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第2章 本草纲目序例

本草纲目序例内容繁杂,我们着重摘编了服药禁忌、饮食相克、妊娠忌食、五味宜忌,如何加工食物,以及用药凡例等。

服药忌食

白术、苍术忌食桃、李及雀肉、菘菜、青鱼。

巴豆忌食芦笋、酱、豆豉、冷水及野猪肉。

黄莲、胡黄连忌食猪肉和冷水。

半夏、菖莆忌食饴糖、羊肉和羊血。

空青、丹砂和轻粉忌食各种血。

天门冬、紫苏、丹砂和龙骨忌食鲤鱼。

土茯苓和威灵仙忌食面汤和茶。

牡丹忌食原荽和蒜。

鳖甲忌食苋菜。

常山忌食生葱和生菜。

商陆忌食狗肉。

藜芦和细辛忌食狸肉和生菜。

地黄和何首乌忌食葱、蒜、萝卜、各种血。

甘草忌食菘菜、猪肉和海菜。

饮食相克

食物相克在古代备受关注,虽然都是食用之物,但是有些也不可混杂,本草纲目中所记载的食物相克,多是我们日常生活中时常所见的,现摘录如下,仅供读者参阅。

猪肉忌生姜、荞麦、葵菜、胡荽、梅籽、炒豆、牛肉、羊肝、龟鳖、鹌鹑等。

猪肝忌腌鱼、鹌鹑、鲤鱼肠籽等。

猪心肺忌饴糖、白花菜、吴茱萸等。

羊肉忌梅籽、小豆、豆酱、养麦、鱼干、猪肉、醋、酪和酸物。

羊心肝忌梅、小豆、生椒、苦笋等。

犬肉忌菱角、蒜、牛肠、鲤鱼、鳝鱼等。

白狗血忌羊、鸡等。

牛肉忌黍米、韭薤、生姜、猪肉、狗肉、栗籽等。

牛肝忌鲇鱼。

牛奶忌生鱼和一切酸物。

兔肉忌生姜、橘皮、芥末、鸡肉、鹿肉、獭肉等。

獐肉忌梅、李、生菜、虾等。

鸡肉忌胡蒜、芥末、生葱、糯米、李籽、鱼汁、狗肉、鲤鱼、兔肉、鳖肉、野鸡等。

鸡蛋忌鸡。

野鸭忌胡桃、木耳。

鸭蛋忌李籽和鳖肉。

雀肉忌李籽、酱和所有动物的肝。

鹌鹑忌菌籽和木耳。

鲤鱼忌猪肝、葵菜、狗肉、鸡肉等。

鲫鱼忌芥菜、蒜、糖、猪肝、鸡和野鸡等。

青鱼忌豆藿。

鱼干忌豆藿、麦酱、蒜、葵和绿豆等。

黄鱼忌荞麦。

鲈鱼忌乳酪。

鲟鱼忌干笋。

鳅、鳝忌狗肉和桑柴火煮。

鳖肉忌苋菜、薄荷、芥菜、桃籽、鸡蛋、鸭肉、猪肉、兔肉等。

螃蟹忌荆芥、柿籽、橘籽、酸枣等。

虾籽忌猪肉、鸡肉。

李籽忌蜜、浆水、鸭、雀肉、鸡、獐等。

枣籽忌葱、鱼。

桃籽忌鳖肉。

橙橘忌槟榔、獭肉。

枇杷忌热面。

杨梅忌生葱。

银杏忌鳗鲡。

各种瓜忌油饼。

沙糖忌鲫鱼、笋、葵菜。

荞麦忌猪肉、羊肉、野鸡肉、黄鱼。

黍米忌葵菜、蜜、牛肉。

绿豆忌榧籽、鲤鱼。

炒豆忌猪肉。

胡荽忌猪肉。

韭薤忌蜜和牛肉。

苋菜忌蕨和鳖。

白花菜忌猪心肺。

胡蒜忌腌鱼、鲫鱼、狗肉、鸡。

梅籽忌猪肉、羊肉、獐肉。

生葱忌蜜、鸡、枣、狗肉、杨梅等。

生姜忌猪肉、牛肉、兔肉、马肉。

芥末忌鲤鱼、兔肉、鸡肉、鳖等。

干笋忌沙糖、鲟鱼、羊心肝。

