山药粳米粥
【材料】
干山药片30克，粳米50克，木糖醇适量。
肥胖病食疗药膳
美食与保健
【操作】
将山药、糯米淘洗干净，加适量清水同煮成粥，加入木糖醇即成。
【功效】
补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于糖尿病、肥胖症的辅助治疗。
茯苓粳米粥
【材料】
白茯苓粉15克，粳米100克，味精、精盐、胡椒粉各适量。
【操作】
将淘洗干净的粳米放入锅，加清水适量，用旺火烧开，转用小火熬煮成稀粥。将白茯苓粉用凉水调匀，加入粥中，煮沸，加入味精、精盐和胡椒粉调味即成。
【功效】
健脾益胃，利水消肿。适用于单纯性肥胖症。
芹菜豆腐粥
【材料】
芹菜20克，豆腐30克，粳米100克，精盐适量。
【操作】
芹菜洗净切细。豆腐和淘洗干净的粳米一同放入沙锅中，加清水适量，用旺火烧开，再用小火煮成粥，加精盐和芹菜末即成。
【功效】
清热生津，散瘀破结，消肿解毒，减肥美容。适用于单纯性肥胖症。
鹌鹑粳米粥
【材料】
鹌鹑1只，粳米150克。
【操作】
鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净切成小块，入锅，加水适量，煮至肉熟，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，改用小火煮至肉熟米烂即成。
【功效】
健脾益气，利水除湿，减肥苗条。适用于单纯性肥胖症。
参苓大米粥
【材料】
人参3～5克（或党参15～20克），白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。
【操作】
人参切薄片。茯苓捣碎。加水浸泡半小时，然后水煎取药汁2次，将药汁合并加大米煮成粥。
【功效】
益气健脾胃，利水。渗湿。人参健脾胃，补元气。白茯苓益脾，渗湿，利水生姜温胃，利水。适用于体型肥大、少食懒言、怕冷、面浮虚肿、食纳稍差、大便不实、神疲喜卧、舌淡苔白、脉细弱等的辅助食疗。
黄芪冬瓜粥
【材料】
黄芪30克，新鲜连皮冬瓜1000克，大米100克。
【操作】
黄芪洗净切片，加水煎取药汁2次，再把药汁与大米、冬瓜块一同入锅，武火烧沸，文火熬熟即成。
【功效】
补气固表，健脾渗湿。黄芪补气，升阳，固表。连皮冬瓜渗湿利尿。大米健脾胃，补五脏。适用于体型肥大、少食懒言、怕冷、面浮虚肿、食纳稍差、大便不实、神疲喜卧、舌淡苔白、脉细弱。
冬瓜鲤鱼头粥
【材料】
鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。
【操作】
先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣，与洗净的粳米煮为稀粥，放入调味品即可。每日1次，5～7日为1疗程，经常食用效果较好。
【功效】
利小便，消水肿，清热毒，止烦渴，适用于水肿胀满，小便不利，包括妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。
粳米赤豆粥
【材料】
赤小豆30克，粳米100克。
【操作】
赤小豆浸泡半日后，与粳米一起煮粥食。代替主食常食用。
【功效】
利尿减肥，适用于肥胖症。
冬瓜粥
【材料】
新鲜连皮冬瓜100克（或干冬瓜仁10克，或鲜冬瓜仁30克），粳米100克。
【操作】
将冬瓜切小块与粳米同煮，或用冬瓜仁煎水去渣，将粳米入煮成粥，供用。
【功效】
化浊利湿，清热止渴。
【操作】
每日分早晚二次口服，粥内不加盐。
莱菔子粥
【材料】
炒莱菔子，粳米共入砂锅如常法煮粥，供用。
【功效】
行气化痰除湿。
【操作】
每日分早晚二次口服。
发菜马蹄粥
【材料】
发菜15克，马蹄120克，粳米60克，盐、味精各适量。
【操作】
发菜用清水浸泡，搓洗干净。马蹄去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，加入调味品即成。
【功效】
清热除烦，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症、高脂血症属肝阳亢盛型，症见头目眩晕、心烦口苦、咽喉干燥、小便短黄、大便干结者。
葛根薏米仁粥
【材料】
葛根50克，生薏米仁30克，粳米100克。
【操作】
葛根去皮，洗净切片。生薏米仁、粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
【功效】
清热止渴，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症、冠心病属肝阳亢盛或痰湿壅塞者，症见头昏脑涨、胁闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利；亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者。
