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第4章 醋熘白菜可防治感冒

“药方组成”青口白菜400克 植物油20毫升 花椒10粒 米醋30毫升 白糖10克 味精1克 食盐2克 淀粉10克

“功效主治”清热解表,预防感冒。主治外感风寒、上火等症。

“制作方法”将白菜洗净,切为斜片。起锅,将植物油倒入锅中,待油热后,先投入花椒,炸黑后捞出,倒入白菜,稍加翻炒后,随即倒入米醋、白糖、味精、食盐,继续翻炒,待快熟时,加入淀粉勾芡即可。

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