□原料 油菜250克，香菇10朵。
□调料 蒜末5克，精盐1/3小匙，味精1/5小匙，蚝油1小匙，水淀粉8克，植物油1小匙。
□做法
将油菜冲洗干净；香菇用清水浸泡涨发，洗去杂质，香菇切成小朵。
锅中加入清水适量，烧沸，将油菜和香菇下入沸水锅中焯水，立即捞出，沥水，待用。
干净炒锅置火上烧热，倒入植物油，待油温升至六七成热时，加入蒜末爆香，放入油菜与香菇，调入精盐、味精翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋蚝油出锅盛盘即成。
食用心得
山东省邹城市太平镇庄里村邓金鑫
此菜清淡可口，是痛经女性的上选佳肴。