木耳忌野鸡肉、野鸭、鹌鹑。

核桃忌野鸭、酒、野鸡。

栗籽忌牛肉。

妊娠禁忌

吃姜孩籽宜多指、生眼病。豆酱合藿吃了容易堕胎。

吃桑椹、鸭蛋,孩籽宜倒生,且宜生心寒。

吃山羊肉,孩籽宜多病,肝万万吃不得。

吃鲤鱼脍及鸡蛋孩籽宜成疳、多疮。

吃狗肉,孩籽宜无声。

吃兔肉,孩籽宜缺唇。

吃骡、驴、马肉,宜延月难产。

鸡肉合糯米吃了,孩籽宜长寸白虫。

鸡蛋合干姜吃了,孩籽宜多长疮。

吃雀肉又饮酒,孩籽宜心性淫乱。豆酱合雀肉同吃,孩籽脸上宜生黑斑。

吃了茨菰,胎气宜消。

吃了麋脂及梅李,孩籽宜得青光跟。

鳝同白鸡吃了,孩籽宜喑哑。

吃了鳖,孩籽颈籽宜短,并且宜损胎。

吃了蟹,孩籽宜横生。

吃浆水粥,孩籽宜骨瘦而无法长成人。

五味宜忌

五欲肝欲酸、心欲苦,脾欲甘,肺欲辛,肾欲咸,此五味合五脏之气也。

五宜青色宜酸,肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦,心病宜食麦、羊、可、薤。黄色宜甘,脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜辛,肺病宜食黄黍、鸩、桃、葱。黑色宜咸,肾病宜食大豆、黄豆、猪、栗、藿。

五禁肝病忌辛宜食甘:粳、牛、枣、葵。心病忌咸,宜食酸:麻、犬、李、韭。脾病忌酸,宜食成:大豆、豕、栗、藿。肺病忌苦,宜食苦:麦、羊、杏、薤。肾病忌甘,宜食辛:黄黍、鸡、桃、葱。

五走酸走筋,筋病不可不可多食酸,多食令人癃。酸气涩收,胞因酸而缩卷,故水道不通也。苦走骨,骨病不可多食苦,多食人宜呕。苦人下院,三焦皆闭,故变呕也。甘走肉,肉病不可多食甘,多食人宜免心。甘气柔润,胃柔则缓,缓则虫动,故免心也。辛走气,气病多食辛,多食人宜洞心。辛走上焦,与气俱行,久留心下,故洞心也。咸走血,血病不可多食咸,多食使人渴。血与咸相得则凝,凝则胃汁注之,故咽路焦而舌本干。九针论作成走骨,骨病多食咸。苦走血,血病不可多食苦。

五伤酸伤筋,辛胜酸。苦伤气,咸胜苦。甘伤肉,酸胜甘。辛伤皮毛,苦胜辛。咸伤血,甘胜咸。

五过味过于酸,肝气以津,脾气乃绝,肉胝刍而唇揭。味过于苦,脾气不满,胃气乃厚,皮槁而毛拔。味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不平,骨痛而发落。味过于辛,筋脉沮绝,精神乃失,筋急而爪枯。味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑,脉凝涩而变色。

五味偏胜

岐伯日:五味入胃,各归所喜。酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,成先入肾。久而增气,物化之常;气增而久,夭之由也。

