红糖具有补血、健脑、御寒、活血、化淤、生新等功效。但在吃红糖时，不要食用过多，最好煮成红糖水再食用，这样既可避免杂质入口，又可消毒，更有利于消化吸收。山楂也具有活血化淤的作用，小小的山楂对血淤造成的各种症状都有一定的疗效，比如说黑眼圈、面色晦暗、牙龈出血、皮肤紫淤斑等。平常也可以把山楂当做零食，适量地吃些，或者泡水当饮料饮用，对活血化淤效果极好。
自古也有很多医家用山楂红糖汤来治疗因血淤导致的月经不调，但材料的用量有所不同。治疗月经不调的山楂红糖汤需山楂1000克，红糖250克。制作方法：山楂洗净后加入适量水，小火熬煮至山楂烂熟，加入红糖，再熬煮十分钟，待其成为稀糊状即可。经前三到五天开始服用，直至经后3天停止服用。
地黄老鸭煲
材料：生地黄50克、山药30克、枸杞子20克、老鸭1只，葱、姜、黄酒、盐、味精适量。
制作方法：将老鸭去毛、去内脏，洗净切成小块，入沸水焯去血水；生地黄、山药、枸杞子，洗净，同鸭肉一起放锅内，加水、盐，煮至鸭肉熟，最后可适量加入味精调味。
功效：这是一道药膳煲，充分体现了“寓医于食”的中医观念，能够补肾养阴，泽面润肤，特别适合肝肾亏虚、色素沉积引起的斑。补肝肾、健脾胃及补充蛋白质后，能祛斑养颜。
百合消斑汤
材料：百合30克、白芷10克、香附子10克、白芍20克、糯米20克、蜂蜜50毫升。
制法方法：百合、白芷、香附子、白芍、糯米等放入锅内加水1000毫升，熬煮取汁；再加水煎，再熬一次；最后加入蜂蜜，调匀食用。
功效：这款药膳汤能养颜消斑，祛风除湿，其中百合可养肺滋阴，白芍能柔肝敛肝，香附子可疏肝理气，白芷具有祛风养颜之功，糯米则和中养颜，加上蜂蜜润肠泽肤的功效，所以防治色斑的效果极好。
冰糖银耳
材料：银耳30克、红樱桃脯20克、冰糖适量。
制作方法：将银耳用温水泡发，洗净，上蒸笼蒸约十几分钟取出；在锅里加清水放入冰糖，待糖溶化后，放入红樱桃脯，再用旺火烧沸，加入银耳熬煮片刻。
功效：这道汤羹中的银耳能强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神，美容嫩肤，而樱桃味甘，性温，有益气调中之功效，经常吃可祛除脸上的雀斑、黄褐斑。
黄瓜粥
材料：大米100克、嫩黄瓜100克，精盐、生姜适量。
制作方法：将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片；大米洗净，生姜洗净拍碎；锅内加水约2000毫升，置火上，下大米、生姜，大火烧开后，用文火熬至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，调味即可。
功效：经常吃黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
黑木耳红枣汤
材料：黑木耳30克、红枣20枚。
制作方法：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量。
功效：这个食谱中的黑木耳可润肤，防止皮肤老化，《本草纲目》就记载黑木耳能去面上黑斑，而大枣能和中益气，健脾润肤，更有助于黑木耳祛除黑斑。经常吃可以驻颜祛斑。
红糖姜汤
材料：红糖50克、姜20克、金丝枣20克。
制作方法：将红糖、金丝枣煮沸二十分钟后，加入洗净、切片的生姜盖严，再煮五分钟即可。
功效：红糖、金丝枣既补气养血又温经活血，生姜辛温可以帮助红糖的功效。这款汤补气养血，对祛斑有益。
豌豆粥
材料：豌豆50克，胡萝卜丁和洋葱碎适量，盐、鸡精、玉米油少许。
制作方法：将豌豆加水放入搅拌机中搅成糊状；用玉米油煸炒洋葱碎至金黄色，再加入胡萝卜丁一起煸炒；将搅拌成糊状的豌豆倒入锅中，可以适当加一些水；用汤勺不停地搅拌，防止锅，待豌豆糊煮熟之后，加盐和味精调味。
功效：中医早就记载豌豆有“去黑暗，令面光泽”的功效，就是说豌豆有祛斑的作用。新鲜的豌豆营养更全面，效果更好。这道粥还把豌豆搅拌成糊，配上胡萝卜、洋葱，不仅营养丰富，易于人体吸收，而且颜色好看，使食欲大增。
