既然一切都准备好了，堂吉诃德就不想再拖下去，打算马上把自己的想法付诸行动。那么多冤屈需要伸雪、那么多不正需要匡正、那么多强暴需要消灭、那么多债务需要清偿，他深信世界已经不容自己再有任何迟疑。于是，（夏日）清晨太阳出来之前，他穿戴整齐，骑着若昔难得，戴上随便拼凑起来的头盔，卷上皮盾，操起长矛，没跟任何人谈及自己的意图，更没被任何人发现，从后门偷偷地溜出院子跑到了荒郊野外。他暗暗庆幸自己的理想竟然这么容易就要变成了现实。但是，他刚刚到了郊野，就意识到了一件非常恐怖的事情，使他差一点儿就放弃这刚刚开始了的事业，那就是起到了自己并不是正式的骑士，按照骑士的规矩，既不能够也不可以同任何骑士交手，即使有了骑士头衔，作为刚入门的骑士，也只能戴白盔披素甲，在凭本事闯一番功业之前，盾牌上不能留下任何徽记。凡此种种使他踌躇不定，然而，痴迷最终还是打败了理智，他决定乞求遇到的头一个人封授自己为骑士。从他复查看过的书中，他得知大多数人都是这么干的，自己应该也可以照章办理。至于白盔素甲，他打算有时间就把现有的擦拭一遍，使之比玻璃还要光洁。这么一想，他慢慢恢复了平静，于是就继续朝前走去，没有清晰的目标，只是任由马儿弛骋而已。他认为，只有这样才会有真正的机遇。
我们的这位涉世未深开始闯荡世界的绅士，默默的想着：“等到将来有一天记录我历史的材料问世的时候，毋庸置疑，那位博学多才的作者，肯定会精彩的描绘我第一次出行。”这么想着他的初行，他就走得很慢，而太阳却不尽人意，火辣辣的，即使他还有一点儿清醒，恐怕也早就被烤迷糊了。几乎走了整整一天都没有遇上任何有价值的事情，实在让他烦躁，因为他真恨不得立刻拽人复查证明自己那强壮的臂膀。
有些人说他的第一次经历是拉皮塞港的那件事情，不过还有人说是风车之战。我对此做过印证发现了有关他的一些记载：那一整天都走个不停，太阳落山时，已经是饥肠辘辘、人困马乏。他抬头看去，希冀着能够找到一个可供休息的地儿。终于有了解决肚子的去处，他发现前面不远处有一家客栈，就好像找到了指引他走希望的明星。于是，他飞驰而去，赶到那里的时候，天也黑了。
此刻，客栈门口刚好出现了两个“场面上的”年轻女人。她们是要到塞维利亚的，当天晚上刚好留宿在那家客栈。在我们这位刚入行的绅士心里、眼里和想象中，所有的状况和过程跟书里写的完全一样。他刚发现客栈，就觉得那是一座标准的城堡，里面种种附属设施一应俱全。于是，他就朝那客栈（也就是他所谓的城堡）走去。在离开客栈还有段距离的地方，他勒住了他的马，等着会有侏儒出来用号角通报有骑士来到了城堡。然而，由于一直没什么动静，而若昔难得又想奔向马棚，他只好继续向前行，并且见到了那两个他以为漫步的淑女或贵妇的不良年轻女人。
正好在这时，一个在麦茬地里放猪（我不必说对不起，那种畜生就叫那个名字）的猪倌吹起了揽猪的号角，堂吉诃德立刻觉得终于听到了等待的侏儒报告他到来的信号，于是，喜出望外，径直冲到客栈和两位女士面前。当看到他那副怪异的打扮时，那两个女人被吓得直往客栈里去。堂吉诃德清楚她们是因为害怕才想要逃走的，所以就掀开加有铁丝的纸板面罩，显露出他那满是灰尘的面容，文质彬彬、轻声细语地说道：
“尊贵的两位女士们，不必回避也不必担心会被冒犯，在我们骑士中规矩的人从来不会对任何人失礼，更不用说是对大家闺秀啦，两位的举手投足已经表明了你们的身份地位。”
两个年轻女人盯着他上下观察，瞪大了眼睛想看清他那被风尘吹乱后的模样。在此同时，听到自己竟然被称之为闺秀，这称呼跟所干的行当差之千里，忍不住大笑。看到他们的反应，堂吉诃德颇感迷惑，于是说道：
“端庄为淑女之美德，无端浪笑有失典雅。这样并非是要让两位愤怒不平。在下一心只是要为二位效劳。”
