由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，中老年人的夏季饮食调理较之其他季节更为重要。
中老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏？
主食的选择
以米饭、面食为主，早晚可喝点清淡爽口，易消化的牛奶、豆浆、绿豆稀饭等。但不宜多吃甘温滞气的糯米、马铃薯、甘薯等。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
肉食的选择
夏季要选营养丰富、滋阴补气的肉食，如猪瘦肉、牛肉、兔肉、鲫鱼、和鸭肉等，最好不要吃些食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等。
每天一瓶奶
有些中老年人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。不喜欢喝牛奶，也可以选择豆浆等替代品。
每天一个蛋
因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的中老年人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
豆类不可缺
大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是中老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2～5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。
蔬菜量要大
蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，中老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。
水果莫贪吃
水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受中老年人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。西瓜、梨及香瓜等可常吃，但不宜多吃李子、杏。
油盐不要多
油脂和盐是中老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。
零食有讲究
如果中老年人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1.5～2小时。中老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。
饮水要科学
夏季中老年人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液丢失的电解质。
奉孝箴言：
夏季饮食保健要注意饮食卫生，子女要告诫父母应不吃或少吃生冷、油腻、冷冻、不干净的食物，可减少消化不良、腹泻的发病机会。
