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第7章 空间水的妙用

车一到站,丁笑笑几乎是落荒而逃。

在车上那十多分钟对她来说就是煎熬,她从来没对人产生过如此强烈的惧怕,那人只是轻轻一瞟,眼神像钉子穿过人群直直定在她的身上,一瞬间让她产生了自己是砧板上的一块猪肉的错觉。

那个眼神可怕的男人不会就是偷窥她的人吧?

还好她没一会就下车了,要是再让他盯上几眼,她铁定变成筛子。

馨安小区的大门设计类似于于凯旋门,方顶拱门,两侧门墩的墙面上刻着浮雕,前方还摆着两座威武兽,长相酷似狮子,取吉祥安康之意。

丁笑笑每周都会来这儿几次,小区保安基本都认识她,不必登记就让她进去了。

小区绿化环境很好,这也是小区一大卖点,又因为离本市第一大医院近,小区居民以老年人居多,这些老人常常凑在一块搓搓麻将、聊聊天,日子过得别提多充实。丁笑笑一眼就看见一群老太太坐在喷泉边的树荫下,丁奶奶正兴高采烈的跟人聊着什么。

丁奶奶眼神很好,老远瞧见丁笑笑,“哎哟,我大孙女来了,”一边站起身一边对身边的老太太摆手,“下次接着说,我回去了。”

丁奶奶手上还提着一个装的满满的超市袋子,丁笑笑赶紧接过来,“奶奶,怎么今天你自己去买菜,陈阿姨呢?”陈阿姨是请来专门照顾两老的,在丁家做了也有三年了。

丁奶奶嗨了一声:“你陈阿姨家啊,出了点事,我就让她回去先把事情处理了。”

两人进了电梯,丁笑笑翻了翻袋子,发现里面装的全是食材,肉类、海鲜齐全,这也太夸张了吧?

“奶奶,你怎么买这么多吃的,就算我来了,也犯不着这么隆重吧?”奶奶知道自己来特意买这么多吃的,早上的时候她还不想来,一想到这里她就惭愧的不得了。

丁奶奶哈哈一笑:“哪是因为你,家里有客人来了,得好好招待。”来的人丁笑笑也认识,是爷爷多年的好友,退休前在蜀城教育局工作。

电梯停在八楼,临近门口第一户就是爷爷奶奶家。丁笑笑熟门熟路的拿了钥匙开门。

一打开门看到正对面的客厅沙发上坐着两个正在下棋的老人,听到开门声,两人一同看了过来。

“爷爷,方爷爷,”丁笑笑脱了鞋,换上自己草绿色凉拖,“方爷爷,好久没见着您了,我爷爷老是念叨您。”

方老和气地点头笑答:“是有好几年没回来了,你这小丫头都长成大姑娘了。”

丁爷爷随手捻起一颗白子,闲闲开口:“难得一见啊,今天怎么这么早就过来了。”

谁不知道她是睡到十二点才起床。丁笑笑一点儿不觉得害臊,提着袋子往厨房走:“我是大厨嘛,当然得早点过来了。”只要丁笑笑过来,一般都是她做饭。

丁奶奶一边端上洗好的杨梅一边对方老说:“我买了海鲜,这丫头手艺还不错,一会你尝尝看。”

“是吗?那我可得好好尝尝,”方老笑着说。以前听老丁说过这丫头想做厨师,还专门报了烹饪培训班学了两手,看来还真不错。

丁奶奶想进厨房帮忙,丁笑笑不让她弄,她只好去看两人下棋。

食材很丰盛,有虾、青口、鲈鱼、猪肉、牛肉,还有一些蔬菜,丁笑笑准备做西红柿炖牛肉、蒜香椒盐虾、清蒸鲈鱼、京酱肉丝、奶油海鲜浓汤,再加几个炒时蔬,整体来说比较清淡。

将青口泡在清水里,滴上几滴橄榄油。将其他食材依次洗净,虾洗净去掉泥肠虾脑,剪掉长须备用,牛肉切成小块,猪肉切丝。

炖牛肉耗时稍长,先将牛肉放入锅中用开水焯一遍,再把肉和香叶、桂皮、八角、料酒一齐放入高压锅中,加入适量清水,开火炖上,等牛肉炖得软烂,将肉捞出,与切好的番茄、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜一同翻炒,最后加入适量的盐和水煮到汤汁浓稠即可。

这时候盆里的青口已经吐尽泥沙,先取1/2洋葱切丁,在锅中加橄榄油、白葡萄酒小火翻炒后舀出,在锅中加入一小块黄油和一小碗面粉,快速翻炒成糊,之后加适量清水,用蛋抽打匀,再加入之前炒好的洋葱,翻拌均匀,加入食盐、胡椒、淡奶油、几只虾、青口,等所有海鲜煮熟后关火出锅。

京酱肉丝和蒜蓉椒盐虾就很简单了,肉丝放盐、淀粉、料酒拌匀,油锅烧热后把将切好的姜丝爆香,放入肉丝快速翻炒,加入调好的甜面酱,炒熟后盛进以大葱丝和黄瓜丝垫底的盘内。同样油锅烧热,蒜蓉炒至爆香,加盐、少量鸡精、椒盐粉、虾,炒熟即可。

最后一个菜是清蒸鲈鱼,清洗好的鱼身上斜划三刀,放上姜片葱白段腌渍片刻,锅内倒入适量清水,将鱼放入锅内蒸十分钟后取出,鱼身铺上姜丝和葱丝,淋上热油和少许蒸鱼豉油即可。主菜做好后,再炒几个时蔬就开饭了。

爷爷将方老带来的一瓶茅台开了,准备跟老同学好好喝几杯,算一算两人上次聚会已经是三年前了,方老退休后就和老伴去了京都小女儿家。方家同样育有两儿一女,两个儿子都从政,后来调任京都,小女儿嫁的夫家是京都经商世家,方老小女儿是个事业型女人,性格比较强硬,于是两夫妻婚后就搬出了主宅,方老老伴心心念念着孙子,好不容易等到方老退休,两人便搬去了京都,之后就很少回来。

“别只顾着喝酒,先吃点东西,空腹喝酒伤胃。”奶奶最看不得爷爷那酒鬼摸样,见他一开饭就倒酒,赶紧开口。

“对啊对啊,方爷爷您快尝尝我的手艺怎么样。”

“好,好,我这就尝尝,刚才你在厨房忙的时候,隔得老远我就闻到那香味了,味道一定不差。”方老笑着答道,手中筷子伸向清蒸鲈鱼。

今天这鲈鱼是丁奶奶特意买的,方老最爱吃鱼。这道鱼做法简单,清淡可口,富含多种营养成分,最是适合老人食用。

夹起一筷蒜瓣大小的鱼肉放入嘴中,肉质软绵细嫩,清淡的豉油晕开以后,鱼肉的清甜味道散开在舌尖,异常爽口,味蕾顿时被打开,激得人食欲大增。

这丫头的手艺可不得了,比得上富鼎楼的大厨了!

“这鱼做得好啊,”方老指指鲈鱼,“比得上京都最好的酒楼的水平了。”

“嗯嗯,不错,手艺是进步了。”爷爷一边嚼着口里的牛肉一边附和,这牛肉做得比以前更好。

丁笑笑只笑不语,心里却暗暗想道:这菜里被她加了空间水,味道能不好吗?

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