由于中年男性面临家庭和工作的双重压力，越来越多的人开始有不吃早餐的习惯。一项调查显示，在工作中的白领男性中，近33%的人有不吃早餐的习惯，这其中过半人数表示不吃早餐是为了减肥，有近半的人则是因为没有时间吃早餐。其实不吃早餐是一个非常不好的饮食习惯，这种做法不仅严重伤害肠胃，而且还可能无法供应身体所需的热量，使自己不能精力充沛地工作，同时还很容易导致衰老。所以为了自己的身体健康，中年男性应该坚持每天吃早餐。
营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问，以下是健康专家提出的健康早餐新概念，好好对照一下吧，看看你的早餐是否达标。
(1)早餐的最佳时间
早餐最好在早上7点之后吃。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐吃得太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，能在7点左右起床后过20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好。
(2)早餐时吃冷食对健康不利
你是不是有早上起来喝果汁的习惯？这样虽说可以提供水果中的营养及清理体内废物，但你忽略了一个最关键的问题，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境。体内温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝果汁、冰咖啡、冰红茶、凉牛奶等冷食。否则，短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服，但事实上你的身体会日渐衰弱的。
早餐应该吃热食，这样才能保护你的肠胃。在早上，夜间的阴气还没有完全消除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃冰冷的食物，必定使体内各个系统更加收缩、血流更加不顺。也许刚开始吃冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现你的肠胃吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙总是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃、伤了身体的抵抗力的表现。
所以，你在进食早餐时，应该尽量选择热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
(3)专家推荐的营养早餐方案
早餐质量的好坏要看食物营养组合的合理性。在膳食金字塔中，我们曾把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了其中两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用其中4类以上则为早餐营养充足。
依据这一原则，营养专家为我们推荐了几个营养早餐方案：
方案一：鸡蛋挂面配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、维生素c也不缺乏。
方案二：春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足热量和营养的需求。
方案三：一份瘦肉炒米粉加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养供应全面。
方案四：我们常常吃的油条、豆腐脑、茶鸡蛋搭配的早矮缺少维生素、钙、铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。
另外，营养专家还特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是蛋黄和煎炸类高脂肪食物，另一类是以碳水化合物为主的食品。原因是摄人淀粉、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，容易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，致使整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
健康课堂
中国老百姓一直是以谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物却被人们忽视了。其实，谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也能提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%左右。
