华佗重医德，精医术，其疗病合汤不过数种，若针灸不过一两处，针到病除：若病结积在内，针药达不到，使用麻沸散，开刀祛病，一点不疼；若病在肠中，断肠湔洗即愈。无论什么样的难症怪病，手到病除。2.将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀；3.将鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：乳母营养调理、延缓衰老调理。
营养分析：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
禁忌：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
（七）回乳类
256.山楂麦芽汤
原料：小麦9克，山楂（干）9克，薏米9克，芡实米（鲜）12克，赤砂糖10克。
制作：1.山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内，扎紧；2.锅里倒入清水适量，放入料袋，放在旺火上烧开，转用文火煮半小时，捡去料袋，加入红糖调味即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：回乳调理。
营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和甘陵国相夫人，怀孕六月，忽腹痛难忍，急求华佗医治。华佗用手一诊脉即知胎儿已死，是胎儿腹死症，一碗汤药服下，死胎堕下，相夫人平安无事。
广陵太守陈登得病，面赤胸中烦懑，饮食不进。华佗诊脉说：“太守胃中有虫，欲成内疽，是腥物所为。”遂作汤药二升，让陈服下，不一会，陈吐出三升许虫，头红而动，半身犹是生鱼脍。陈病亦逐愈。减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
禁忌：山楂与柠檬同食影响消化，忌与海鲜、猪肝、人参同食。
257.炒麦芽肉片汤
原料：猪肉（瘦）240克，麦芽150克，蜜枣30克，盐3克。
制作：1.麦芽用锅炒至微黄；
2.将蜜枣洗净；
3.瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味；4.将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟；5.放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透；6.以细盐调味，即可饮用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝调养调理、回乳调理。
营养分析：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
禁忌：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
258.麦芽茶
原料：绿茶1克，麦芽10克。
制作：1.大麦芽（中药店有成货）用冷水快速洗净，倒入钢精锅中，加水半碗，用中火烧沸后，立即冲入预先放好茶叶的杯中，加盖，5分钟后可饮。
2.小麦芽自制，方法是：将小麦放入冷水中浸泡1天，捞出，置于竹器中，堆高，约5~7天，每天酒少量冷水，待小麦发芽后，先晒燥，后炒干，微香，装瓶备用。泡法与大麦芽相同。
李将军妻身染重病，遍求良医治疗无效，后请华佗。华佗诊脉后说：“夫人怀孕，胎儿被不慎碰伤，死在腹中。”将军不信，说胎儿早已生下。他说：“虽已生下一个，腹内还有一个，是双胎。生第一个时出血太多，所以后面的一个生不下来了，还留在腹中。”后经华佗针药并治，果然又堕下一个死胎。用法用量：饭前饮服。除首次煎沸外，以后均用沸水冲服，随饮，饮淡为止。
功效：回乳调理。
营养分析：大麦芽性温，味甘，入肝、脾经，有益气健脾和胃调中、疏肝利气、回乳之功效。小麦芽味甘，性微寒，入脾、胃经，有除热、止渴、利尿、养心除烦、养肝气、益胃、止汗之功效。
禁忌：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。
259.炸菊花鸡
原料：童子鸡1000克，芹菜100克，粉丝100克，酱油5克，盐3克，味精5克，大葱5克，香油50克，大蒜5克，醋10克，花生油100克。
制作：1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2.干粉丝剪成0.33厘米长；3.芹菜下开水锅烫熟取出，撕成丝后，将粉丝扎成几把；4.炒勺放油，待油烧至六成热时，放入仔鸡炸熟后捞出；5.再将油烧沸后，将鸡投入锅中炸脆捞出，沥去油，斩块装入盘中；6.把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出，围在鸡的四周，另用碗放入芝麻油，大蒜汁，醋，盐，味精调成汁，分成两小碟和鸡一起上桌。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：动脉硬化调理、回乳调理。
营养分析：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹有一危急病人求华佗诊治，华佗见患者面色苍白，鼻翼煽动，呼吸微弱，两腿蜷曲，便以手扪其腹部，其大叫疼痛。华佗说：“此病是肠痈，针药已不济事，必需剖腹治疗。”病者听后甚为害怕。性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。
260.鲜虾豆腐煲
原料：豆腐400克，虾籽40克，老抽5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克。
制作：1.先用温水将虾籽浸着候用；
2.豆腐在清水泡过，取出；
3.葱洗净，切段；
4.烧热瓦煲，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：清热去火调理、回乳调理。
营养分析：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
禁忌：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
（八）产后恢复类
华佗安慰他们说：“此种疾病我已治好多例，颇有把握，你们不必恐惧。”于是就令弟子樊阿、李当之准备刀剪、药物，又叫患者酒服麻沸散，即醉失去知觉，师徒三人进行剖腹手术。华佗将腐烂部分切除湔洗，即行缝合，敷上药膏，不到一个月即痊愈。
261.火腿粥
原料：粳米150克，金华火腿80克，盐3克，胡椒粉2克。
制作：1.将火腿皮削去，火腿肉切成末备用。
2.粳米淘洗干净，浸泡充分，放入锅内，加入冷水1500毫升，用旺火烧沸10分钟，加入火腿肉末，用小火再煮20分钟。
