□原料 菠菜300克，龙口粉丝30克。
□调料 姜末6克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，胡椒粉2/5小匙，植物油30克。
□做法
①菠菜去掉黄叶，洗净，切成4厘米长的段；粉丝用沸水泡软。
②锅中放清水，用旺火烧沸，放入菠菜烫2分钟，捞出用凉开水过一下，滤掉水分。
③炒锅烧热，倒入植物油，煸香姜末，放入粉丝炒散，加精盐和味精炒匀，盛在盘中。
④锅内留少量油，放入菠菜，加精盐、味精，倒入炒过的粉丝一同炒匀，装盘，撒上胡椒粉即可。
食用心得
河南省济源市华新小区韩敬一
此菜含有的成分，可诱发机体产生一系列反应，有助于进入睡眠。
