进入孕中期，准妈妈摆脱了早期的恶心、呕吐、没食欲的早孕反应，胃口会迅速转好，而胎儿也进入了快速发育期，需要大量的营养素。相对于孕早期而言，准妈妈在孕中期的饮食量也会相应增多，也会变得比较容易饿。这时，既要保证母婴营养充足，又要防止准妈妈发胖，因此要合理进食，注意膳食多样化，全面兼顾准妈妈和宝宝各种必需的营养成分，满足能量的需要。
冬笋香菇炒白菜
降压降糖
材料 cailiao
冬笋150克，水发香菇100克，白菜200克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
生抽3毫升，盐、鸡粉、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的白菜切成丝；去皮洗好的冬笋切成薄片；洗净的香菇切成小块。
02.锅中注水烧开，加盐、冬笋，拌匀，煮半分钟；倒入香菇块拌匀，煮半分钟后捞出。
03.锅中注油烧热，放入姜片、蒜末、葱段，爆香，下入白菜，炒匀，淋入料酒，炒熟软。
04.倒入煮好的食材炒匀，淋入生抽，炒香，加盐、鸡粉调味，再倒入水淀粉炒匀。
05.加入芝麻油，炒匀后盛出即可。
营养分析〉
竹笋含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂低糖、多纤维的特点，很适合孕妇食用。
酸甜圆白菜
材料 cailiao
圆白菜300克，红椒10克，蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐2克，白糖3克，白醋7毫升，番茄酱10克，食用油、水淀粉各适量
做法 zuofa
圆白菜相宜
西红柿（益气生津）、猪肉（补充营养、通便）
圆白菜相克
黄瓜（降低营养价值）、兔肉（易引起腹泻或呕吐）
核桃菠菜
提神健脑
材料 cailiao
菠菜270克，核桃仁35克
调料 tiaoliao
做法 zuofa
01.将洗净的菠菜切成段。
02.热锅注油，烧至三成热，放入核桃仁，滑油1分钟，捞出，装入盘中。
03.放入少许盐，拌匀，备用。
04.锅底留油，倒入切好的菠菜，翻炒匀。05.加入适量盐、鸡粉，翻炒至熟。
06.将炒好的菠菜盛出装盘，放上备好的核桃仁即可。
盐、鸡粉各2克，食用油适量
营养分析
核桃含有亚油酸和维生素E，有润肺、补肾等功能。此外，它还含有丰富的磷脂和赖氨酸，尤其适合脑力劳动者或孕妇食用，能有效补充脑部营养、健脑益智、增强记忆力。
蒜蓉油菜
材料 cailiao
油菜300克，蒜蓉7克
调料 tiaoliao
盐4克，白糖2克，味精、鸡粉、食用油各少许
做法 zuofa
油菜相宜
香菇（预防癌症）、豆腐（补充钙质、增强免疫力）
油菜相克
黄瓜（破坏维生素C）、南瓜（降低营养）
丝瓜炒油条
材料 cailiao
丝瓜500克，油条70克，姜片、蒜末、胡萝卜、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精5克，鸡精2克，水淀粉10毫升，蚝油、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的丝瓜去皮，对半切开，切成条，再改切成块。
02.油条切成长短等同的段。
03.炒锅置旺火上，注入适量食用油，烧热后倒入姜片、蒜末、葱白、胡萝卜，爆香。
04.倒入丝瓜炒匀，加入少许清水，翻炒片刻。
05.加入盐、味精、鸡精、蚝油，快速拌炒匀。
06.倒入油条，加少许清水炒1分钟至油条熟软。
07.加入水淀粉勾芡，再淋入少许熟油炒匀。
08.起锅，盛出装盘即可。
素炒笋丝
材料 cailiao
竹笋200克，红椒20克
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各3克，水淀粉、生抽、食用油各适量
做法 zuofa
01.将去皮洗净的竹笋切4厘米长的段，再切成片，改切成丝。
02.洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
03.锅中注入适量清水烧开，加少许食用油。
04.倒入竹笋丝，焯煮约1分钟至熟。
05.将煮好的竹笋丝捞出备用。
06.用油起锅，倒入红椒丝。
07.放入竹笋丝，拌炒香。
08.加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。
09.加入少许水淀粉。
10.用锅铲快速拌炒均匀。
彩椒炒榨菜丝
材料 cailiao
榨菜丝150克，彩椒100克，红椒丝、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐、味精、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的彩椒切丝。
02.热锅注入少许油，倒入蒜末炸香。
03.再倒入彩椒炒香。
04.倒入榨菜丝炒匀。
05.再倒入红椒丝拌炒片刻。
06.加少许盐、味精炒匀.
