创始人——张锦泉
创立时间——1921年
所属地区——中国浙江
“五芳斋”粽子的创始人张锦泉，早年以弹棉花为业。春夏季生意清淡之时，他在浙江嘉兴北大街设摊，卖粽子。由于粽子外形别致，加上选料、制作考究，风味独特，招徕了很多顾客。后来，张锦泉和老乡租了间门面，开了首家“荣记五芳斋”粽子店，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。
几年后，嘉兴人冯昌年、朱庆堂也附近开设了“合记”、“庆记”两家五芳斋。从此，三家“五芳斋”粽子店展开竞争，促使粽子选料日益考究，配制方案日趋完善，口味日趋精美，嘉兴张家弄“五芳斋”由此声声鹊起，驰名江南。
1956 年，公私合营的时候，三家五芳斋握手言和，合成了新的嘉兴“五芳斋”粽子店。今天，五芳斋五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，形成了以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
长赢基因——箬叶保证了粽子的品质
（1）独一无二的箬叶。五芳斋粽子香飘四海，除了祖传秘方的神奇力量，优质的野生箬叶也起了不可替代的作用。箬叶的营养价值很高，不仅富含多种维生素、矿物质、微量元素，而且从箬叶中提炼出来的黄酮，是抗肿瘤的良药。箬叶还因其抗菌性强，被誉为食品的“天然防腐剂”。可以说，在一定程度上，箬叶保证了粽子的品质，包出了粽子的清香。
（2）“和商”的经营理念。五芳斋集团崇尚“和商”的经营理念，以“和谐、诚信、卓越、创新”为企业精神，以“打造米制品行业的领导品牌，打造中式快餐连锁的著名品牌”为目标，专注食品，奉献卓越，致力于成为受人尊重的，以米制品为核心产品的，拥有完整产业链的中国食品领军企业。
