农产品营销渠道是伴随着经济技术进步而逐渐演变而成的，它处于不断地运动和变化之中，从而导致营销渠道由低级形态向高级形态转变，由不协调到协调转变，由低效率到高效率转变，整体上表现为农产品营销渠道的优化。本书认为，农产品营销渠道优化是使农产品营销渠道的组织、结构更加合理有效、交易环节之间联系更加紧密协调，进而使得农产品营销渠道的运行效率和价值实现不断提高的转变过程。农产品营销渠道优化的目的是使得农产品价值更加充分有效利用，农产品交易的生产、中介、销售相关联的组织主体更清晰，关系衔接更紧密，渠道功能更明确，交易更顺畅，农产品得以最大程度实现价值交换，使得农产品消费者需求得到最大满足、农产品生产和经营者实现最大收益。
在经济全球化、贸易自由化和国民收入增加、消费结构不断变化的作用下，市场对各类农业产品的需求也呈现多维性、复杂性和可变性。由此，决定了作为农产品营销渠道主体的农产品营销组织需要不断提升组织化程度和调整自身经济行为，表现为农产品营销渠道的结构不断适应性优化、调整和农产品营销渠道的内在关系的稳定和合作。在本书前面所进行的农产品营销渠道的理论研究中，结合交易费用理论、营销渠道理论、消费者行为理论以及国外农产品营销渠道发展的经验与启示，笔者认为，我国农产品营销渠道的优化，首先是农产品营销渠道组织的不断优化和调整；其次是农产品营销渠道结构的优化，包括农产品营销渠道的层级、宽度、广度的优化以及营销渠道各环节的优化；最后是农产品营销渠道关系的优化。三者之间的关系可以表述为：农产品营销渠道组织、农产品营销渠道结构、农产品营销渠道关系是决定农产品营销渠道优化的三个关键领域。农产品营销渠道组织是农产品营销渠道构成的基本单元，农产品营销渠道结构是营销渠道中组织的配置和构成，农产品营销渠道关系是营销渠道中组织之间的相互影响，三者相辅相成，互为一体，缺一不可。
一、农产品营销渠道组织优化
农产品营销渠道优化首先是组织优化，是农产品营销渠道优化的基础。即通过提升农产品营销渠道内主体的组织化程度，克服我国农产品营销渠道现有存在的营销主体缺失、规模过小、谈判能力弱等现实问题，真正培育农产品营销渠道的主体，形成农产品营销渠道组织的规模化和规范化，增强竞争实力，提高市场交易能力和抗击市场风险的能力，进一步提高交易效率，降低交易费用。本书以交易成本为基础，分析不同组织体制存在的差异，认为农产品市场营销的主体组织必须是中间组织，参与市场的农户付出的交易成本过高。
二、农产品营销渠道结构优化
根据农产品营销渠道设计基本理论，提出农产品营销渠道在层级、宽度、广度等结构问题上的优化对策；按照农产品营销渠道流程的阶段，提出对我国农产品营销渠道结构的三个环节的优化，首先是农产品营销渠道的生产层（农产品营销渠道的起点），通过把分散生产的农户组织起来，形成具有一定生产、营销功能的农民合作组织，提高农民参与农产品营销渠道的能力，并通过农民合作组织与龙头企业的合作，共同实现我国农产品营销渠道的生产层的优化；其次，是农产品营销渠道的中间层，主要是指对产地与销地农产品批发市场的优化，逐步整合与完善农产品批发市场的功能，形成较强的市场辐射能力、控制能力；最后，是农产品营销渠道的终端层，即农产品营销渠道的零售层面，通过在城镇市场逐步通过农产品零售业态的优化，实现农产品进入消费者家庭餐桌的最后环节的零售活动的效率优化。
三、农产品营销渠道关系优化
农产品营销渠道关系优化是农产品营销渠道优化的关键。即是对农产品营销渠道系统中组织关系的协调。农产品营销渠道管理行为不是一种孤立的行为，而是一种置于某种特定关系构架中的双边互动的活动，即农产品营销渠道系统的管理，是双边互动影响的结果。随着市场经济的竞争越来越激烈，农产品营销渠道系统关系优化问题将日益突出。农产品营销渠道关系优化就是农产品营销渠道系统中的独立的营销渠道组织成员相互之间如何通过构建相互关系来协调渠道活动，增强营销渠道的稳定性，实现营销目标。本书将以渠道组织博弈和渠道权力结构分析入手，探讨渠道内关系合作的必要性，分析农产品营销渠道关系优化的基本理论，提出基于一体化、联盟等角度探索农产品营销渠道关系优化的路径。
本章小结
我国农业的发展必须通过对整体营销渠道的优化来提升我国农产品的竞争力。农产品营销渠道的优化并不简单等同于产业结构调整，它具有特定的科学内涵和活动内容，具体应该实现五个方面的基本目标，即运行高效、渠道安全、产品质量、顾客满意以及渠道自身发展。要实现这五大目标，农产品营销渠道必须具备九个的优化方向：即农产品生产的标准化和规模化、营销渠道过程的信息化、农产品的品牌化、渠道主体的组织化、渠道模式的适度化、交易形式的规范化、批零市场的功能化、物流配送的高效化、渠道关系的合作化等九个方面。从优化的重点领域看，我国农产品营销渠道的优化主要可以从三个方面进行，即组织优化、结构优化和关系优化。