3.见米烂肉熟时加入盐、胡椒粉，撒上葱末，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：产后恢复调理、健脾开胃调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
262.小米红糖粥
原料：小米100克，赤砂糖30克。
制作：1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分；2.锅内加入约1000毫升冷水，先用旺火烧开；3.然后改小火煮至米烂汤浓；4.依个人口味，加入适量红糖搅匀，再煮一二沸，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：产后恢复调理、清热解毒调理。
营养分析：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
农村一妇女患病，忽冷忽热，热时出汗，冷时打颤，好像疟疾，又不是疟疾，治疗多年不愈。后遇华佗，华佗诊断为寒热内泣症，嘱咐其家人说：“先用冷水为其洗身，让其卧床盖被，在室内生火加温，使其出汗，当即病除。”其家人照办，果然痊愈。禁忌：小米忌与杏仁同食。
263.鲶鱼粥
原料：粳米100克，鲶鱼150克，香菜5克，香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克。
制作：1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.将大葱、香菜分别洗净，切段、末备用；4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；5.捞出鲶鱼，去除葱段；6.加入粳米，用小火慢慢熬煮；7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：夏季养生调理、产后恢复调理。
营养分析：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
264.鲤鱼阿胶粥
原料：鲤鱼500克，糯米100克，阿胶50克，大葱5克，姜3克，盐2克，陈皮3克。
制作：用鲤鱼、糯米、阿胶、葱（切段）、姜（切片）、橘皮（陈皮），高火20分钟，煮成粥后加精盐，调后食用。
华佗既精通方术，又精通数经，在社会上名声很大。华佗中青年时，朝廷要地方举孝廉。沛国相陈琏敬重华佗，便举华佗为孝廉，华佗婉言谢绝。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：贫血调理、产后恢复调理。
营养分析：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
禁忌：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
265.芡实粥
原料：糯米150克，芡实米150克，白砂糖10克。
制作：芡实用新鲜者研烂如膏，陈者研如粉；糯米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少量白糖。
用法用量：早餐、中餐、晚餐，适宜产褥期食用。
功效：产后恢复调理、健脾开胃调理、腹泻调理。
营养分析：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。
266.黄芪羊肉汤
原料：羊肉（瘦）1000克，黄芪30克，桂圆10克。
制作：1.将羊肉用开水烫一会，去除腥膻味，切成块；2.锅内放清水，加入羊肉、黄芪和龙华佗认为，国家表面平静，实际上并不安定。地方豪强势力恶势膨胀，水旱蝗灾连年不断，瘟疫时有发生，哀鸿遍野，民不聊生，苦难深重的民众生灾害病无处求医，社会上最需要的是医生，他的最大愿望就是当一名人们需要的看病先生。眼肉，烧沸后，改小火至羊肉酥烂。
用法用量：早餐、中餐、晚餐，适宜产褥期食用。
功效：补虚养身调理、肢寒畏冷调理、产后恢复调理。
营养分析：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
禁忌：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
267.奶油鸡块汤
原料：母鸡750克，小麦面粉125克，鸡蛋黄100克，黄油150克，奶油150克，盐20克。
制作：1.先将鸡膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；2.将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡汤，搅匀，再放搅匀的鸡蛋黄和奶油，加上切好的鸡肉块搅匀，放细盐调好的口味，在小火上加热至70度即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：营养不良调理、补虚养身调理、产后恢复调理。
营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食太尉黄琬，因请华佗看过病，多有交往，知道华佗医术高明，兼通数经，关心民众疾苦，是个有才干的人，亲自劝说华佗弃医从政，出来做官。华佗回答说，自己的志向是当名民间郎中，终身以医为业，对仕途不感兴趣。用。
268.竹荪蝴蝶鱼肚汤
原料：竹荪（干）50克，鱼肚300克，鸡胸脯肉200克，油菜20克，鸡蛋清30克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，姜10克，大葱15克，淀粉（蚕豆）15克，猪油（炼制）20克。
制作：1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙；
2.鸡脯肉捶茸；
3.鱼肚汆净油腻洗净；
4.鸡茸加水，加盐、味精、葱姜水、猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；5.取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟；6.用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶；7.锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪；8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：补虚养身调理、产后恢复调理。
营养分析：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
禁忌：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
269.清炖鳖汤