黄芪粳米粥
【材料】
黄芪30克，粳米50克。
【操作】
黄芪水煎取汁，再用汁煮粳米成粥，晨起空腹服用。
【功效】
益气补中，利水消肿。适用于单纯性肥胖症。
桂圆莲子粥
【材料】
桂圆肉15～30克，莲子（去心）15～30克，红枣（去核）5～10枚，糯米30～60克，白糖适量。
【操作】
将以上用料（除白糖外）加水共煮成粥，食时调入白糖少许。
【功效】
益气养血，补益心脾。适用于单纯性肥胖症。
枸杞羊肾粥
【材料】
粳米50克，枸杞子30克，羊肾2对，羊肉100克，葱花、调料各适量。
【操作】
羊肾去膜洗净，羊肉切块。将枸杞子、羊肾、羊肉块放火锅中同煮熟后，再放入粳米煮成粥，加入葱花和调料即成。
【功效】
温中暖胃，明目养肝。适用于单纯性肥胖症。
玉米粉粥
【材料】
粳米100克，玉米粉适量。
【操作】
将粳米洗净，加水500毫升，煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，再稍煮片刻即成。
【功效】
调中养胃，降脂健身。适用于单纯性肥胖症。
红薯粥
【材料】
新鲜红薯250克，粳米100～150克，白糖适量。
【操作】
将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮2～3沸即可。随意趁热服食。
【功效】
健脾养胃，益气通便，适用于便秘、大便带血及少乳等症。糖尿病患者不宜选用，平时不能吃甜食的胃病患者不宜多食。
五皮粳米粥
【材料】
白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮、生姜皮各10克，粳米100克。
【操作】
将上5味药煎水，取汁去渣，加入淘净的糯米，煮成稀粥。每日2次，温热服。
【功效】
健脾补气，利水消肿，适用于妊娠水肿、老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等。外感发热时不宜服。
瓠瓜羹
【材料】
瓠瓜400克，芹菜100克，豆豉、食盐、食油各适量。
【操作】
将瓠瓜刮皮洗净去瓤，横切成1厘米见方的小块；芹菜洗净切碎。炒锅置武火上，加食油适量，烧至六成热时，加入清水约1000毫升，待水沸，下瓠瓜丁，煮至烂熟，加芹菜末、豆豉、盐略煮拌匀，稀淀粉勾薄芡即成羹。空腹随意食，或佐餐食。
【功效】
本羹是适合素体痰湿较盛的肥胖人和高血压、慢性尿路感染的患者食用。惟脾胃阳虚有寒者忌食。
腊八粥
【材料】
糯米、粟米、秫米、赤豆、菱角、栗子、红枣各150克，花生仁60克，核桃仁、瓜子仁各30克，无核葡萄干60克，桂花卤、玫瑰卤各6克，白糖60克，红糖300克。
【操作】
红枣洗净，去核，切丁。菱角、栗子用刀斩一口，煮熟去壳，取肉切丁。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、花生仁分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加入清水、红枣、栗子、菱角，上火烧开，慢慢熬煮，并不时搅动锅底以防糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调匀。将粥分盛入碗内放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁，可摆出各种图案，最后用白糖撒成福、寿、喜、庆等字样。
【功效】
补中益气，健脾暖胃，益肾滋阴，清热，消食。适用于体虚、营养不良性水肿、肥胖、贫血、消渴者食用。
赤豆糯米粥
【材料】
赤小豆、糙糯米、红枣各60克，桂花糖、玫瑰糖各6克。
【操作】
将赤豆与糙糯米分别用水浸泡过夜，然后淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火慢慢熬煮至烂，再加入红糖、桂花糖、玫瑰糖，调匀即成。
【功效】
健脾益胃，消肿解毒，和血排脓，利水通乳。适用于老年性肥胖症、水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、疮疡肿毒及妇女产后乳少等。
明目降脂粥
【材料】
炒决明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克，白糖适量。
【操作】
将决明子和白菊花一起加水煎煮2次，将药液滤过后合并，加入淘洗干净的粳米、去核的山楂一同煮成粥，调入白糖即成。
【功效】
降脂减肥，清热明目。适用于单纯性肥胖症。
山楂粳米粥
【材料】
山楂30克（鲜品60克），砂糖10克，粳米100克。
【操作】
山楂洗净，放入沙锅内，水煎后去渣取浓汁，加入淘洗干净的粳米和砂糖，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
【功效】
健脾胃，消食积，散血瘀。适用于单纯性肥胖症。
