第48章 社会(9)

马瘦尾巴扎，人穷志气大。

庭院难练千里马，花盆难栽万年松。

麦草拐棍，拄起折哩，点起着哩。

草腰子（草绳）拉驴，还要趁上些劲儿。

不怕慢，只怕站，站一站二里半。

吃不穷，穿不穷，计划不周一世穷。

五月端午穿出来，八月十五端出来。

七八月的肚子，杂货铺子。

说书的嘴，唱戏的腿。

眼大无神，庙里的泥人。

要想人前耍翠，就得人后受罪。

石头大了绕着走，惹不起总躲得起。

活着孝顺吃一口，胜似死后献一斗。

心里没冷病，不怕吃西瓜。

三岁看大，七岁看老哩。

人前教子，枕头上教妻。

勤是摇钱树，俭是聚宝盆。

三年能学出个买卖人，十年学不出庄稼人。

丰年要当歉年过，遇到歉年不挨饿。

四、歇后语

1、谐音类

吃挂面不调盐——有盐（言）在先。

电线杆上绑鸡毛——好大的掸（胆）子。

电灯泡上点烟——其实不燃（然）。

肚子里撑船——内航（行）。

盐店的掌柜——咸（闲）人。

三尺高的梯子——搭不上檐（言）。

膊膝盖上钉掌——离蹄（题）太远。

下雨出太阳——假晴（情）。

腊月里的萝卜——冻（动）了心。

六月里戴手套——太保手（守）。

2、喻意类

井底蛤蟆——只见到巴掌大的天。

背着儿媳妇朝华山——出力不讨好。

癞蛤蟆翻跟头——另有个□法。

石头上钉钉子——硬碰硬。

老牛追兔子——有劲使不上。

山药地里吆车——颠颠。

炕洞里挖出的山药——吹吹拍拍。

鸡蛋里挑骨头——没事找事。

尿泡打人——臊气难闻。

袖筒里通棒槌——直出直入。

针尖对麦芒——尖对尖。

骑着骆驼赶着鸡——高的高来低的低。

砂锅子捣蒜——一锤子买卖。

茶壶里煮饺子——倒不出来。

西瓜掉到油缸里——又圆又滑。

长袍改短褂——大材小用。

看戏掉眼泪——替古人担忧。

正月十五卖门神——迟了半年。

草驴子打滚——翻不过来。

小驴娃子放屁——自失惊。

第十节名优特产

一、天然产品

甜菜

甜菜也叫糖萝卜，还有叫“糖甜菜”的，是一种一年生、二年生或多年生的草本植物，其经济价值很高，分布地区也较广，河西走廊因其自然条件适宜种植甜菜，所以甜菜不仅称誉全国，在全世界也颇负盛名。

凉州所产甜菜的经济价值很高，据有关部门测定，一吨甜菜块可制白砂糖120公斤到140公斤，同时得废糖蜜40公斤。甜菜的茎叶、青头、尾根和榨糖后的废丝是营养价值很高的饲料。

猪头梨

凉州猪头梨，又称“鬼头梨”，是千里河西果中珍品。它以风味独特、味道甜美而著称。清世祖顺治十四年编写的《凉镇志》中已有“梨河西皆有，唯凉州西宁独佳”的记载，足以证明300多年前梨在河西走廊已分布甚广。目前，仍有一二百年前的梨树分布在兰新公路两侧的城镇乡村。

猪头梨属白梨系，果实中大，单果重三两有余，倒圆锥形，色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汗多，入口甜中有酸，酸中有甜，甜酸适度，风味极佳，久为人们称道。

小茴香

小茴香又名“香丝菜”、“回茴香”，属伞科多年生草本植物，茎高二三尺，叶互生，羽状复叶，叶嫩可食。果实呈椭圆形，主要成分为挥发油（茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛）及脂肪油，可健胃、理气、兴奋、强壮，有催乳、消疝气之功，可作香料，亦供药用。

大麻

大麻又称“线麻”。凉州大麻纤维坚韧，富有弹性，对于剧烈冲击有较强的抵抗力，可制绳索、纺织品，还可制造钞票纸，电工纸等高级纸张，质地优良，用途甚广。

凉州是甘肃主要产麻区之一，种植大麻历史悠久，有较丰富的种植大麻的经验，所产大麻品质极优。凉州区金羊镇所产的大麻，有“海藏寺的大麻赛扣线”之美称，在全国享有盛誉。

无壳瓜籽

凉州天然无壳瓜籽，是迄今瓜籽类世界上独一无二的重大科研成果。经科学鉴定，这种无壳瓜籽含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质的含量相当于“植物蛋白王”黄豆的含量，远远超过了黑瓜籽和葵花籽，还有19种氨基酸和钙、磷、铁、锌、硒等成份。无壳瓜籽吃起来香脆味美，食用卫生方便，无环境污染。1985年，无壳瓜籽前往深圳参加全国科技新成果交易会，被誉为“中国食品奇葩”。1988年无壳瓜籽荣获全国“星火计划成果金奖”。1991年再度获北京博览会银奖。现已远销香港、泰国、马来西亚等国家和地区。