第三节 祛痘餐
光洁如玉的肌肤实属难得，但脸上没有痘痘则是美容最低的要求。脸是女士展示给别人的第一面镜子，因此，要赶紧张罗合适的美容食谱，把脸上的痘痘赶跑，来个光洁速成修行。
一、祛痘食物早准备
脸上长痘痘多因体热过盛，或肺经热盛，或脾胃湿热，又或喜欢吃肥腻食物，久了就会灼伤阴液导致阴虚火旺。有的女性一日三餐膳食搭配不合理，导致缺乏各种维生素，又爱吃糖、巧克力、冰淇淋等会使机体新陈代谢紊乱、皮脂腺分泌增多的食物，要让脸上不长痘痘也难；有的女性由于工作压力大，经常熬夜，还要经常面对电脑的辐射，她长痘的几率也很高。要消除痘痘，就要清肺火，除湿热，让皮肤油脂顺利排出，不让皮肤细菌繁殖形成痘痘。及时预防和消除痘痘，从饮食着手，要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌、纤维素等营养成分的食物。
二、轻轻松松学做祛痘餐
中医把脸上的痘痘与我们的内脏紧密地联系到一起，辩证地指出了不同部位的痘痘反映出的问题，让我们学会从内而调。
1.左脸颊长痘
左脸颊长痘，可能是肝火旺，血液循环不畅，使血液排毒能力降低。这也是压力大、经常熬夜加班，或者不喜欢运动的人左脸长痘的原因。这些人应该放松心情，多做点户外活动，加速血液循环，不要让身体处在闷热中，可以用温度略低于体温的水洗澡，尽可能在十一点左右入睡，帮助肝排毒。饮食方面则要多吃退肝火凉血的食物，比如绿豆、冬瓜、丝瓜等。
海带绿豆汤
材料：海带15克、绿豆15克、杏仁9克、玫瑰花瓣6克、红糖适量。
制作方法：先将玫瑰花瓣用布包好，与海带、绿豆、杏仁一同入锅，加水煮汤至熟，去玫瑰花，加入红糖调味即可。功效：这道汤对经常长痘和反复发作的人很见效。
2.右脸颊长痘
右脸颊长痘是肺火旺的表现。右脸长痘必须戒酒戒烟，也不要长时间处于空气不流通处，这些东西会让你的气管、支气管、肺部更加不适。饮食上要多吃薏仁、木耳、杏仁、白菜、梨子等具有润肺功效的食物。
卷心菜萝卜饮
材料：卷心菜200克、胡萝卜400克、苹果400克、蜂蜜少许。
制作方法：将卷心菜、胡萝卜、苹果洗净，切碎后榨汁，取汁与蜂蜜调匀即可。
功效：这款饮品中的卷心菜能和胃健脾、止疼生肌、利湿解毒，而胡萝卜味甘、性平，有解毒、健脾化湿的作用。清淡甜蜜的这款饮品，对长痘及面部皮脂分泌过多者有效。
清肺蛋
材料：鸭蛋160克、桑叶30克、川贝母5克、百合20克。
制作方法：将桑叶放入水中煮；放入川贝、百合，炖至百合熟；取汁，打入鸭蛋煮熟。
功效：鸭蛋性凉味甘，能清肺热。这个蛋羹可以清肺热而祛痘，还能治疗燥热咳嗽。
3.印堂长痘
双眉间的印堂痘最不能轻视，当心脏活力减弱时这里才会长痘。保护心脏就成了消除印堂痘的主题。推荐用生菜、苦瓜做成的沙拉来祛痘。
生菜苦瓜沙拉
材料：生菜300克、小萝卜150克、苦瓜100克、小红辣椒5个、绿豆30克。
制作方法：将绿豆泡一个晚上，煮软；趁热用少许香油和盐拌匀，放置片刻；将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸；各种食材混在一起，加入适量白糖、熟芝麻、少许食醋拌匀。
功效：生菜有助皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定疗效。苦瓜能增加免疫细胞的活性，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神的作用，使体内毒素随大小便排出体外而不生疮。
4.嘴巴周围长痘
消化系统功能不佳，经常便秘、口臭，不爱吃青菜及水果者，吃了太多辛辣、油炸食物是嘴唇周围长痘的原因。嘴巴周围的痘痘，全靠清肠胃的毒来缓解症状，最好连吃几天富含纤维的食物来疏通肠道。另外，如果嘴唇脱皮、溃烂等，需要多烹饪富含维生素B2或复合维生素B的食物。而嘴角爆裂，多半与铁质不足有关，宜多吃苹果、猪肝等。当胃壁黏膜处于疲劳状态时，会引发内热，导致嘴角红肿。
