西瓜子
营养成分：西瓜子含有脂肪、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、碳水化合物、粗纤维、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸，还含有尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶以及一种皂甙样成分。
药用功效：西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化、降低血压，是适合高血压病人的小吃。
美白
1.枸杞翡翠豆腐
原料：油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。
做法：1.油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。
2.炒锅上火，注入1000克清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心炸一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。
3.锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。
功效：此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
营养成分：含蛋白质，维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷脂、亚油酸、嘌呤类等。
2.蜜糖芦荟露
原料：新鲜芦荟4～5根，黑枣5克，冰糖、蜂蜜各4大匙。
做法：1.芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半。
2.锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入配料调匀，再加入芦荟肉续煮约10荸荠营养成分：荸荠含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、抗坏血酸和尼克酸等，其中磷的含量是根茎类蔬菜中最高的。
药用功效：荸荠是根茎类蔬菜中含磷量最高的蔬菜，利于牙齿、骨骼发育，儿童宜食。荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，还可防治肺部、食道和乳腺的癌肿。可预防急性传染病，是春季预防麻疹、流行性脑膜炎的上佳食品。另有清热泻火、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效。分钟即可。
功效：不但可以养颜美白，还能去烦解热、安定心神，让自己神采奕奕、春风满面地迎接每一天。
营养成分：此道菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、镁、磷、钾等。
3.荷香菜卷
原料：鲜荷花、猪肉、香菇、木耳、白菜。
制作：1.猪肉、香菇、木耳剁碎，加入葱、姜和调味料搅拌成馅。
2.将馅包入白菜叶片里，用切成长条的白菜丝扎紧。
3.把菜卷和鲜荷花一起上锅蒸，大约15分钟后取出。
4.菜卷可沾辣椒酱食用，或是用蒸出的菜汁加盐和味精勾芡制成蘸酱。
功效：此道菜的主要食疗功效在鲜荷花，蒸菜卷的时候一定要把鲜荷花放入一起蒸熟。与荷叶的凉性清火作用不同，荷花性平，它的作用是舒经活血、美白肌肤。因为荷花生吃有小毒，经过高温会减弱，所以适合油炸或蒸煮，入秋之后自然减少食用次数。
营养成分：含丰富的维他命C。
4.三文鱼排
原料：三文鱼，盐、胡椒粉、橄榄油，白酒，黄油。
做法：三文鱼撒盐、胡椒粉、橄榄油，在扒板上扒熟。在锅中放些白酒，煮开后加黄油，快速搅拌，等到黄油全部溶解在白酒中，做成黄油汁浇在鱼上即可。
功效：美丽又瘦身。
营养成分：含有丰富的蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、碘等。
芋头
营养成分：芋头属于高热能蔬菜，富含碳水化合物、脂肪，100克鲜品中含热能79千卡，碳水化合物含量占17．1％，蛋白质也较丰富，还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、维生素B12维生素C、胡萝卜素等营养成分。芋头中富含的精氨酸，能强化男性生殖能力。
药用功效：芋头含氟量较高，有洁齿防龋的作用。芋头中有一种高分子植物胶体，具有很好的止泻作用。还可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对癌症手术或术后放疗、化疗康复有辅助治疗作用。5.迷你素排原料：莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵橄榄油。
做法：1.首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起。
2.根据个人口味加入少许的盐，再放一些水和橄榄油，和成面团，分成12份。
3.将莲藕洗净、切条。
4.在每份面团中间包上一根莲藕条，然后入油锅中炸至金黄。
5.出锅后，另起锅加入老抽、橄榄油红烧，最后收汁即成。
功效：滋养皮肤，使皮肤变的白皙柔嫩。
营养成分：富含优良的淀粉质，同时也富含维生素B1、C、铁等营养元素。
6.油醋沙拉
原料：伯爵橄榄油8大匙、红酒醋3大匙、盐和胡椒适量；生菜、西红柿、黄瓜（一切可以生吃又足够好看的菜品）。
做法：1.切一点葱花细细的，放在碗底，倒上橄榄油和醋，加点糖、盐、黑胡椒粉，搅匀。
2.将入选沙拉的各色菜品切成适中的大小，倒入调好的汁拌匀即可。
功效：有抗衰老、杀菌的功效，使皮肤洁净、富有光泽。
营养成分：维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、镁、磷、钾等。
7.百合丝瓜
原料：百合50克，丝瓜250克，青椒丝、姜丝、大蒜末及调味料少许。
百合
营养成分：百合营养丰富，富含多种生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1、维生素B2等营养成分。每100克鲜茎中含蛋白质约3．36克、蔗糖10．39克左右、还原糖3克、果胶5．61克、碳水化合物11．46克、脂肪0．18克。
药用功效：百合富含水分，能解渴润燥，可止咳、止血、开胃、安神，改善支气管功能。富含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的滋补功效，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。能显著抑制黄曲霉素突变作用，可用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。做法：将百合和丝瓜洗净切片备用。在锅中倒入20克油，烧至七成热的时候将青椒丝、姜丝以及大蒜末倒入翻炒。炒出香味后把百合和丝瓜倒入煸炒，而后加400毫升水用文火煮，至百合熟烂即可。
食法：每日佐餐食用。
功效：百合有滋养肺阴的作用，肺脏得到了补养，其生理功能自然就旺盛，皮肤也就得到了内在的保养。
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
8.茉莉花粥
原料：新鲜粳米100克，干茉莉花3~5克。
做法：用新鲜粳米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3~5克，再煮5~10分钟即成。
功效：茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。
营养成分：茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。
9.桃花粥
原料：桃花鲜品，新鲜粳米100克。
做法：待粥将熟时放入桃花。
功效：能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑，久而久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令你的脸面洁白如玉。
洋葱
营养成分：洋葱除不含脂肪外，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克、维生素C8毫克。
药用功效：洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液黏稠度和血压、血脂，从而预防血栓。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，嚼生洋葱可以预防感冒。所含矿物质硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，可防癌、抗衰老。常食洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。营养成分：桃花含有山奈酚、香豆精、维他命A、B、C等这些物质。
