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第184章 丝瓜肉片

□原料 猪精肉250克,丝瓜150克。

□调料 酱油1小匙,料酒半1/2匙,精盐、味精各1/4小匙,水淀粉1大匙,葱、姜片共10克,植物油800克(实耗35克)。

□做法

①猪肉洗净,切片,放入碗中加精盐、味精、水淀粉上浆;丝瓜去瓤,切丝;取一只碗放入酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉调对汁芡备用。

②炒锅烧热,倒入植物油,升温至四成热时,放入肉片划散,待肉片变色后捞出沥油。

锅内留少量油,放入葱片、姜片煸香,加入丝瓜稍炒后放入肉丝,再倒入对汁芡,淋明油,出锅装盘即成。

食用心得

新疆玛纳斯县新湖7场胡东

此菜适合于便秘人群经常食用。

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