鲜奶水晶香蕉
材料：香蕉6根、牛奶150毫升、山楂50克、琼脂15克、冰糖适量。
制作方法：将香蕉去皮，山楂去籽，放入搅拌器打成汁；把琼脂加水浸软，加入沸水后放入冰糖，温和熬煮，放入牛奶、香蕉和山楂汁，水沸腾后关火冷却。
功效：这款甜点可以起到清热补虚、润肠消食的作用。爱长痘的人可以在饭后当成甜点食用。
醋溜绿豆芽
材料：绿豆芽500克，花椒、姜、盐、糖、醋、味精适量。
制作方法：将绿豆芽洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起沥干；将花椒在油锅内爆炒，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，最后用湿淀粉勾芡。
功效：多吃绿豆芽，可以避免因缺乏维生素B2引起的口舌疮，让嘴唇恢复弹性。
5.额头长痘
额头总有大粒痘痘不断，代表心火旺、血液循环不畅，可能过于劳心伤神；也表示肝脏毒素过度，是不规律的生活、长时间熬夜增加了肝脏的负担造成的。
薏米百合粥
材料：薏米50克、百合15克、蜂蜜适量。
制作方法：将薏米和百合洗净，放入锅中，加适量水，煮至薏米熟烂，再根据自己的口味加入适量蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：薏米即薏苡仁，具有利水渗湿，清热排脓，健脾止泻等功效；而百合有润肺止咳、清心安神之功效，二者对清肝火，治疗湿疮有很好的效果。
莲子汤
材料：莲子30克（不去莲心）、栀子15克（用纱布包扎好）、冰糖适量。
制作方法：将莲子和栀子洗净，注意不要去莲心，栀子用纱布包扎好，将这两样放入锅中，加入适量的水煎煮，直至莲子熟透，加入冰糖适量即可。
功效：莲子心具有去心火、清热、安神、强心、降压之效。而栀子是中药中的清热泻火药，其主要功效为降火除烦、清热利尿、凉血解毒。此汤对清热，降心火有很好的疗效。
6.太阳穴长痘
太阳穴周围长痘，是胆汁分泌不足造成的，吃了过量的油脂或胆固醇很高的食物会让胆囊负担加重。
玉米鲜奶金瓜盅
材料：南瓜半个、小香菇5朵、胡萝卜半根、鲜玉米粒25克、低脂鲜奶100毫升。
制作方法：将南瓜表皮洗净，清除掉里面的籽；在锅里放入水，沸腾后将南瓜放入，焖煮南瓜；加入香菇、胡萝卜、玉米，炖煮；再倒入低脂奶煮，让每样食材都入味。
功效：这种食谱中的南瓜所含成分能增进胆汁分泌，增强胃肠蠕动。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，粘附和吸收体内细菌毒素和其他有害物质，同时还维护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激。这道食谱还有助于调整内分泌、减轻痘痘、提高肌肤的抵抗力。
7.鼻周围长痘
鼻周围长痘痘，说明这个人的新陈代谢出了问题。如果是鼻翼长痘，除了可以看出这个人油脂分泌旺盛之外，还是肺热旺盛或者消化不良的表现。鼻头出现了轻微脱皮现象，更说明其血液循环不佳。如果是鼻梁长痘的话，油脂分泌过盛、缺水是主要因素。不管痘痘长在鼻子的何种区域，都要让皮肤保持干净，多吃清淡、高维生素食物。
润肺豆浆粥
材料：豆浆1000毫升、糯米100克、白糖适量。
制作方法：将糯米洗净放入锅中加水，大火烧沸后改用小火熬煮；倒入豆浆；加白糖适量。
功效：这款粥由于能够润肺从而祛痘。
鸭血豆腐汤
材料：鸭血500克、豆腐50克，青蒜、精盐、麻油、味精、水淀粉、黄酒、食醋适量。
制作方法：锅内放清水，煮沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入精盐、黄酒，待水沸后加入少量水淀粉，再沸后投入适量的食醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，淋入麻油即可。