07.再用水淀粉勾芡。
08.拌炒均匀。
09.盛入盘中即成。
营养分析
榨菜富含人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等成分。它具有健脾开胃、提神的功效。
彩椒相宜
鳝鱼（开胃）、空心菜（降低血压、消炎止痛）、肉类（促进消化、吸收）、紫甘蓝（促进肠胃蠕动）
彩椒相克
羊肝（对身体不利）
花菜炒蛋
益气补血
材料 cailiao
鸡蛋2个，花菜300克，葱花、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的花菜切朵；鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅散，调匀。
02.锅中注水煮沸，加盐、食用油、花菜，煮至断生后捞出。
03.将蛋液倒入油锅中炒至成形，盛出待用。
04.蒜末入油锅爆香，倒入花菜炒匀，淋入料酒炒香，再加盐、鸡粉炒匀调味。
05.加少许水，倒入鸡蛋炒匀，撒入葱花。
06.淋入适量水淀粉，炒匀，盛盘即可。
营养分析〉
鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，而且比例与人体很接近，人体利用率达99.6%。鸡蛋的铁含量尤其丰富，利用率达100%，是人体铁的良好来源，是怀孕期及产后恢复期的良好补品。
三色桃仁
材料 cailiao
鲜玉米粒80克，核桃仁100克，红豆50克，西芹60克，胡萝卜70克
调料 tiaoliao
鸡粉2克，芝麻油2毫升，盐、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的西芹切块；去皮洗净的胡萝卜切块。
02.锅中加入适量清水，倒入泡好的红豆，盖上盖煮沸后，小火焖40分钟至熟烂，捞出，待用。
03.锅中加水烧开，放入核桃仁，加少许盐，倒入玉米粒、胡萝卜，煮3分钟至熟，加入少许食用油，倒入西芹，再煮半分钟至断生，把核桃仁、玉米、胡萝卜和西芹捞出。
04.倒入煮好的红豆，加入盐、鸡粉，淋入芝麻油，把碗中材料拌匀调味。
05.盛出装盘即可。
营养分析
核桃仁含有较多的蛋白质，尤其人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢所需的重要物质，能增强脑功能。对于孕妇和胎宝宝，均有补脑的作用。
核桃相宜
鳝鱼（降低血糖）、薏米（补肺、补脾、补肾）、芹菜（补肝肾、补脾胃）、梨（防治百日咳）
核桃相克
白酒（易导致血热）、茯苓（削弱茯苓的药效）、甲鱼（易导致身体不适）
腰果莴笋炒山药
材料 cailiao
腰果60克，铁棍山药150克，莴笋100克，胡萝卜100克，蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，水淀粉、料酒、食用油各适量
做法 zuofa
01.将去皮洗净的山药、胡萝卜、莴笋均切成滚刀块。
02.锅中注水烧开，加盐、食用油，倒入胡萝卜、莴笋、山药，煮约1分钟至熟后捞出。
03.热锅注油，烧至三成热，放入腰果，炸约1分钟至熟，捞出。
04.锅底留油，入蒜末、葱段，爆香，倒入焯过水的材料，炒匀。
05.加入适量盐、鸡粉，淋入适量料酒，炒匀调味。
06.倒入适量水淀粉勾芡，放入炸好的腰果。
07.快速拌炒均匀，盛出装盘即可。
营养分析
莴笋中维生素含量较丰富，还含有锌、铁、钾等营养元素，能增进食欲，刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动等功能。莴笋还含有叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常发育。
莴笋相宜
木耳（对妊娠高血压、糖尿病等有一定的防治作用）、香菇（利尿通便、降脂降压）
莴笋相克
蜂蜜（造成脾胃功能呆滞、对身体不利）
西红柿炒山药片
材料 cailiao
西红柿100克，山药200克，蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，白醋10毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
山药相宜
玉米（增强免疫力）
山药相克〉
鲫鱼（不利于营养物质的吸收）、菠菜（降低营养价值）
香煎莲藕饼
材料 cailiao
莲藕250克，猪肉100克，鸡蛋1个，姜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，生粉10克，食用油适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的莲藕、猪肉均剁成末；鸡蛋打入碗中，搅匀。
