杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川贝母各10g，雪梨1个，冰糖15g。
【功效】润肺，止咳，祛痰。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将杏仁用开水烫后去皮尖；川贝母打碎成颗粒；雪梨洗净，去皮，切成薄片；冰糖打碎成屑。
2.将冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖杯内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。
当归党参鸡
【配方】当归9g，党参15g，红枣10枚，仔鸡1只，料酒、葱各10g，姜5g，精盐3g，味精2g，胡椒粉少许。
【功效】补中益气，活血通络。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成块，入沸水锅中汆去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。
2.把仔鸡块放在炖锅内，加入党参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加入清水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去姜、葱不用，调入味精、精盐、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
二参红枣饮
【配方】党参、北沙参各10g，红枣5枚。
【功效】益胃生津，补气补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把红枣洗净，去核；党参、北沙参洗净，润透切片。
2.把红枣、党参、北沙参放入沙锅内，加入清水；沙锅置中火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。
虫草蒸鹌鹑
【配方】冬虫夏草10g，红枣10枚，鹌鹑1只，精盐3g，姜5g，鸡汤200ml，味精2g，料酒、葱、胡椒粉各适量。
【功效】补虚损，益气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把冬虫夏草洗净，用酒浸泡30分钟；红枣洗净去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，放入沸水锅内汆去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入鸡汤；把蒸杯置武火大汽蒸笼内蒸50分钟，调入精盐、胡椒粉、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】正常人四季都可食用。
红枣燕窝羹
【配方】红枣5枚，燕窝、冰糖各10g，莲米15g。
【功效】滋阴健脾，补气补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质；红枣洗净，去核，莲米洗净，润透，去心；冰糖打碎。
2.把莲米、红枣、燕窝、冰糖同放蒸杯内，加入清水蒸1小时即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。
红枣洋参饮
【配方】红枣10枚，西洋参10g，冰糖5g。
【功效】补气血，宁心神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
2.把红枣、西洋参放入炖杯内，加入清水、冰糖；炖杯置中火上煮15分钟即成。
【食法】代茶随饮。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。
人参滑鸡煲
【配方】鲜人参20g，鸡肉200g，鲜蘑菇50g，黑木耳30g，料酒、酱油、葱各10g，姜5g，精盐3g，鸡蛋1个，上汤300ml，素油150g，耗油、芡粉各少许。
【功效】补气补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把鲜人参洗净，顺切成薄片；鸡肉洗净，切成4cm见方的块，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.将鸡肉放入碗中，把鸡蛋打入，加酱油、芡粉、料酒、耗油、精盐腌匀。
3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鸡块滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30g，再烧热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡块和蘑菇、鲜人参、黑木耳，上汤倒入煲内，用文火煲30分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
归芪蒸鳗鱼
【配方】当归9g，黄芪18g，鳗鱼1条约500g，精盐3g，葱、姜、芝麻油各5g，酱油10g，冬菇30g，上汤300ml，料酒适量。
【功效】益气和中，气血双补。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把当归洗净、润透，切片；黄芪洗净，润透切片；鳗鱼洗净，去鳃及内脏，剁成5cm长的段，放在蒸盆内，用酱油、精盐、葱、姜、料酒腌渍30分钟；葱、姜洗净，葱切段，姜切丝；冬菇发透，一切两半。
2.将放鳗鱼的蒸盆内加入黄芪、当归片、上汤，冬菇放在鳗鱼上，置蒸笼内，用武火大汽蒸55分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
参枣粳米饭
【配方】党参15g，红枣10枚，粳米500g。
【功效】生津除烦，双补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将党参洗净，烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净。
2.将粳米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入清水适量，饭熟即可食用。
【食法】每日1次，当主食用。
【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。
首乌红枣粥
【配方】何首乌10g，红枣10枚，党参15g，粳米100g，红糖30g。
【功效】补气血，益肝肾。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把何首乌洗净，烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；党参洗净，切片；粳米淘洗干净。
2.将粳米、何首乌粉、红枣同放锅内，加入适量清水，再放入党参片。
3.把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟后，加入红糖拌匀，煮至粥熟即成。
【食法】每日1次，早餐单食。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
当归炖乌鸡
【配方】当归15g，人参10g，乌鸡1只，精盐、姜各4g，葱8g，味精、胡椒粉各3g，料酒适量。