功效：俗话说“血能洗肺”，鸭血能清肺，口感又绵软滑爽。这道汤开胃消食，补血强身，可用于消化不良造成的脸上长痘。
三、让脸不再油光光的饮食法
皮肤老长痘痘，皮肤油脂代谢不畅是关键。有效控油才能遏制住痘痘，更能帮助兼顾保湿。
粟米银耳红萝卜汤
材料：粟米100克、银耳30克、红萝卜30克、猪肉适量制作方法：洗净所有材料，再把红萝卜切片；加水后放入所有材料煮，放入少许盐调味。功效：粟米能清热利水。银耳能养肺清热并能控制油脂分泌。红萝卜含丰富胡萝卜素，能抗氧化及促进皮肤的新陈代谢。
番茄椰菜汁
材料：番茄2个、椰菜3个、蜂蜜适量。
制作方法：将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁，加入蜂蜜。
功效：番茄和椰菜中富含的锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维生素C能增强皮肤的抵抗力，避免因油脂导致皮肤发炎。
炝芦荟条
材料：芦荟500克，香油、盐、味精、料酒、白醋少许。
制作方法：将芦荟去刺、洗净，切成条，撒上白糖、盐、味精拌匀，锅内放油烧热，将油倒在芦荟条上稍拌即可。功效：这道炝芦荟条甜酸咸香味脆嫩爽口，可令满面油光和痘痘的问题得到解决。
海带排骨汤
材料：猪排骨400克、海带150克，葱段、姜片、盐、料酒各适量。
制作方法：海带浸泡后蒸半小时，再用水浸泡，洗净控水，切成长方块；排骨洗净剁成段，焯水洗净；锅内加水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用大火烧沸，撇去浮沫，用中火焖烧，倒入海带块，再用旺火烧沸，拣去姜片、葱段，加盐调味。
功效：猪肉具有“精者补肝益血”的功效，海带是矿物质含量丰富的碱性食品，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
第四节 亮肤保湿餐
肌肤干燥、紧绷，让女士们的舒适度大减；肤色暗淡、发黑、发黄、不匀，又让女士们的精神气大减，因此，亮肤保湿成了女性的必修课。然而，水润明亮的肌肤绝不是靠粉底、腮红就能简单完成的，只有从饮食起居开始补水补气血。
一、好质感好肤色要排毒
我们的血液循环决定着气色好坏，新陈代谢控制着表皮细胞剥离情况，影响肤质。但要想肌肤既水嫩又红润，先要做的还不是补气血补水，而是彻底地排毒。补水补气血之前一定要先排除体内的残留毒素，只有先排毒，补充的水分和气血方能发挥更有效的作用。我们日常生活中，只要有意识地选择一些排毒食物如胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等，通过饮食即可慢慢清除体内毒素。
青榄白萝卜煲瘦肉
材料：白萝卜750克、青榄5枚、瘦肉250克、生姜少许。
制作方法：白萝卜去皮洗净切大块，瘦肉切块；加清水，将所有材料放入煲中用中火煲两小时左右，加盐调味即可。
功效：白萝卜味甘性微寒，具有健脾消食、清热通便的作用；青榄味甘涩性平，具有清热解毒、祛痰化滞的作用，对排毒有益。这道菜中加入了有“补肝益血”之功的瘦肉，有的人会认为排毒餐中不应该有肉类等，其实，光吃素食是不健康的，只要不过量摄取油脂等，均衡膳食也是排毒的关键。
土豆蜂蜜饮材料：土豆200克、蜂蜜少许。
制作方法：将土豆剥皮切碎，榨成汁；把榨好的土豆汁倒入锅中，用小火煮；土豆变得黏稠时加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
功效：蔬菜中，富含膳食纤维最多的就是像土豆这样的根茎类蔬菜。众所周知，膳食纤维排毒养颜功效极好，它有很强的吸水性，吸水后可膨胀数倍，使大便变松变软，还加速肠道的蠕动，易于排出粪便。
芹菜炒香干
材料：芹菜200克、香干60克，肉丝、辣椒、盐、酱油各少许。
制作方法：芹菜去叶洗净，切成段，用开水烫过；香干切丝，大火炒芹菜，再加入肉丝和香干丝，最后加少许盐、酱油和辣椒调味。
