不宜常吃的食物
当你走进商店，各类食品真是琳琅满目、种类繁多，精美的包装，真让你不知道选哪种好。其实，有些食品是不太适合儿童和青少年吃的，有些甚至对儿童的生长发育不利，不宜常吃。
1.可乐饮料：里面含咖啡因，对中枢神经系统有兴奋作用，还可抑制脱氧核糖核酸的修复，增加细胞的突变率。
2.爆米花：爆制过程中，铅可进入米花。再经口进入人体，可影响神经、造血和消化系统。
3.人参食品：人参可兴奋神经系统，促进性激素分泌，易导致性早熟，影响正常发育。
4.腌咸鱼：这类食品内含二甲基亚硝酸盐，进入人体后转化为二甲基亚硝胺，致癌性很强。
5.罐头食品：这类食品都含色素、香精、甜味剂、保鲜剂等添加剂，如吃得过多，会加重身体的解毒负担，尤其对儿童的影响更大。
6.泡泡糖：内含增塑剂和多种添加剂，对儿童有微毒，增塑剂的代谢物苯酚对人体也有害。
7.茶：茶中含鞣酸，可影响人对铁的吸收。儿童和青少年长期缺铁，可导致贫血，并使记忆力、理解力下降。
8.菠菜：其中含大量草酸，可与钙结合成不溶于水的草酸钙。常吃会影响钙的吸收。
9.糖精：是从煤焦油中提炼出的化学产品，内含糖精钠、砷、氨化合物、邻甲苯磺酰胺等。其中的糖精钠、邻甲苯磺酰胺等有致癌作用。如果经常大量吃糖精，可引起血小板减少、末梢神经炎等，还可损害一些脏器，如脑、胃、肾、膀胱等。
10.动物脂肪：过多摄入动物脂肪可影响钙的吸收，影响骨和牙齿的发育，甚至使血脂及胆固醇含量增高，引起肥胖及心血管疾病。
你会喝水吗
水是人体不可缺少的成分，有助于血液流动、体温调节、营养物质的消化和吸收等的正常进行。由于气候炎热、劳动或运动时大量出汗，人体内水分和盐分会大量丢失，严重时可引起中暑。此时，人体需要通过喝水补充水分，而饮水不当则会引起水中毒或是其他疾病。可见，饮水应恰到好处，做到科学合理。
饭后饮水不好。有人常在饭后喝很多的水或汤，这是有害无益的。食物经食管进入胃内后，必须依靠胃分泌的胃液和胃酸进行消化。如果饭后立即饮水，必然会把胃液和胃酸冲淡，从而消弱胃的消化功能，长期下去会引起消化不良。
防止越喝越渴。在夏天劳动或运动出汗较多时，人体在失去水分的同时，也丢失较多的盐分，喝进去的水通过汗液排出体外，又会带走一些盐分，所以更感到口渴难忍。这时要喝些凉盐开水，但一次不能喝得太多，应当分几次喝，这样既解渴又补充了盐分。在出汗很多的情况下，饮用不含离子的所谓“纯水”、“蒸馏水”，或是“去离子水”更不可取。
口渴时，吃冷饮、喝饮料也是解渴的方法，但效果不理想，也有越吃或是越喝越渴的感觉。尤其是含酸的饮料，患有溃疡的人宜少喝为佳。不产气的果汁型饮料，含糖量较高，各种冷饮则以高脂肪和高热能为多，注意不要吃得太多。对由香精、糖精和色素配成的“三精水”，五颜六色、艳丽漂亮的冷饮，也应敬而远之，避免人工色素对人体产生的不良影响。
多吃蔬菜和水果是补充水分的好办法，既补充了水分，又提供了必要的矿物质和其他营养素，一举多得。通常，蔬菜的含水量在95%左右，水果含水量约90%。因此，食用500克水果或是蔬菜，实际上相当于喝了400多毫升的水。在夏季瓜果上市时，多吃水果比喝冷饮更经济实惠，同时又有益于健康。
有些人在口渴时，喜欢喝啤酒解渴，甚至在较短的时间内大量饮用冰镇啤酒。这于健康无益，可能损伤胃肠道的功能。故饮用含酒精的饮料应慎重，应控制饮量，最好不要喝冰镇的。
适量喝茶有益处。古今中外对茶叶的作用进行了大量的研究，都证实茶叶不仅是最佳的饮料，而且老少皆宜，适量饮用大有益处。茶叶有生津止渴的作用，饮茶可解热消暑，以饮用温热的茶为好。实验发现，饮热茶9分钟后，皮肤温度可下降1～2℃，并使人有凉快、清爽的感觉；而饮冷茶后皮肤温度下降不明显。当然，饮茶还有其他许多保健功能，如利尿、抗辐射、抗癌防癌、健美减肥、解痉平喘、防治心血管疾病等。
