妈妈提问：我家孩子吃饭的时候总是挑食，应该怎么办呢？
我家女儿今年8岁了，在班里所有的同学中算得上是最胖的，我觉得这可能和女儿吃饭挑食有关。女儿不喜欢吃青菜，只爱吃瘦肉，火腿、大虾、肉丸子等等。我有时候只炒青菜，女儿都不爱吃，干脆自己抱着火腿啃。有时我给女儿夹点儿青菜，她也总会趁我不注意的时候偷偷地把青菜扔掉。
看着女儿越来越胖，身体也并不好，这可愁坏了我，应该怎样改变孩子吃饭爱挑食的坏习惯呢？
专家解答：改变女孩挑食，妈妈应该循序渐进
很多女孩都有挑食的坏毛病，使得妈妈常常为此苦恼万分。女孩吃饭爱挑食会导致身体营养不足，严重影响正常发育。造成女孩吃饭爱挑食的主要原因有以下几方面：一是饭菜不合口味，菜式比较单一；二是没有养成良好的饮食习惯；三是吃零食太多，影响食欲；四是受家长饮食习惯的影响。
人体的健康成长所需要的六种营养元素存在于不同种类的食物中，孩子只有保持均衡膳食，才能保证营养摄入的全面与均衡。孩子吃饭爱挑食，容易导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，也容易得病。
孩子吃饭爱挑食，是长时间形成的一个坏习惯，妈妈可以按照下面提出的几条方法指导，循序渐进地帮助孩子改变这种坏习惯。
为妈妈支招：
第一，妈妈要重视自己榜样的作用。
妈妈对孩子的影响都是潜移默化的，孩子的饮食习惯受妈妈的影响很大，如果妈妈本身的饮食习惯不好，吃饭爱挑食，那么孩子吃饭爱挑食就是一种“正常”的现象了。妈妈也不要在孩子面前议论自己爱吃什么菜、不爱吃什么菜，因为妈妈的饮食喜好会影响到孩子。为了孩子的健康，妈妈应该调整自己的饮食习惯，努力让孩子得到全面丰富的营养。
9岁的雅洁以前并不喜欢吃豆芽，每当吃饭时总把豆芽挑出来。最近，雅洁的妈妈要减肥，晚餐只做蔬食，几乎每餐都有豆芽。开始的时候，雅洁也不吃豆芽，只拣别的蔬菜吃。可是她见妈妈总是那么津津有味地吃豆芽，终于忍不住尝了一下，她发现豆芽并不像自己原来想的那样难吃。渐渐地，雅洁喜欢上了吃豆芽。
第二，妈妈不要让女孩吃太多的零食。
很多女孩子都有吃零食的习惯，但如果吃零食太多，就会影响食欲。人胃里的食物排空需要3～4小时。如果女孩经常吃些点心、锅巴、饼干等零食，胃里面总有食物，胃就得不到休息，这样到吃饭时间孩子就没了食欲，吃饭没了胃口，孩子自然就挑三拣四。所以，妈妈不要让女孩吃太多的零食，这是针对女孩吃饭爱挑食行之有效的好方法。
第三，妈妈要和孩子共进餐。
当孩子吃饭的时候，妈妈最好和孩子一起吃饭。这是因为妈妈和孩子一起吃饭时，孩子很容易被吃饭的气氛感染，孩子不愿吃的菜，看到妈妈吃得津津有味，孩子也会尝试着去尝一尝。当然，在吃饭的整个过程，妈妈要善于营造一个快乐的进餐氛围，这样会使孩子心情愉快，乐于进食，孩子挑食的可能性就会大大降低。
第四，巧妙加工，妈妈要讲究做饭的艺术性。
妈妈做饭，一定不要菜式单一，千篇一律，这样大人吃饭也不会有很好的胃口，更何况孩子。妈妈做饭，要经常变换菜式，讲究做饭的艺术性。孩子的口味与成人不同，孩子需要清淡、味甜的食物，这一点妈妈做饭时就应该注意。此外，对于孩子不爱吃的食物，妈妈要在烹调方法上下工夫，注意食物色、香、味的搭配，式样的改变，可以把孩子不爱吃的食物穿插在孩子爱吃的食物之间。
小茜以前是一个挑食的孩子，她不喜欢吃番茄炒鸡蛋，也不喜欢吃胡萝卜和玉米。为此，妈妈在做饭的时候可没少下工夫。比如，做番茄炒蛋的时候，妈妈就会用番茄围边，把鸡蛋放在中间并做成花的样子。做松仁玉米的时候，妈妈会把玉米堆成月亮的样子，而旁边，则是胡萝卜泥盘成的红太阳。
这样一来，小茜看到这些富有艺术气息的菜品都忍不住想要尝一尝。她忘了这是自己曾经不喜欢吃的菜。现在在妈妈的精心料理下，小茜吃饭再也不挑食了。
