芋头粥
【原料】白米1杯，芋头1个约600克，虾米3大匙，芹菜2棵，水10杯，盐1茶匙。
【做法】1.白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2.芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味。
3.芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。
养生贴士：此粥宽肠胃，补虚劳。
家乡咸粥
【原料】海鲜高汤，蛤蛎肉，草虾，草菇，泡软的枝竹，葱段，葱油酥，盐。
【做法】1.清水加姜、葱、昆布、料酒烧开，放进蛤蛎烫开口后捞起取肉，将虾头、壳加入汤里熬煮30分钟，捞弃杂质做成高汤备用。
2.高汤烧开。
3.加一饭碗冷饭，草菇，枝竹，熬煮20分钟。
4.加入虾，蛤蛎，葱段，盐，葱油酥拌均。
【特点】此粥柔滑绸绵，味道鲜美。
玉米燕麦黑芝麻粥
【原料】玉米面一杯，燕麦片一杯，黑芝麻两大勺，蜂蜜膏两大勺。
【做法】1.坐锅上火，水开后放入洗好燕麦片。
2.开锅后小火煮20分钟，改大火加入用冷水调开的玉米面，煮开后小火搅几分钟。
3.提前把黑芝麻烤熟倒入保鲜膜里捣成粉末倒进粥里，再加入蜂蜜膏搅匀即可。
【特点】香甜滑口。
养生贴士：治疗便秘。
枸杞南瓜粥
【原料】枸杞、南瓜、冰糖、水。
【做法】1.枸杞温水泡开，南瓜切小丁。
2.大米兑水煮粥，煮到开加南瓜丁慢慢熬，熬到南瓜酥软米汤金黄，加冰糖和枸杞，再熬十分钟。
【特点】香稠可口。
养生贴士：枸杞养肝明目，补中和气；南瓜养脾清火，润肺美容。
爱心提示：熬粥容易粘底，需要不时搅拌一下。
枸杞芝麻粥
【原料】枸杞15克，芝麻15克，红枣10枚，糯米300克。
【做法】枸杞、红枣、糯米洗净，同芝麻一齐入沙锅，加水煮粥。
养生贴士：枸杞滋阴补血，益精明目，有促进免疫功能，降血脂，抗脂肪肝，
抗衰老，促进骨髓造血功能，并有雌激素与生长刺激作用。芝麻补血明目，祛风润肠，益肝养发。红枣健脾，益气，和胃生津，有保肝降胆固醇，镇静，抗炎，抗过敏等作用。
芝麻粥
【原料】芝麻50克，米100克。
【做法】先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻即可。
养生贴士：秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
米南瓜粥
【原料】南瓜250克，小米120克，红枣8枚，冰糖少许。
【做法】1.南瓜去皮去籽切成小块，小米洗净备用，红枣洗净沥干水分。
2.锅中加入5碗水，烧开。
3.倒入南瓜、小米和红枣。
4.改小火，煮至粥粘稠。
5.加入冰糖，煮至冰糖熔化。
【特点】香甜味美。
养生贴士：此粥暖胃安神。
菊花粥
【原料】菊花60克，米100克。
【做法】先将菊花煎汤，再同米煮成粥。
【特点】散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
桑菊粥
【原料】霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。
【做法】1.将桑叶、菊花、川贝母洗净。
2.装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清井水，先煮30分钟，捞去药渣。
3.放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。
养生贴士：菊花有疏风清热，解毒明目的作用。
胡桃粥
【原料】糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干。
【做法】1.将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2.将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3.将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4.煮好后用盐调味。
养生贴士：有补肾、益肺、润肠的功用。
胡萝卜粥
【原料】胡萝卜350克，粳米100克。
【做法】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
养生贴士：能健胃、补脾，助消化。
沙参银耳粥
【原料】沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
【做法】1.沙参洗净，放入陶器罐内。
2.放入清水，先煮30－40分钟，去沙参。
3.放入洗净的银耳，栗米，再煮1小时放入冰糖。
4.再熬10－15分钟，即可食用。
养生贴士：有润肺养阴作用。适用于面部升火，手足心热，干咳、久咳的患儿。
蜜枣木瓜粥
【原料】大米或糯米、木瓜、蜜枣。
【做法】1.大米投洗一下，加水适量浸泡一会。
2.木瓜清洗一下，切一块下来，去皮去籽再切成块。
3.锅中加适量水，把米放入煮至开锅，放蜜枣、木瓜块，再开锅后转小火，煮至米粥粘稠。
养生贴士：木瓜有丰胸美白的作用。
木耳粥
【原料】黑木耳20克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