饮水应当“量出而入”。补充人体水分，饮水并非唯一途径，依靠吃饭、吃水果和蔬菜，也能从外界获得水分。一般，我们每天通过饮料和饮水可得到1.0～1.5升的水，从其他食物如大米和蔬菜中也可得到1.0～1.5升的水。每人每天对水的生理需要量可因季节、气候条件、劳动强度和饮食状况而不同，通常每人每天至少要有2～3升水，才能保证正常的生理代谢，满足人体需要。炎热季节或大量出汗时，补充水分要增多，但应掌握“量出而入”的原则，这样才能保证体内有足够的水分，促进身体健康。
食盐，每天吃多少最好
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。在这七件中，除了柴、米外，盐可能是人们须臾不可离开的调味品了，所以历来称盐为“调味之王”。
那么，每天吃多少食盐，才是最科学的选择呢？这就不仅是每个人的口轻口重问题了。对此，世界卫生组织建议：食盐的每日摄入量应控制在5克以下；国内一些营养专家建议我国人民近期摄入量应控制在10克以下；一般认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6～10克为宜。
1克食盐有多少？大约装满1个牙膏盖即是。按每日5克摄入食盐，一个人每月只要150克足矣。一家3口人，消费500克就很合适。为什么要这么严格地控制食盐量呢？这是因为食盐摄入过多，是高血压的重要危险因素之一。
近年来，这一观点已为大多数学者所认同。在世界上某些原始部落中，人们不吃盐，未见有高血压发生，而且血压也不像文明社会那样随着年龄而增高。如巴西北部的印第安人，其40～49岁男性的平均血压为14.3/8.9千帕（108/68毫米汞柱），女性平均血压为13.1/8.3千帕（98/62毫米汞柱）。
流行病学调查表明，食盐摄入水平与高血压发生率呈明显关系，如北京地区人日均食盐摄入量为16～18克，高血压发生率为9.5/万人；广东地区人日均食盐摄入量为6～7克，高血压发生率为2.5/万人。我们在江苏省扬州地区调查了463户居民，表明这些居民食盐摄入量平均每天高达16克。
其中仅有4户（占调查户数的0.9％）符合世界卫生组织推荐标准。符合国内营养专家标准的占1/4，其余3/4的家庭都超过每人每天10克的建议标准。
随着食盐摄入量的增加，高血压的罹患率也相应增高。
食盐摄入量在一定范围内（10～20克），每增加1克食盐摄入，高血压罹患率约增加1％左右。高血压病人限制钠盐后，血压会下降。严格限制钠盐，每日少于5克，血压会明显下降。
食盐摄入量的多少，一般来说，与饮食习惯有关。我国民间有“吃咸有劲”的说法。
我国历史上一直很贫穷，劳动方式以体力为主。钠随汗排出较多，生理需要补充较多的食盐。在人群中，一般来说，荤食者需要盐量少，素食者需要盐量多。因为动物性食品中含钠盐较多（所以乳儿用不着吃盐）。扬州地区调查结果也表明，农村居民的食盐摄入水平（18克）比城市居民（14克）高。经济落后地区居民食盐摄入水平（19克）比发达地区居民高（14克）。
尽管在人类很难确切表明食盐的摄入会引起高血压，但在动物实验中却较容易见到。在实验用鼠饮食中增加钾盐，能预防钠盐的致高血压作用。原始部落的人们不吃钠盐，而无高血压，可能与他们食用大量钾盐有关。
食盐是人体既必需且又要控制的调味品，嗜盐与高血压发生有关，这就需要引起足够的重视。大力提倡平衡膳食，合理营养，限制食盐摄入量，增加蛋白质，以控制高血压病的发生和发展。
卡本特之死
卡本特是美国红极一时的摇滚乐歌星，19岁时便已名声大噪。但是，在一天早晨，卡本特突然死了，年仅32岁。人们奔走相告：谁杀害了卡本特？调查结果发现，卡本特是患病致死。尸检报告中提到，死者骨瘦如柴，皮下脂肪极少，肌肉菲薄，消化器官萎缩，死于极度营养不良。她的营养不良是长年“减肥’的结果，以后得了厌食症，想吃也吃不下，过少的摄食量使她命归黄泉，真正的凶手竟是她自己。
厌食症是一种心身疾病，有些人从小任性、被过分溺爱，平时挑食、偏食，后来，由于怕胖而进行限食，进而发展成拒食、厌食。步入青春期的少女，有相当一部分人程度不同地患了厌食症，医学上将此称为“青春厌食症”。
少女中挑食、偏食的人为数不少。有些人害怕身体发胖，轻度的选择性地限制进食，或偶然发生食欲减退和有厌食的倾向，这些现象不属于“青春厌食症”。
