□原料 春笋400克，鱿鱼、虾仁、蟹柳各50克。
□调料 葱花、蒜末共12克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，鸡粉1/2小匙，水淀粉10克，植物油25克。
□做法
①春笋剥壳削皮，去老根，洗净，切成菱形片；蟹柳洗净也切成同春笋一样的片；鱿鱼洗净，切成花刀片，虾仁洗净，除去泥沙杂质，起锅烧沸清水适量，将鱿鱼和虾仁一同入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥水，备用。
②洗净炒锅放入植物油烧热，待油温升至六七成热时，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼，虾仁，蟹柳，加入精盐、鸡粉、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅盛盘即成。
食用心得
吉林省通化市东昌区程顺
这道菜新鲜细嫩，容易消化吸收，并含有丰富的营养，适合慢性胃炎患者食用。