功效：这道菜可降血压，排除血液毒素并促进血液循环，血液循环好，肝肾功能正常，皮肤才会水嫩健康，充满光泽。
蛤仔萝卜排骨蔬菜汤
材料：蛤仔300克、菠菜100克、芦笋100克、洋葱150克、西红柿50克、枸杞5克、小米10克、胡萝卜30克。
制作方法：将各种材料洗净，蛤仔泡水待吐沙干净后备用；排骨氽烫备用；菠菜、洋葱、芦笋、胡萝卜、西红柿洗净后依序切块、切段；所有材料入锅，加水，先用大火烧开，再改用小火慢煮，加少许盐调味。
功效：蛤仔清肝解热，洋葱补阳、枸杞明目。此汤可增进肝脏的排毒功能及血液循环，即进补又不增加身体的负担。
小黄瓜拌粉皮
材料：小黄瓜100克、粉皮250克、胡萝卜50克、绿豆芽20克、海带芽10克、空心菜10克，盐、香油、醋各适量。
制作方法：粉皮、海带芽烫熟，用冷水冲，沥干；胡萝卜切丝加少许盐稍拌，等几十分钟后挤掉水分备用；空心菜和绿豆芽稍烫捞起，小黄瓜切丝；所有材料搅拌后，加入调料即可食用。
功效：绿豆做的粉皮不含淀粉，热量低，清肝火；海带芽中铁质含量高，豆芽、小黄瓜都是高纤维碱性食物，以汆烫处理，不但能平衡体内酸碱值，还能补充维生素，保持营养均衡。
二、好质感好肤色要食补
中医认为面容黑暗的原因是肾气不足，阴液亏损。肾气不足，人的新陈代谢会受阻。皮肤的新陈代谢具有一定的周期性，一般是二十四到二十八天，皮肤细胞从新生到老化剥离，肤色渐渐从黯淡逐渐变得明亮。随着年龄的增长、疾病、疲惫，或秋冬季节，肌肤的代谢能力降低，周期变长，肤色就会变得暗淡无光。想亮肤，就要加快皮肤的新陈代谢，使皮肤重现光洁。肌肤的代谢能力降低，脸部油脂腺的活跃能力也就降低了，脸上的油分便会减少，因此皮肤就容易干燥、绷紧，不仅如此，在眼下及鼻旁更会出现细纹。减少这样的细纹，要让肌肤维持多些水分，就是保湿。而且代谢直接影响到循环系统，使气、血的推动力减弱，皮肤脱皮、刺痒。所以说，让肌肤好质感好肤色的重点在于补水补气血，补水补气血又是不分家的，都在于食补。
生菜手卷
材料：生菜100克、番茄50克、紫菜50克、沙拉酱适量。
制作方法：将生菜与番茄洗净，切片；先铺上紫菜，再将生菜、番茄依次排上；淋上沙拉酱，卷起即可。
功效：紫菜富含钙质；生菜和番茄不但水分含量高，是补水佳品，而且还能提供丰富的膳食纤维和营养成分。
红豆冬瓜汤
材料：冬瓜400克、红豆200克、盐少许。
制作方法：冬瓜去皮，洗净切块；红豆洗净，浸泡五六个小时备用；锅中加水烧开，倒入红豆煮熟；放入冬瓜，开盖中火煮至冬瓜变透明，调味即可。
功效：冬瓜能利尿而排毒；红豆不但可以消水肿、利尿、促进心脏活化，还可以补血行气，让你即使不打腮红也能“面若桃花”。
水晶西米露
材料：红茶5克、西米20克、牛奶250毫升。
制作方法：将西米在沸水中煮至透明状，捞起放入凉水中；用开水泡红茶，滤去茶叶，剩茶水；牛奶加入红茶成奶茶；最后将西米放入。
功效：红茶有活血养颜的功效，牛奶可以美白、保湿，增加皮肤的光滑感。
蜂蜜红枣茶
材料：干红枣150克、冰糖50克、蜂蜜200毫升。
制作方法：干红枣洗净，将枣切开挖去核；将去核红枣和冰糖放入锅中，加水；大火煮沸后转小火煮，搅拌至水分收干，成非常黏稠的枣泥状；加入蜂蜜。
功效：枣可以补血行气、滋颐润颜，正如俗话说的“一日吃仨枣，红颜不显老”。蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，可使皮肤细嫩有光泽。
栗子炖白菜材料：生栗子200克、白菜200克，盐、味精少许。
制作方法：栗子去壳，切开成两半，用鸭汤适量煨至熟透；再将白菜洗净放入锅内；加入盐、味精少许，白菜熟后勾芡。
功效：鸭汤滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，此菜能使面色白皙明亮。
芪枣合汤
材料：黄芪20克、大枣10克、百合30克。
制作方法：将三种材料一起下锅炖，时间三十到四十分钟，调味即可。