【功效】滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成块，放入沸水锅内汆去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水置武火上烧沸，再用文火炖55分钟即成，加味精、精盐、胡椒粉调味即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
党参红枣粥
【配方】党参20g，粳米150g，红枣6枚，白糖15g。
【功效】滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将党参洗净，润透，切成4cm长的段；粳米淘洗干净；红枣洗净，去核。
2.将粳米、党参、红枣同放铝锅内，加入清水置武火上烧沸，再用文火煮55分钟，加入白糖搅匀即成。
【食法】每日1次，正餐食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
橘络炖蹄筋
【配方】橘络15g，猪蹄筋300g，红花6g，料酒10g，味精、胡椒粉各2g，姜、精盐各4g，葱8g，香油25g。
【功效】化瘀，通络。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将猪蹄筋用温水发胀，切成4cm长的段；橘络、红花择去杂质；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2.将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入红花、橘络煮沸，调入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】便溏者忌食。
红花白糖饮
【配方】红花、丹参各9g，田七、沉香、琥珀各3g，白糖15g。
【功效】活血化瘀，补养肝肾。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把丹参洗净，润透切片；红花择去杂质，放入瓦罐内，加入清水；田七、沉香、琥珀分别洗净，打成细粉。
2.把装丹参、红花的瓦罐放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，滗出汁液，再加入清水，煎煮20分钟，除去药渣，合并两次药液，放入白糖拌匀；把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮。
【食法】每日2次，早、晚饮用。
【宜忌】孕妇忌食。
丹参蒸鱼翅
【配方】丹参、红花各6g，桃仁3g，川芎4g，鱼翅、火腿肉各50g，菜胆100g，料酒、葱各10g，姜5g，鸡汤100ml，味精2g，精盐适量。
【功效】活血化瘀，滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把红花拣去杂质；丹参、桃仁、川芎分别洗净，与红花同装入蒸杯内，加入清水，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液。
2.鱼翅发透，撕成丝状；火腿肉切成片；菜胆洗净，切成4cm长的段；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
3.把药汁液、鱼翅、料酒、姜、葱、火腿肉同放蒸杯内，加入鸡汤；蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸30分钟，调入精盐、味精，放入菜胆即成。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】无淤血者慎食。
桃仁旋覆鸡
【配方】桃仁、旋覆花各9g，沉香4g，田七5g，青葱7条，土鸡1只，料酒10g，冬菇50g，姜5片，味精2g，精盐3g，上汤、胡椒粉各适量。
【功效】滋补气血，活血化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把桃仁洗净，去皮尖；旋覆花洗净；沉香打成细粉；田七打粉；土鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净；姜、青葱洗净，姜切丝，青葱切段。
2.将鸡放在蒸盆内，用精盐、料酒抹在鸡身上，把桃仁、旋覆花、沉香、田七、姜、青葱放入鸡腹内，加入上汤。
3.把盛鸡的蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸2小时，调入味精、精盐、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚火旺，痰热咳嗽者忌服。
二红粳米粥
【配方】红花6g，红枣6枚，红糖20g，粳米100g。
【功效】活血化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将红花择净杂质；红枣去核，洗净，粳米淘洗干净。
2.将粳米、红花、红枣、红糖同放电饭煲内，加清水适量，煲至粥熟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】孕妇忌服。
田七蒸乳鸽
【配方】田七5g，红花6g，乳鸽1只，料酒、葱、酱油各10g，精盐3g，姜5片，菜胆100g，鸡汤200ml，红糖适量。
【功效】活血化瘀，滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把田七打成细粉，红花择去杂质；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切丝，葱切段，菜胆切成4cm长的段。
2.把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、酱油、红糖、姜、葱、精盐腌渍30分钟，放入田七、红花、菜胆。
3.把蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸约50分钟即成。
【食法】每日1次，佐餐或单食。
【宜忌】孕妇忌食。
橘络燕窝汤
【配方】橘络、燕窝各10g，红花、丹参各6g，红枣6枚，鸡汤150ml，红糖适量。
【功效】活血化瘀，滋阴养颜。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛；红枣去核；丹参切片；橘络洗净。
2.将燕窝、橘络、红花、丹参放入蒸杯内，同时放入红糖，加入鸡汤；把蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸35分钟即成。
【食法】每日1次，每次1杯。
【宜忌】便溏及痰多者忌服。
河车蒸鸽蛋
【配方】紫河车、党参各10g，红枣7枚，鸽蛋10个，精盐3g，姜、料酒各5g，鸡汤200ml，味精2g，葱适量。
【功效】补气血，化瘀阻。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.紫河车烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；党参洗净，润透切片；鸽蛋煮熟去壳；葱、姜洗净，葱切花，姜切丝。
2.把去壳的鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、葱、料酒放入蒸杯内，加入鸡汤；蒸杯置武火大汽蒸笼内，蒸35分钟，调入精盐、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚火旺者不宜单独食用。
