孕晚期母体子宫、乳房和胎盘增大，蛋白质约需储留375克，是储留最多的时期。胎儿体重由28周的1000克增至40周的3000克左右，其蛋白质储留也是最多的时期。为此孕晚期蛋白质供给量应在原有的基础上每日增加25克。这些蛋白质均需从膳食中得到。此期间应多供给蛋白质，尤其是多供给优质蛋白质。
孕晚期除保证禽肉、鱼肉、蛋、奶等动物性食品摄入外，可多增加一些豆类蛋白质，如豆腐和豆浆。它包含了大豆的全部营养成分，蛋白质含量丰富，并除去了难以消化的纤维素和大豆中的抗营养因子，提高了蛋白质消化吸收率。
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