10.百合粥
原料：百合20克，粳米100克，冰糖少许。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
功效：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效。粳米性甘平，有止咳润肺、补脾健胃、清热平喘、安神止汗、抗衰老、解毒之功效，有助于防治癌症。同时可滋润皮肤，使人面色红润。
营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。
11.三仁丝瓜祛斑粥
原料：杏仁、桃仁、白果仁各10克，丝瓜50克，鸡蛋1枚，冰糖30克，粳米50克。
做法：将杏仁、桃仁、白果仁研成粉末，粳米淘洗干净。锅中加水适量，放入粳米煮沸后，加入杏仁、桃仁、白果仁粉末和丝瓜，再继续煮至米熟烂，打入鸡蛋，加入冰糖，待鸡蛋煮熟即成。
食法：每周作为点心服用两次。
功效：有活血化瘀，润肠通便的功效。常吃可减少色斑。
营养成分：由于三仁中含有一定量的氰氢酸，因而不宜食用过量，以防对健康造成损害。
12.美白瘦身薏仁汤
原料：薏仁粉、鲜奶。
做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。
芥菜
营养成分：芥菜含有丰富的膳食纤维，还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油。
药用功效：芥菜富含膳食纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿、促进伤口愈合的作用。雪里蕻富含维生素C，能增加大脑中的氧含量，可醒脑提神、解除疲劳。功效：可以减少痘痘并且皮肤嫩滑，还能瘦脸瘦身哦！！
营养成分：薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
13.茉莉银耳汤
原料：银耳25克，茉莉花20朵。
做法：锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上茉莉花即可。
功效：有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血，胃肠有热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳鸣，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，冠心病，高血压等都有良好的疗效。对神经衰弱，病后体弱等滋补最好。
营养成分：茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等，有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。
14.莲藕排骨汤
原料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升、调味料、盐适量。
做法：1.将章鱼干先泡温水20分钟。
2.将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
3.将排骨汆烫后备用。
4.将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功效：活血、促进新陈代谢，养颜抗老，活血润肤。
营养成分：含有丰富的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等，维生素C含量极高。
大白菜
营养成分：大白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌等。大白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。
药用功效：大白菜中有一种化合物，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。美国纽约激素研究所的科学家发现，由于中国和日本妇女常吃大白菜，乳腺癌发病率比西方妇女低得多。15.百合薏米丝瓜羹原料：薏米50克，丝瓜50克，百合15克，蜂蜜适量。
做法：将薏米、丝瓜、百合洗净，放入锅中，加水适量煮至薏米熟烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
食法：每天作为下午茶时的点心食用。
功效：此粥常吃，有健脾益胃，润肤祛斑功效。可用于祛除女性面部雀斑、痤疮、湿疹等，对青春少女美容有益。
营养成分：内含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁酯、薏苡仁素等。
16.莲子百合红豆沙
原料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
做法：1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时。
2.煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中。
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱。
功效：百合性平味甘，有止咳润肺、补脾健胃、清热平喘、安神止汗、抗衰老、解毒之功效，有助于防治癌症。同时可滋润皮肤，使人面色红润。
营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。
17.杏花露
原料：杏仁12克、桂花6克、冰糖适量。
小白菜
营养成分：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
药用功效：小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。做法：取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。
功效：此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。
营养成分：含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种矿物质等营养成分。
18.参枣茶
原料：大子参12克、红枣15克。
做法：砂锅中加水，放入红枣和参，再用小火熬煮30分钟即可饮用。
功效：可益气养血，改善皮肤干燥粗糙的状况，使其白润。
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、无机盐、膳食纤维、糖分、维生素A、维生素B2、维生素C。
19.香菜皮蛋鱼片汤
原料：鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克、调味料、盐适量。
作法：
1.将香菜泡水洗净。
2.将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
3.将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
4.将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
功效：清润、清热、降火、消除疲劳，清热解毒，润泽美肤。
营养成分：类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。
健身
菠菜
营养成分：菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的优质来源，是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。
药用功效：养颜佳，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定。含量丰富的B族维生素能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。大量的抗氧化剂有助于防止大脑老化，防治老年痴呆症。可保护视力，降低视网膜退化的危险。长于清理人体肠胃热毒，能养血、止血、敛阴、润燥，可防治便秘。20.牛奶西红柿原料：鲜牛奶200克，西红柿2个，鸡蛋3个，淀粉、细盐适量；胡椒粉、绿菜叶、油、白糖备少许。
做法：1.将西红柿洗净，切成月牙块；淀粉用鲜牛奶调成汁；鸡蛋煎成荷包蛋，待用。
2.锅内放油少许，油热后放入切好的西红柿，翻炒几下，加细盐适量。随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀。
3.将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆。
4.用新鲜的绿色蔬菜叶少许，切碎撒在盘上，点缀一下即可。
功效：凉血通便。