02.将莲藕末倒在干净的毛巾上，包裹紧实，拧干水分，放入碗中，加肉末、姜末、盐、鸡粉拌匀，倒入蛋液拌匀，撒上少许生粉，拌匀至上浆，再放入葱花拌匀，制成馅料。
03.炒锅注油烧至三成热。取模具，放入馅料压制成饼状，然后放入烧热的油锅中，依次将剩余的馅料压制成饼状，也放入锅中。
04.不时转动炒锅，将藕饼煎约2.5分钟至成形，翻面再煎约2分钟，翻动藕饼，再煎约1.5分钟至藕饼两面呈金黄色，盛出，装在盘中即可。
黑米蒸莲藕
材料 cailiao
莲藕150克，黑米100克
调料 tiaoliao
白糖适量
做法 zuofa
01.将去皮洗净的莲藕切下一个小盖子，备用。
02.将泡洗好的黑米填入莲藕孔中，塞满，压实。
03.盖子塞入黑米，盖在莲藕上。
04.插入牙签，固定封口。
05.把塞满黑米的莲藕放入烧开的蒸锅中。
06.盖上盖，小火蒸30分钟至莲藕熟透。
07.揭开锅盖，将莲藕取出，装入碗中。
08.把蒸熟的莲藕切成片。
09.将藕片摆入盘中。
10.再撒上白糖即可。
香菇蒸红枣
材料 cailiao
鲜香菇60克，红枣80克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各少许，生抽3毫升，生粉4克，芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的香菇切成小块。
02.洗好的红枣去核，取果肉，再切成丝。
03.把切好的香菇装入碗中。
04.加入适量盐、鸡粉、生抽。
05.放入切好的红枣，撒入适量生粉。
06.倒入适量食用油、芝麻油。
07.搅拌均匀至入味。
08.把拌好的香菇和红枣装入盘中。
09.将盘子转到烧开的蒸锅中。
10.盖上盖，用大火蒸5分钟。
11.揭盖，把蒸好的香菇和红枣取出。
12.再撒上少许葱花即可。
营养分析
香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含18种氨基酸和30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用，还有健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。
香菇相宜
牛肉（补气养血）、木瓜（减脂降压）、豆腐（有助吸收营养）
香菇相克
鹌鹑（易面生黑斑）、螃蟹（可能引起结石）
肉末茄子
美容养颜
材料 cailiao
茄子150克，猪肉末100克，葱10克，高汤适量
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉、白糖各1克，蚝油、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的茄子去皮，切长条，放水中浸泡；洗净的葱切成段；茄条入热油锅略炸捞出。
02.锅底留油，入葱段、肉末，炒香，加料酒炒匀，再倒入高汤，拌匀。加入盐、鸡粉、白糖，炒匀，加入少许蚝油，拌匀煮沸。
03.倒入茄条，拌煮入味，淋入芝麻油，拌匀，入葱段，炒匀，再加少许熟油，拌匀。
04.将锅中材料倒入热砂煲，煨煮片刻，加水淀粉勾芡即成。
营养分析〉
茄子含有蛋白质、维生素E以及钙、磷、铁等多种营养成分。有防止出血和抗衰老的功能，因此，孕妇适量吃茄子对宝宝发育和生产均具有积极的意义。
青豆焖肉
材料 cailiao
青豆300克，猪肉200克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，白糖、水淀粉、老抽、料酒、南乳、食用油各适量
做法 zuofa
猪肉相宜
芋头（可滋阴润燥、养胃益气）、白萝卜（消食、除胀、通便）
猪肉相克〉
田螺（容易伤肠胃）、驴肉（易导致腹泻）
黄花菜炒肉丝
开胃消食
材料 cailiao
水发黄花菜150克，猪瘦肉200克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油适量
做法 zuofa
01.洗净的瘦肉切丝；洗净的红椒切丝。
02.肉丝装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，加食用油，腌渍10分钟。
03.黄花菜入开水锅，煮约1分钟至熟捞出。
04.用油起锅，入姜片、蒜末、葱白、红椒爆香，倒入肉丝炒至转色，淋入料酒炒香。
05.倒入黄花菜，炒匀，加盐、鸡粉、少许生抽，快速拌炒至入味，加入水淀粉勾芡，盛出装盘即可。
营养分析
黄花菜含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，有清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