根据病情，青春厌食症可分3期。初期：12周岁以上的少女，体重在30公斤以下，并呈递减趋势；经常食欲不旺，饭前没有明显的饥饿感；每天只吃一两粮食，不吃糖、油、蛋、奶肉，不吃蔬菜、瓜果；能进食而自己却故意限制进食，食物已不能引起求食的冲动和兴奋。中期：少女或女青年比标准体重少35～40％，并呈快速递减趋势；没有进食的欲望，对一日三餐持逃避、厌烦、恐惧的态度；对亲人劝其进食持不满、抵触情绪，不受暗示；连续48小时不进食的现象不断发生；不能参加正常的体力和智力活动，如日常的学习等。晚期：极其消瘦，面无血色；说话有气无力，行走摇晃；看见食物或听见食物的名称就恶心，食物在口中不会吞咽，只会引起呕吐反应，奄奄一息，危在旦夕。
像卡本特那样严重的厌食症虽是个别的，但是可导致死亡的严重后果是令人怵目惊心的。经常能够遇到的是为数不少的早、中期青春厌食症者，他们为了追求所谓的形体美，从限食到不由自主地走入厌食的危险之路，在这个过程中付出的是躯体、精神、智力方面的巨大损失，在自我摧残健康中。
她们痛苦、绝望、抑郁，失去了生活的乐趣，成了一个于社会、于家庭、于个人无益的废人，她们虽然未像卡本特那样突然死去，然而与死人又有什么区分呢？厌食症的女孩面无血色，大量脱发，身体干瘪，全无女性的魅力，她们彻底失去了美感。
严重的营养不良，还会导致精神恍惚，意识和自我意识水平下降，注意力不能持久，思维障碍，记忆中断，情绪急剧变动，动作反应迟缓，对学业的影响极其严重，不少人往往无法进行正常的学习。厌食症者人际关系冷漠，社会适应力减退，性格变得孤僻，怕与父母、教师交谈，不愿和同龄伙伴交往，就好像一个孤独的游魂。厌食症者造成了自己的痛苦，也使家人悲哀绝望，危害之大，发人深思。
女孩子大致从12岁开始皮下脂肪增厚，随着乳房隆起，胸部日益丰满，骨盆变宽，臀部凸现。这些天赋的形体特点，是女性美最富魅力的地方。自然的曲线，可能使少女感到欢愉、矜持，却也可能给一些敏感、多虑、拘谨、刻板、内向的少女带来莫名的心理负担。为了追求苗条修长的身体，于是便盲目节食，最终造成难以自拔的厌食状态。
因此，避免厌食症的关键首先在于认识健与美的关系。
女孩子必须明白唯有身健才有体美，没有生理、心理的健康，就没有形体美可言。丰腴是一种女性独特的美，杨玉环（杨贵妃）之美，很大程度上借助于她的丰腴。丰腴不是肥胖，这个概念不能搞错。女孩子如何能有令人倾羡的丰腴，离不开正常的饮食，所以胡乱节食是极其错误的。即使身体真的肥胖了，那也不应什么东西也不吃，而是适当调整一下食物的结构，如多吃些粗粮、杂粮、蔬菜、水果，少吃些甜食、油脂就可以了。
现时的宣传在客观上给一些女孩子造成了错误的认识，林林总总、五花八门的减肥方法、减肥药物铺天盖地而来，一些并不肥胖的人纷纷实施减肥，天生敏感的少女自然不甘寂寞。于是节食加减肥药，引导她们走上了厌食之路。一些学者指出，女孩子一般不要盲目服用减肥药，真的要用，必须到正规医院里接受检查，确诊为肥胖症后，在专科医师的指导下才能使用，这是避免“青春厌食症”的一个不可忽视的原则。
广大的少女朋友们，卡本特事件是应该引起你们充分关注的，要谨防“青春厌食症”危害你们的健康。
必须送走“现代瘟神”
吸烟是严重威胁人类生命的“现代瘟疫”。它损害人体的各种组织和器官，引起癌症、高血压、冠心病、脑卒中、消化性溃疡、慢性支气管炎、肺气肿等多种疾病。世界卫生组织估计，全世界每天死于吸烟的达8000人。牛津大学癌症研究所所长皮托指出：经常吸烟的人中1/3将死于这一嗜好，其中一半人只能活到中年。
并非危言耸听。吸烟严重危害人类健康，是根据大量事实作出的科学论断。数以万计的科学家对吸烟问题进行了调查研究，调查对象多达上百万人，追踪调查时间长的达数十年，他们根据研究结果向人类提出了谆谆告诫。全世界至少已有6万多项科研结果证实：吸烟引起疾病，导致过早死亡。
英国皇家癌症研究基金会、美国癌症协会、世界卫生组织合作研究，经过对100万人的调查：发表报告指出：发达国家12.5亿人口中，到2025年将有2.5亿人因吸烟而死亡。