【做法】1.将黑木耳，加水浸泡半日，去蒂及杂质，撕碎；粳米，淘洗干净；红枣，去核，洗净。
2.三者一并放锅内，加水，小火烩煮，成粥，兑入化开的冰糖水，搅和均匀，凉至温度适宜，即可。
养生贴士：补益脾胃，健脑增智。
荤粥
百合田鸡粥
【原料】田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，普通大米或粳米150克，葱、青豆少许，盐、麻油少许。
【做法】1.田鸡去皮、内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。
2.将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味供用。
爱心提示：可加入罗汉果1个同煮，其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。
养生贴士：清润肺燥，益肺生津，清心安神。
柴鱼花生粥
【原料】柴鱼一根，花生适量，海米一小勺，猪肉糜一小碗，米一碗，猪骨汤适量，料酒、姜沫、香葱各适量。
【做法】1.柴鱼洗干净擦干水，砍成小块，放进炒菜锅里，不放油慢慢的烘至微香。
2.米淘洗干净用温水浸泡，花生、柴鱼、猪骨汤和海米放高压锅里煮30分钟。
3.猪肉糜提前用料酒和姜沫、盐、鸡精腌制好。
4.将米和猪肉糜放进煮好的柴鱼汤里用高压锅煮30分钟。
5.调入装碗的时候撒上香葱、浇上麻油。
【特点】鲜香味美。
养生贴士：花生具有开胃消食，化痰和中，润肺止咳及润肠通便作用。
爱心提示：芋头熟软后比较容易糊，如果喜欢保持颗粒感的话，不妨将芋头油炸过，或单独蒸熟再放入粥内。再有芋头的皮削厚一点，口感才会外硬内软。
牛肉粥
【原料】白米1杯，牛里脊150克，淀粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯，盐、黑胡椒各适量。
【做法】1.白米洗净沥干。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
养生贴士：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
水蛇粥
【原料】大条水蛇、陈皮、红枣、姜、大米。
【做法】1.水蛇切段，去头，红枣、姜分别切丝。
2.煮一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
【特点】清香美味。
爱心提示：水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，加入白菊花会更清香。
鸭肉粥
【原料】稻米100克，鸭肉300克，姜10克，大葱20克，豆豉30克，襄荷5克，盐5克，胡椒粉1克，料酒15克。
【做法】1.鸭肉洗净，汆烫过。
2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟。
3.取出鸭肉，放晾、切丝。
4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软。
5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮。
6.再放入豆豉煮开，然后熄火盛出。
7.食用时加少许葱花即可。
养生贴士：鸭肉有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的功效。鸭肉含有不饱和脂肪酸，类似橄榄油，可降低胆固醇。
芝麻花生猪肝山楂粥
【原料】芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。
【做法】1.将花生去壳，芝麻放入陶器罐内，注入清水，煮1小时。
2.花生熟后，放入粳米（洗净）煮30分钟。
3.放入猪肝、山楂，煮5－10分钟，即可食用。
【特点】此粥香味扑鼻，酸甜可口。
碎肉开洋粥
【原料】大米、猪肉糜、开洋、虾米、玉米粒、菜脯猪油、盐、汤、料酒、蘑菇精、淀粉、胡椒粉、白芝麻炒香。
【做法】1.猪肉糜用盐、淀粉、料酒、蘑菇精拌匀。
2.大米泡透；菜脯切细；虾米油炒。
3.锅内加入适量的水，将浸泡的大米和开洋大火一起煮20分钟。
4.粥内放入拌匀的肉糜、炒海米、玉米粒和菜脯，用小火敖至熟。
5.最后加入盐、汤、胡椒粉和猪油，撒上芝麻即可。
【特点】此粥咸鲜味美。
牛肉什锦粥
【原料】玉米粒罐头1/4罐，冷冻什锦蔬菜50克，大米1碗，牛肉150克，葱末1小匙，盐1/4小匙，香油1/4小匙，淀粉少许，酱油1小匙。
【做法】1.牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
2.大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
【特点】美味可口。
鲜鱼粥
【原料】白米1杯，鲑鱼片1/2杯，葱花少许，螃蟹高汤10杯，盐、黑胡椒各少许。
【做法】1.白米洗净沥干。
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
养生贴士：此粥保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。适于秋季饮用。