堂吉河德荒谬的话和奇异装扮使两个女人笑得更加厉害，我们的这位骑士却又因此而十分恼火。如果不是店主及时干预，事情可没那么容易结束。店主是个胖子，胖人的性情一般比较平和。看着眼前那人不伦不类的样子，他和两个女人一样也觉得特别好笑。不过，说实在的，那一装备不能不让人眼晕，所以还是小心为好，于是，便开口说道：
“绅士先生，想必阁下是来投宿的，小店今日的确客满了。”
堂吉诃德看到城堡主人——他觉得，那客栈就是城堡、店主理所应当就是堡主——恭恭敬敬，就随声应道：
“在我看来，堡主先生，怎么样都行，因为我的装饰是盔甲、我的休息是战斗……”
店主寻思着，那人称他是卡斯蒂利亚人，必然是把他当成为老老实实的卡斯蒂利亚本地人了，事实上他是安达卢西亚人，而且还是出生在海边的桑卢卡尔。论阴险，他不亚于卡科斯；比滑头，他不逊于学生或家奴。因此，他接茬说道：
“这么说来，先生您的床铺一定是冰冷的山岩、而睡眠则为整夜不眠喽。既然如此，您尽可以下马，在鄙人的陋舍里，即使一年都没有问题，更别提是一夜了。”
店主边说边拉住了鞍镫，堂吉诃德费了九牛二虎之力才下了马，要知道，他今天没有吃过任何东西。
接着，他叮嘱店主认真喂养他的马，因为，他认为，那是世界上最好的马。店主看了看那头牲口，觉得莫名其妙。店主把马安顿好以后，又返回来看看客人还有没有其他吩咐。这时候，两个年轻女人（已经同堂吉诃德熟悉了起来）正在帮他卸骑士的行头，虽然已经取下了护胸和背甲，但想尽办法也摘不下喉套和那可恶的头盔。那头盔被几根绿颜色的带子扎着，然而带子系了个死结，如果要把它摘下来，必须把带子剪断，可是他无论如何也不答应。这样，他只好戴着头盔过夜了，那副滑稽可笑的怪样真是无法让人接受。在给他解甲卸盔的过程中，他始终把那两个帮着忙活的浪荡女子想象成为城堡里的高雅女子，所以就文绉绉地说道：
高雅淑女宠骑士，
不足为奇历来有，
堂吉诃德离家后，
尤受眷顾倍周至，
自身得享小姐情，
坐骑亦有公主侍。
“鄙人的宝马，亲爱的女士们，它的名字叫做若昔难得，而我是拉曼查的堂吉诃德。本来不想暴露身份，但是，郎斯洛的这首古老谣曲不经意使二位过早地知道了鄙人的名号。但是，尊贵的女士们一定还会有让我效力的机会，绵薄之力将表明鄙人愿为二位做点儿事情的诚意。”
这番表白如同痴人说梦话，那两个女人毫无反应，只是问他想吃点儿什么。
“我吃什么都行，”堂吉诃德说，“因为，我觉得，任何东西我都吃得下。”
不凑巧那天是星期五，这里只有一种鱼。那鱼，不同的地方有不同叫法这里叫小鳟鱼。于是她们就问他是否能凑合着吃点儿小鳟鱼，因为，除此之外，也没有其它的鱼可吃。
“几条小鳟鱼也就相当于一条大鳟鱼了，”堂吉诃德接着说道，“因为，我觉得，给我八个零钱和给我一个值八的整币是没有什么的。更何况小鳟鱼的肉更嫩，就像小牛肉比老牛肉好、小羊肉比老羊肉好一样。不过，要抓紧，空着肚子是无法承受甲胄和兵器重量的。”
为了凉快些，桌子就放在了客栈门口。店家给他端去了一份低劣的咸鱼干、一块像他的盔甲一样又黑又脏的面包，不过，最让人忍俊不禁的是他的吃相。由于必须要按住头盔和拿开面罩，他完全腾不出手来拿东西，不得不要人帮忙喂才行，理所应当，那两个女人中的一个就担当起那一重任。至于喝的，可就完全没有办法了；如果不是店主拿来一节芦竹，打通中间的隔膜，一头插进他的嘴里，再从另一头灌酒，这样他就什么都喝得成了。他宁可受那份罪，只是为了保护那系着头盔的带子。刚好这时，有一个劁猪匠来到了客栈。由于那人边走边哼哼还连着吹了四五声芦笛，于是堂吉诃德便更加确信自己是在某个着名的城堡里了，这里不仅有乐队佐餐，而且咸鱼干成了佳肴、黑面包成了美味糕点、娼妓成了贵妇、店家成了堡主，因而，觉得自己出行的决定实在英明。不过，还有一件让他烦心的事，那就是他还没有被人封为骑士。在他的观念里，没有正式成为骑士，就不能堂堂正正地仗义行侠。