人参果

人参果状如心脏，成熟时果皮黄中微紫，赶蛋白，低糖脂，富含维生素C和人体所需的六大营养元素。含有17种氨基酸。人参果富含硒，是维持肌体正常活力，激活人体细胞的微量元素，对高血压和糖尿病有很好的疗效，具有防癌和抑制心脑血管等疾病的作用，钙含量是西红柿的114倍，是儿童补钙和防止中老年人因缺钙引起的骨质疏松、骨质增生，老年性痴呆，动脉硬化等的保健水果。

“天梯山”牌人参果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩，风味独特，是一种回归自然的保健水果，具有独一无二的药用价值和营养价值。

二、人工产品

“莫高”葡萄酒

莫高葡萄酒由甘肃莫高实业股份有限公司生产。莫高葡萄酒业股份公司现有酿酒葡萄基地5万余亩，年生产系列黄金品质的高档葡萄酒、莫高干红、莫高精品干红、莫高干白、莫高甜白、莫高利口酒、莫高冰酒等1万吨。

1990年，莫高干红、干白获甘肃省优质产品称号，1992年获首届全国农业博览会银奖，1997年被甘肃省政府评为首批“陇货精品”。1998年、1999年被甘肃省实施名牌战略领导小组评为“甘肃名牌产品”。在国家权威机构组织的葡萄酒质量行业评比中，莫高干红葡萄酒荣获第一，名列张裕、王朝等名牌葡萄酒之前，成为名副其实的中国第一葡萄酒。

西凉啤酒

青岛啤酒武威有限公司（原武威啤酒厂）1983年开始生产啤酒，经过不断扩建改造，现已形成8万吨啤酒、1.5万吨麦芽的年生产能力。企业拥有总资产2.09亿元，其中固定资产1.41亿元，已发展成西北地区规模较大的啤酒生产企业。

青岛啤酒

武威有限公司的生产、销售为主，现已形成“西凉”、“花雨”两大系列，11个品牌的啤酒系列产品。主要有西凉10°啤酒、11°啤酒，西凉果啤、姜啤、当归啤酒等。现产品销售以省内河西各地、新疆自治区为主，行销青、藏、川、陕、宁等省区，并有部分出口。

皇台、本色系列酒

皇台系列酒是甘肃皇台集团公司研制生产，产品品质上乘，达到国家优级品标准，被党和国家领导人以及白酒专家誉为“南有茅台、北有皇台”而蜚声海内外，并屡次在国内外重大酒类展评会上荣获金奖，畅销全国20多个省、市、自治区，还远渡重洋，销往美国、日本、东南亚诸国及港台地区。近年来，甘肃皇台酿造集团公司又研制开发出的“本色”系列酒，在市场上也占有一定的主导地位。

雷台、武酒系列酒

雷台酒是“中华老字号”企业甘肃武威酒业集团有限公司研制生产的浓香型白酒，是结合传统工艺与现代科学配方和当地的酿造工艺，采用优质高粱、小麦、玉米等为原料，经双轮发酵、自然老熟而成。曾荣获省级名牌产品。2005年，武酒酒业公司又研制开发了迎合新的消费趋势的“武酒”系列新品种：礼武、信武、义武、仁武、尚武、尊武、圣武。因其原料纯正、口感香醇，很受消费者青睐，产品畅销省内外。

凉州熏醋

凉州的熏醋酿造业历史悠久，“凉州熏醋”采用优质玉米、麸皮、大麦、小麦、豌豆、祁连山纯净水等上乘原料，用传统发酵工艺和现代科学技术相结合，多种菌混合发酵、循环套淋、熏制、调香勾兑而成；产品香味独特，在国内市场独领风骚，深受消费者欢迎，被誉为中国三大名醋之一（镇江香醋、江西陈醋、武威熏醋）。甘肃凉州益民食品公司生产的“云晓”熏醋，行销全国，荣获国家免检产品称号。

“甘青”面粉

由甘肃武威红太阳面业集团公司生产的“甘青”牌系列面粉采用当地纯天然、无污染小麦为原料，以国际高端生产设备加工而成，产品筋力好，吸水性强，色泽乳白，无任何麸星或黑星，属于高档饭店、宾馆专用。同时适用于拉面、寿面、金银镘头等多种高档面制品，以其为原料所制面食品，表面光亮，膨胀性好，富有弹性，爽口，不粘牙，有咬劲，具有麦清香味，产品荣获国家免检产品称号。