营养分析
鸡肝铁含量丰富，是最常用的补血食品。鸡肝的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，有维持正常生活和生殖机能的作用，还能护眼，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
鸡肝相宜
大米（辅助治疗贫血及夜盲症）、丝瓜（补血养颜）
鸡肝相克
芥菜（降低营养价值）、白萝卜（降低营养价值）、香椿（降低营养价值）
枣莲炖鸡蛋
材料 cailiao
熟鸡蛋（去壳）3个，红枣30克，莲子35克
调料 tiaoliao
白糖适量
做法 zuofa
红枣相宜
桂圆（补虚健体）、蚕蛹（健脾补虚、除烦安神）、板栗（健脾益气、补肾强筋）
红枣相克
黄瓜（破坏维生素C）、螃蟹（易导致寒热病）
桂圆蛋花汤
材料 cailiao
桂圆肉30克，鸡蛋1个
调料 tiaoliao
红糖35克
做法 zuofa
01.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，调匀。
02.砂锅中注入适量的清水，用大火烧开。
03.倒入洗好的桂圆肉，盖上盖，用小火煲20分钟。
04.揭开盖子，加入适量的红糖，用汤勺轻轻地的搅拌片刻，煮至红糖完全溶化。
05.把备好的鸡蛋液倒入锅中，用锅勺快速搅拌均匀，煮沸。
06.把煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
益母草煲鸡蛋
材料 cailiao
益母草12克，熟鸡蛋2个
做法 zuofa
01.将煮熟后的鸡蛋轻轻地转圈敲碎，剥去鸡蛋壳，再把鸡蛋放入碗中待用。
02.砂锅中注入适量清水，用大火把水烧开，倒入洗净的益母草，再盖上盖子，转成小火，把益母草煲煮20分钟。
03.揭开锅盖，倒入已经剥好壳的熟鸡蛋。
04.再盖好锅盖，继续用小火煮10分钟。
05.关火后，揭盖，用锅勺搅拌匀。
06.把煮好的汤盛出，装入汤碗中即可。
红枣桂圆蛋汤
材料 cailiao
鹌鹑蛋45克，红枣30克，桂圆20克
调料 tiaoliao
红糖30克
做法 zuofa
01.锅中加入约800毫升清水，盖上盖，用大火烧开。
02.揭盖，将洗好的红枣倒入锅中，再把去壳的桂圆倒入锅中。
03.盖上锅盖，转小火炖15分钟至材料熟软后揭盖，将剥好壳的鹌鹑蛋倒入锅中。
04.将锅中材料煮至沸腾，并用锅勺轻轻搅动，避免材料粘锅。
05.把红糖倒入锅中，用锅勺搅拌均匀，煮约3分钟至完全溶化。
06.关火，将煮好的甜汤盛入碗中即可。
营养分析
鹌鹑蛋富含卵磷脂、铁、B族维生素等营养元素，能补气益血、强筋壮骨，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等还具有调补身体的作用。
红枣相宜
人参（气血双补）、小麦（补血润燥、养心安神）、甘草（补血润燥、养心安神）、鸡蛋（益气养血）、黑木耳（预防贫血）、板栗（健脾益气、补肾强筋）
红枣相克
动物肝脏（破坏维生素C）、螃蟹（易导致寒热病）
糯米莲子羹
益气补血
材料 cailiao
莲子150克，糯米45克
调料 tiaoliao
白糖15克
做法 zuofa
01.锅中加入约800毫升的清水，倒入洗净的莲子和糯米。
02.盖上锅盖，用大火烧后，转小火再煮30分钟，至糯米熟透。
03.揭盖，用汤勺搅拌片刻，以免粘锅。
04.加入白糖，搅拌均匀后再煮片刻。
05.待白糖完全溶化后关火，把煮好的羹盛入碗中即可。
营养分析
糯米含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养物质，可益气补脾，利小便，润肺，对于脾胃虚弱、体疲乏力、多汗、呕吐、产后痢疾等症有舒缓作用。
