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第224章 野外炙烤

烹制大量食物,可以采用炙烤,这是一种的快捷途径,但要有东西支撑食物,如一张金属网。将它安放在将要烧完的火堆上。这种方式应该只在食物丰富的情况下使用,因为这浪费了绝大部分脂肪。火堆边的滚烫的岩石也能用作炙烤层。也可将食物用木棍串起,悬于火苗上方。

如果没有金属线网,用嫩青的枝条做成一格子网,或者把一根长棍放在带叉的支撑物上以便可以在火上方悬挂食物。将食物缠在棍上,可以在烧烤肉和蔬菜时用木棍作支架,横放在燃着的余火上,两侧各支一根带叉的木棍。

小提示 烧烤后注意安全

没有火没有烧完,一定要将其熄灭或掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。

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