功效：黄芪性温热、有补气的功能；大枣是补气血、健脾胃；百合能够滋阴养肺。此药膳对气血两虚的病人大有好处，也能够滋润皮肤。
酸甜五香酸辣三文鱼
材料：三文鱼200克，米醋、蜂蜜、五香粉、生抽酱油、盐适量。
制作方法：米醋、蜂蜜、生抽酱油拌匀做成配料；将带皮的三文鱼片切成两段；将盐、五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上，只需抹一面；把鱼皮的一面向下，放在烤盘上；放入烤箱，用烤箱的上火烤十几分钟；把调好的蜂蜜、醋和酱油调成的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。
功效：三文鱼的成分中含有能消除损伤皮肤胶原蛋白及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。另外，此菜还能保持三文鱼的原汁原味，口感好。
让双唇水润的彩烩鸡肝
材料：鸡肝300克、小黄瓜1根、胡萝卜100克、姜50克，盐、味精、醋、香油、湿淀粉各适量。
制作方法：将所有材料洗净，小黄瓜、胡萝卜切段，姜切片备用；鸡肝剥除筋及膜，切小块，焯水；锅中加油烧热，加入姜片、鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，调味即可。
功效：鸡肝可以脏补脏，富含维生素，能让双唇水润。而且鸡肝可以搭配许多蔬菜，像芥菜、荷兰豆、芹菜、玉米笋等做成各种花样的菜。
第五节 细肤抗皱餐
女性朋友们对皱纹、毛孔粗大、黑头、黑眼圈深恶痛绝，随着岁月的流逝，这些问题只会增加而不会有所减少。《千金方》指出“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药”。营养学家也强调，抗衰老应以食疗为主。
一、年轻十岁的食谱
我们的皮肤受到自身及外界环境的影响，在内体形成的游离自由基破坏了正常细胞膜组织内的胶原蛋白与活性物质。皮肤真皮层的胶原蛋白含量逐渐减少，网状支撑体也会变厚变硬、失去弹性。当肌肤弹性与保水度降低，便会失去弹性而变薄老化，形成可恶的皱纹。只有通过饮食才能补充体内失去的胶原蛋白和水分，增加肌肤的抵抗力，从而抗皱并加强肌肤弹性。
花生黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄一只、玉米一支，花生、黄豆、生姜适量。
制作方法：猪蹄斩块，花生和黄豆浸泡四小时以上，玉米切成段；将猪蹄焯水，其他材料一同放入砂锅，加适量的水，大火烧开，转小火煲两三小时，调味即可。
功效：猪蹄含有丰富的胶质，多吃富含胶原蛋白的食物，可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。这道汤中还增加了玉米等营养丰富的配料，使汤润而不腻，还可暖胃美容。
干果山药泥
材料：鲜山药或马铃薯500克，桃仁、红枣、山楂、青梅、蜂蜜适量。
制作方法：将鲜山药或马铃薯去皮压泥，再挤压成团饼状；上面放置桃仁、红枣、山楂、青梅这些果料，上蒸锅蒸约十分钟；浇上蜂蜜即可。
功效：中医认为，面容多皱纹多因脾胃两虚。这道菜中，山药补脾益肾，桃仁活血、润燥通便，红枣补气养血，可使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。
肉皮冻
材料：肉皮500克，青豆、胡萝卜、花生适量，老抽、盐、味精、胡椒各少许。
制作方法：将肉皮洗净，过水后切成丁，入锅中小火煮透煮烂；在煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生，一同调好口味后倒入冰盆里成形，待冷却后，切成小方块撒上蒜泥即可。
