西风吹动锦斓斑，晓起窥园露未干。
三日宿酲醒不得，正思风味到辛盘。
——贡性之：《题菜》
以蔬菜入诗，甚为少见，因此元人贡性之的《题菜》就是别开生面之作。
自唐宋多诗僧以来，诗僧寂处山门，奉行素食，他们的诗多蔬笋味，苏东坡曾加讽刺。《齐东野语》记载有这样一首诗：“蔬食山间菜亦甘，况逢苦笋十分甜。君看齿颊留余味，端为森森正且严”，可见蔬笋与诗有密切关系。
但是贡性之的《题菜》诗，却非标榜素食，也非咏笋，他是抒写另一种意境。
当秋风一起，菜园中的各色蔬菜呈现出色彩斑斓。诗人对种菜灌园饶有兴趣，晨曦初上，他就到园中察看了，只见秋露还零，菜叶之上露珠滴翠，真是满眼葱绿，满眼生机。由于连日豪饮，美酒珍馐都饱尝过了，加以宿酒未醒，对着荤腥油腻的食物已不想下咽了，急切想得到的却是杜甫诗中所说的“春盘生细菜”，也就是李时珍在《本草纲目》中所记的辛盘——葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛之类。这种辛盘是别有风味的，较之山珍海错却又不同，它能给人以清淡爽口，有健胃调味之功，所以这类蔬菜就自有其品格，受到诗人的欣赏。对着园圃，对着绿畦，大有“何当篱落情闲，诗敲一百，相对田家风味，顾了三生”之慨了。
说到蔬菜，从诗歌中见到的虽然少，但有的却是佳篇，例如杜甫在《赠卫八处士》中就有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的抒情，把春韭放到温馨的人情社会中加以体味。另从《南齐书·周颙传》中还可看到这样的记载，周颙“清贫寡欲，终日长蔬食”。别人问他在山中隐居吃些什么东西，他说除了赤米白盐之外，还有绿葵紫蓼。再问他蔬菜中以哪一种最好，他说以春初早韭、秋末晚菘最好。
于是春初早韭，秋末晚菘成了著名的蔬菜。这种素食，在诗文中的评价也自有其标准，六朝时代的沈约认为“虽果附巷园，饭非香国，而野粒山蔬，可同属餍”，是具有代表性的一种看法。
其实，不论什么食物，以“食无定味，适口者珍”为最恰当，否则“日食万钱”，也仍然“无下箸处”的。