相反诸药

甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻。

大戟反芫花、海藻。

乌头反贝母、栝楼、半夏、白敛、白及。

藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药、狸肉。

河豚反煤台、荆芥、防风、菊花、桔梗、甘草、乌头、附籽。

密反生葱。

柿反蟹。

李东垣随证用药凡例

风中六腑手足不遂,先发其表,羌活、防风为君,随证加药。然后行经养血,当归、秦艽、独活之类,随经用之。

胃脘寒痛须加草豆蔻、吴茱萸。

茎中刺痛生甘草梢。

诸咳嗽病五味为君,痰用半夏,喘加阿胶佐之。不拘有热无热,少加黄芩。春加川芎、芍药,夏加栀籽、知母,秋加防风,冬加麻黄、桂枝之类。

虚热有汗须用黄芪、地骨皮、知母。

虚热无汗用牡丹皮、地骨皮。

一切血痛活血补血,当归、阿胶、川芎、甘草。凉血、生地黄。破血,桃仁、红花、苏木、茜根、玄胡索、郁李仁。止血,发灰、棕灰。

下部痔漏苍术、防风为君,甘草、芍药佐之,随证加减。

产后诸病忌柴胡、黄连、芍药。渴去半夏加白茯苓,喘嗽去人参,腹胀加甘草,血痛加当归、桃仁。

心热摇头咬牙额黄,黄连、甘草、导赤散。

肝热目眩,柴胡、防风、甘草、泻青丸。

脾热鼻上红,泻黄散。

肺热右腮红,泻白散。

肾热额上红,知母、黄檗、甘草。

陈藏器诸虚用药凡例

虚而多气兼微咳加五味籽、大母。

肺气不足加天门冬、麦门冬、五味籽。

心气不足加上党参、茯神、菖蒲。

肝气不足加天麻、川芎。

脾气不足加白术、白芍药、益智。

胆气不足加细辛、酸枣仁、地榆。

如何加工食物

用面洗猪肚,用砂糖洗猪脏怪气味就会消除。以薄荷煮笋,并放入少许盐就不会有硬莶。洗鱼滴入一二滴生油就没有涎。煮鱼加木香去腥味。煮鹅加数片樱桃叶容易熟透。陈年腊肉煮到将熟时,将烧红的生炭投入锅中可以去油莶气。煮所有的肉将锅口封住,加入一二粒楮实籽同煮,易烂且香。六、七月的肉,只用醋煮,可保留十天。只要煮肉用桑柴火为最佳,烧肉却不适宜用。酒酸了,用赤小豆一升炒焦,用袋籽盛装好,再放酒坛中,味马上就会变得香美。

各种有毒,食用害人的果

桃有两个核仁的及果中没有长核的都有毒,食用害人。五月吃核未长成的果,人宜发疮疖及寒热。秋冬时节落地的果被恶虫喙蚀的,吃了使人患久漏。

各种有毒,食用害人的鱼

眼睛上长有睫毛的鱼、眼睛可以开合的鱼、脑中连珠的鱼、无腮的鱼、双目不同的鱼、腹下有红字的鱼、双目为白色的鳖、颌下有骨的鳖、煮不弯的虾、长有白须的虾、腹下有毛的蟹、双目相向的蟹。

各种有毒,食用害人的鸟

双目为白色的鸭、爪后面突出像脚趾的部分有四个的鸡、白鸟黑头、黑鸟白头、鸟脚弯曲、腹有八字纹、爪后面突出像脚趾的部分有四个或六个的鸟。

各种有毒,食用害人的兽

尾分叉、鹿长豹的花纹、羊独角及多角、羊心有孔、白羊黑头、黑羊白头、白马黑头、曝晒的肉不干燥、肉不沾土、马蹄夜目、犬悬蹄肉、米瓮中肉、肝有黑色、肉中多有黑星。

孙真人逐月调养事宜

正月,肾气受病,肺气微弱。宜少食咸酸,多食辛辣,助肾补肺,安养胃气。

二月,肾气微弱,肝气旺盛。宜戒酸而多食辛味,以助肾补肝。宜清膈,去痰,出微汗,以散冬季蕴伏之气。

三月,肾气已息,心气渐临,木气正旺。宜少食甘味而多食辛味,补精益气,懒散形骸,意趣安泰,以顺应天时。四月,肝气已病,心火渐壮。宜多食酸味而少食苦味,以补肾助肝,调养胃气。

五月,肝气休,心火旺。宜少食酸味而多食苦味,益肝补肾,以固精气。

六月,肝气微弱而脾气旺盛。宜减少饮食远女色。此时阴气内伏,暑毒外蒸,注意当风食冷,便多有暴泄疾患。须饮食温软,不要太饱,时常饮粟米温汤、豆熟水,最妙。

七月,肝心二脏少气,肺金初旺。宜性情安静,多咸味而少辛味,以助气补筋,养脾胃。

八月,心藏气微,肺金正旺。宜减少苦味食物而增加辛味食物,以助筋补血,养心肝脾胃。不要触犯邪风,便不会有疮疡疫痢。

九月,阳气衰,阴气盛。暴风时起,忌孔隙贼风伤人,不宜恣欲饱醉。宜减食苦物而增加甘物,以补肝益肾,助脾胃,养元气。

十月,心肺气弱,肾气强盛。宜减食辛物而增食苦物,以养肾气,助筋力。

十一月,肾气正旺,心肺衰微。宜增食苦物而杜绝咸物,静养以迎初阳。

十二月,土气旺相,水气不行。宜减少甜食而增加苦食,调理肾脏。

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