功效：肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白能使细胞变得饱满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增加皮肤弹性。而且这道菜晶莹剔透、口感软滑、咸鲜清口。
二、让毛孔不见的食谱
毛孔粗大能让皮肤变得粗糙不堪。当肌肤陈旧角质积聚越多，越会使肌肤变厚、变粗糙，毛孔变粗大，而这样，皮肤就更无法顺利吸收水分与保养成分，变得暗沉、干燥，加速刺激油脂分泌量，毛孔会再度变大，像是进入了一个无休止的恶性循环。
牛肝粥
材料：牛肝500克、大米100克、丝瓜30克、白菊花9克、白僵蚕9克、白芍9克、白茯苓12克、茵陈12克、生甘草3克。
制作方法：将白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草放入纱布包内；将米、牛肝放入锅中，加水与纱布包同煮，煮成稠粥；放入丝瓜；调味即可。
功效：缺乏维生素A时，皮肤角化代谢就会出问题，并造成毛孔堵塞、毛孔粗糙等情形。这道药膳粥中的牛肝，维生素A含量极高，配上其他药膳可美容养颜，最大功效就在于收缩毛孔。
笋烧海参
材料：水发海参200克、鲜笋或水发笋100克、瘦肉30克。
制作方法：将水发海参切长条，将鲜笋或水发笋切片，一同入锅；加瘦肉一起煨熟；加入盐、味精、糖、酒，勾芡即可。
功效：中医认为，面容粗糙的原因是阴血不足，特别是燥火型体质的人。海参滋阴养血，竹笋清内热，所以此菜能使皮肤细腻光润。
三、除黑头、黑眼圈的食谱
虽说黑头、黑眼圈算是脸上的小瑕疵，但不及时拯救，会后患无穷。
1.祛除黑头的饮食法
黑头大多是因为内分泌失调，体内毒素不能排出，导致毛孔堵塞而成。对于有黑头的“草莓鼻”，外在清洁固然重要，但也不能忽略饮食的重要性。
鲜芒果汁
材料：芒果3个制作方法：将芒果去皮及核，切成小块；将芒果放入果汁机中搅打成汁，倒入杯中即可。
功效：芒果营养丰富，还能帮助身体排毒，印度人就经常吃芒果祛黑头。蜂蜜柠檬水材料：柠檬三个、蜂蜜适量。
制作方法：将几个柠檬一次性榨成柠檬汁，加入蜂蜜，放入冰箱存放，喝时再取出来即可。
功效：这道饮品，不但内服可以去黑头，而且外用同样可以祛黑头，效果很好。
2.祛除黑眼圈的饮食法
人体下眼睑皮肤比其他部位薄，最容易反映血液颜色。一旦血液中沉积太多废物，眼部皮肤红血球细胞供氧不足，女性朋友们就会顶上一双“熊猫眼”。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿两个、鸡蛋两只，大蒜、大葱适量，盐、糖、食用油、料酒少许。
制作方法：西红柿去蒂，切成厚片；鸡蛋打散，切好葱花、蒜片备用；锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒至金黄色；再加少量油，炝入葱花、蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加料酒、盐等调味。
功效：这道菜是很多家庭都喜欢做的，简单美味，而且对去除黑眼圈效果很好。其中西红柿含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。鸡蛋中富含优质蛋白质，能促进细胞再生，常吃鸡蛋，增加蛋白质的摄入，有助于缓解黑眼圈。
芝麻胡萝卜
材料：胡萝卜300克、柠檬汁、芝麻适量。
制作方法：将胡萝卜去皮后切碎；柠檬榨汁加入胡萝卜泥中，小火慢熬；芝麻炒熟捣碎；食用时，把所有食材搅拌在一起即可。
功效：芝麻富含对眼球和眼肌有滋养作用的维生素E，缓解黑眼圈的形成；胡萝卜能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。
第六节 减肥美体餐
现在的女生越来越重视自己的身材，不光是源于对美的追求，更是对健康的需求。
一、减肥餐
如果为了减肥，每天都只吃那些蔬菜，不仅亏待自己的嘴，还终日饿兮兮的，岂不是辜负了上天赐予我们的美食，放弃了享受美食的乐趣。减肥就要勤劳点，学会做美味，又容易产生饱腹感的饭菜。