木瓜炖燕窝
材料 cailiao
木瓜70克，水发燕窝50克
调料 tiaoliao
冰糖30克
做法 zuofa
木瓜相宜
鱼（养阴、补虚、通乳）、芒果（美肤养颜）
木瓜相克
南瓜（降低营养价值）、胡萝卜（破坏木瓜中的维生素C）
奶香南瓜羹
材料 cailiao
牛奶150毫升，南瓜80克
调料 tiaoliao
白糖40克，水淀粉适量
做法 zuofa
01.将洗净的南瓜切去皮，再挖去南瓜瓤和籽，切成片。
02.把切好的南瓜片放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火将南瓜片蒸15分钟至熟软。
03.揭开锅盖，将蒸熟的南瓜取出，然后用刀将南瓜压碎，剁成泥状，备用。
04.锅中加入约300毫升清水，将白糖倒入锅中，煮约2分钟至白糖完全溶化。
05.把牛奶倒入锅中，大火煮至沸腾，再将南瓜糊倒入锅中，用锅勺搅拌匀。
06.加入少许水淀粉，用锅勺搅拌一会儿关火，将煮好的甜羹盛出即可。
台式米浆
材料 cailiao
大米35克，红米30克，花生仁30克，白芝麻3克
调料 tiaoliao
冰糖30克
做法 zuofa
01.锅中倒入约1000毫升清水烧开，下入洗净的红米。
02.放入淘洗并泡好的大米，倒入洗净泡好的花生仁，再撒上已经准备好的白芝麻。
03.盖上锅盖，转小火煮约1小时至锅中材料完全熟透。
04.揭开盖，放入冰糖，搅拌几下，再盖上锅盖，煮约2分钟至冰糖完全溶化。
05.再搅拌片刻，直至锅中食材全部熟软。
06.关掉火，盛出煮好的台式米浆，装入准备好的碗中即可。
豆浆红枣南瓜羹
材料 cailiao
红枣10克，豆浆200毫升，南瓜500克
调料 tiaoliao
白糖15克
做法 zuofa
01.把去皮洗净的南瓜和洗好的红枣都装入碗中，备用。
02.蒸锅中加入适量清水烧开，放入准备好的南瓜、红枣，盖上盖，用中火蒸15分钟后揭盖，把蒸熟的南瓜、红枣取出。
03.将红枣切开，去核，把枣肉剁成末；将蒸熟的南瓜压烂，剁成泥。
04.锅中加入适量清水，用大火烧热，倒入豆浆，放入适量白糖，拌匀，煮至白糖溶化。
05.加入红枣末搅匀，煮至沸，倒入南瓜泥，搅拌匀煮出香味。
06.把煮好的南瓜羹盛出，装入碗中即可。
营养分析
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分。中医认为，南瓜性温，味甘，归脾、胃经，能润肺益气、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈，并有美容的作用。
南瓜相宜
牛肉（补脾健胃）、莲子（降低血压）、猪肉（预防糖尿病）、山药（提神补气）、绿豆（清热解毒、生津止渴）
南瓜相克
黄瓜（影响维生素的吸收）、羊肉（易引发腹胀、便秘）、红薯（易引起腹胀、腹痛）、小白菜（破坏营养物质）
甜酒煮阿胶
材料 cailiao
阿胶5克，甜酒150克
做法 zuofa
01.锅中加入750毫升的清水，放入已经切好的阿胶。
02.盖上锅盖，用中火把水烧开后揭开锅盖，转成小火，用汤勺不停地搅拌。
03.煮约8分钟直至阿胶溶化后，倒入备好的甜酒拌匀。
04.再加上盖，用小火再煮2分钟。
05.揭下盖子，拌煮一小会儿至酒味析出。
06.将做好的甜酒阿胶汤盛出即可。
营养分析
阿胶富含胶原蛋白质及多种微量元素，阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，具有补气养血、增强体力、强心益肺等作用。
甜酒相宜
枸杞（可以补益肾脏）、梨子（有清除心燥、滋润肺部的功效）、玫瑰花（可以滋养皮肤、美容养颜）
