姥姥喜欢吃饺子，也喜欢别人吃她包的饺子；她喜欢别人说她包的饺子好吃！
姥姥的饺子向来是随时令而定内容，初春时节，包羊肉或牛肉小白菜馅儿的，多放葱姜，荤而不腻，又去膻。如有时碰上鲜嫩韭菜，就买肉精质佳的香肠几根蛋饼一爿，碾碎拌馅，吃起来自是风味独特。
夏天蔬菜大量上市，姥姥选材，却杂而不乱。芹菜馅儿的，闻起来香气四溢，但口感略硬，丝瓜、角瓜馅儿的，倒松软可口，却又过于素淡，唯有青椒馅儿的，最为我所偏好，其做法是：先把大个青椒掰成小块，在锅里焯一下，剁碎，肉馅儿选择一定新鲜，不要用油煽，里面不要放葱，以免辣气逼人，调味时多放上好酱油少放盐。再加以少量淀粉料。使之成团，这样煮熟之后，夹开，里面肉馅儿红绿相间互映别致，吃一口，味道鲜美异常，可谓齿颊留香，三日不绝，茴香馅儿饺子每次做都有“流言蜚语”，天长日久，姥姥便多以“单独招待。”
秋日金黄之季，硕果累累，蔬菜却日渐凋落，姥姥就“因地制宜”，包水饺的次数减少了，大锅蒸饺儿却层出不穷，大萝卜，香脆通气，加点儿粉条，油豆腐丁儿，再作一锅色清味儿厚的高汤，于是，在她笑咪咪的呵护下，我决定要大汗淋漓地饱餐一顿。
冬天在吃酸菜馅儿饺子之前，还会有几顿“大菜饺子”。因为买完秋菜，总会处理出一些“菜帮”，扔掉了可惜，姥姥使用热水烫几遍、洗净、剁碎后加入些虾米，肥肉丁儿，包大饺子，每及此，妈妈总要说她在馅里放肥肉丁儿，怕她吃高血压难受，但姥姥依然乐此不疲。
姥姥的饺子馅儿花样层出，用的面却很专一，因为面好皮儿才有筋性，馅儿才能多放。市场上那些“花里胡哨”的“歪杂子面”一律不要，她只认山东维坊、金乡的面，一来面好，二来她认为山东人实在，不作假。
姥姥爱包饺子。我和姐姐从小就会擀皮儿，技术越练越精，但包饺子姥姥轻易不让上手。姥姥包的饺子玲珑俏拨，生动乖巧，单个看“娇柔可爱”，摆成排又“英姿飒爽”，所以至今我只配擀皮儿，包饺子我还没取得上岗证呢！
姥姥今年七十有七了，可包饺子的热情和规模毫不见小，每次包完，都够我们吃上三天，姐姐说这是“轰炸式”包法。其实姥姥每次都不多吃，她如果想吃，平素和点面捏上十几个就够了，本不用如此大动干戈，但她看到对我们已无所帮助，能让我们能常吃到饺子，就是她最大的心愿。
包饺子是姥姥的家教，她认为天底下最好吃的莫过于饺子，她把最好吃的东西给予了我们，在看我们吃着香喷喷的饺子时，她体味着付出的幸福与骄傲。
我印象至深的是：在我犯错误时，您那忧虑的目光；在我有进步时，您那欣慰的微笑。
岁月如诗影响一生的故事全集〖2〗〖2〗让你感动的218篇经典故事〖2〗〖2〗秀山拾趣秀山之秀在于它的林木葱茏，是个种树的好地方。秀山之奇在于它的寺庙多和匾牌题词多。休闲旅游这种风景名山，的确让人拾趣到诸多的特殊感受。和尚、尼姑、道士同在一个山上，各盖各的庙宇殿堂，各行各的佛事、道事、观音娘娘事。焉然与之其他地方不同，便形成了独特的文化氛围，独特的“通海”人文景观。秀山不高，其名气挺高，号称“不识秀山，不知滇南”。云南“三迤”，滇南的水土算是“一迤”吧？古代时候，著名大旅行家徐霞客曾涉足秀山采风访幽，留有文字歌颂秀山的美丽。
秀山的匾牌亦挂得怪。既有中国佛教协会会长赵朴初先生的手迹，也有昆明市民陈××的手迹。陈××的字写得好，写得有点儿名气，归功于“文化大革命”。造反派造反，请他写大标语；人民群众悼念毛主席、周总理，他亦出来写字。这位市民在水果公司工作，工资不高，喜欢喝酒，酒量颇大，酒品马马虎虎，喝醉了酒也要发酒疯说几句“牢骚话”，并常常蹲蹲咖啡馆。这哥们寿短，字迹倒留在了秀山上悬挂百年。
人生游历过一些寺庙，且有一件“心事”难了：即想看看和尚怎么吃饭，吃的是什么饭。其他寺庙的和尚，斋饭吃得秘密，关起佛门躲着吃，似乎不愿意让世俗的凡人看清楚他们的生活。那年陪同一群文人游历秀山，竟偶然见到和尚大师傅品食“斋饭”。厨房设在一条过道走廊，和尚大师傅吃斋饭有俗人扶侍，无需自己动手添饭、洗碗。斋饭极朴素极简单，两菜一汤，令人钦佩！香油炒咸豆豉，香油于煸土豆丝，毛芋头煮小白菜，外加一碟寻常老百姓爱吃的“云南蘸水”佐料。秀山寺庙的香火旺盛，出了家的和尚有钱雇佣人煮斋饭。给和尚师傅煮斋饭的厨师，是山下城中的良家妇女，每天购买蔬菜食品上秀山“做工”，中午免费吃一顿斋饭，晚上又回家吃“俗饭”。看后方知：原来和尚戒嘴吃素斋，并非滴油不沾，要吃菜籽香油的。据厨娘透露介绍说：大师傅还爱吃居士及善男信女赠送的香油点心，比方“重油蛋糕”。仔细想想蛮有道理，菜籽香油属于植物素油；鸡蛋儿不经过一番新的造化，亦是一个没有生命的东西，比小白菜的成长过程还要素净。玄机得一悟：假如出家人的锅中没点香油炝锅，素斋佛菜也难烹炒？——这就增长了生活“见识”，以后若遇到跟和尚打交道的事情，千万别把斋饭弄得清汤寡水的，可以用香油炒新鲜蔬菜招待，接待“佛家人”。
秀山是座佛气祥和缭绕的人文山林，除了供奉菩萨，也供奉历史名人泥巴彩色塑像，敬仰为通海发展做出伟绩的先人祖宗。最令人敬佩的是，秀山上安葬着当代革命烈士！墓碑上刻字注释说：解放初期，武装土匪搞暴动反对新政权，牺牲了几位解放军指战员和人民政府干部及普通民兵。杭州西子湖虎丘山“青山有幸埋忠骨”缅怀民族抗金英雄岳飞大元帅，秀山幽林的“革命烈士墓”景观，大约堪称“全国之最”了。
通海秀山公园，是一座很有趣的山。
假如出家人的锅中没点香油炝锅，素斋佛菜也难烹炒？