双菇苦瓜丝
材料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。
制作方法：苦瓜、姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去根部洗净；锅中加油，爆炒姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝，同炒片刻；将金针菇加入同炒，调味炒匀即可。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
太极兰花
材料：西兰花200克、白菜花200克，食盐、鸡精、淀粉、色拉油适量。
制作方法：将西兰花、白菜花切成小块，分别用沸水焯过；锅内放油，下入西兰花和白菜花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
功效：这道菜不但有利于减肥，而且对于那些皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的女性，还能补充体内缺乏的维生素K，让女性不再老被撞青。
二、丰胸餐
中医认为，身材圆润、乳房充分发育与脏腑、经络、气血关系密切。经血流量少会影响到身体成长，令胸部发育不健全。肾虚不足，脾胃不健，肝气郁结都会导致营养吸收不良，若不调理身体、改善体质，也难以形成曲线玲珑的身材。
山药青笋炒鸡肝
材料：山药200克、青笋200克、鸡肝200克，盐、味精、高汤、淀粉适量。
制作方法：山药、青笋去皮，洗净，切条；鸡肝洗净，切片；所有原料分别用沸水焯过；锅内放底油，加适量高汤，调味后下以上材料，勾芡后即成。
功效：山药是补虚佳品，富含黏蛋白；鸡肝富含维生素和微量元素等，有利于雌激素的合成，还是补血的佳品；青笋也能丰胸。此菜调养气血，可以促进乳房部位的营养供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。
蒲公英党参茶
材料：干蒲公英根3克、党参3克、杏仁2克制作方法：将所有材料洗净，用开水冲泡即可。
功效：蒲公英根富含雌激素、草本矿物质等，能排除体内毒素，促进胸部脂肪生长，搭配有丰胸效果的杏仁和党参使用，效果很好。
木瓜红枣莲子羹
材料：木瓜半个、红枣10粒、莲子10粒，蜂蜜、冰糖适量。
制作方法：将红枣、莲子加水和冰糖煮熟；将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。
功效：木瓜是我国民间的传统丰胸食品。缺乏维生素A会妨碍雌激素，而木瓜中的维生素A含量很丰富；红枣是调节内分泌、补血养颜的；配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。
三、收腹美腿餐
想拥有纤细的腰身和修长的美腿，要通过食物排除下半身的水分滞留，让腰身双腿匀称，肌肤柔嫩光滑。
凉拌牛蒡莲藕
材料：牛蒡200克、莲藕100克，糖、盐、姜、醋适量。
制作方法：牛蒡洗净切丝，莲藕洗净切片；将牛蒡、莲藕焯水沥干；用少许盐、姜、糖、醋调味即可。
功效：这道菜有凉血、养肝、去血栓、降血脂的功效，能通便，达到使腿部不臃肿的效果。
红烧猪蹄
材料：猪前蹄一只、黄豆20克、杜仲10克、淮七5克、当归3克、黄芪10克，葱、姜、蒜、酱油、盐、酒适量。
制作方法：药材熬煮备用；猪蹄洗净，焯水，加入黄豆、葱、姜、蒜慢炖至烂，加药汁同焖，待汁浓稠调味即可。
功效：这道菜可强健筋骨，使腿部线条美好；还能减少四肢酸痛，有缓解静脉曲张肿胀的效果。
柑橘樱桃猕猴桃沙拉
材料：柑橘、樱桃、猕猴桃各50克，白醋适量。
制作方法：柑橘、猕猴桃去皮切丁，加入樱桃和白醋即可。
功效：这道菜，除了含有纤维素能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。
