电熨斗是平整衣服和布料的工具，功率一般在300～1000W之间。它的类型可分为：普通型、调温型、蒸汽喷雾型等。普通型电熨斗结构简单，价格便宜，制造和维修方便。调温型电熨斗能杂60～250℃范围内自动调节温度，能自动切断电源，可以根据不同的衣料采用适合的温度来熨烫，比普通型来得省电。蒸汽喷雾型电熨斗既有调温功能，又能产生蒸汽，有的还装配上喷雾装置，免除了人工喷水的麻烦，而医疗润湿更均匀，熨烫效果更好。
我国目前生产和使用较多的电熨斗有普通型和普通调温型两种。它主要由底板、发热元件、压铁、温度调节装置、罩壳等部分组成，底板有用铸铁，或用铝合金制成，电热元件有的是云母骨架式，近年来用PTC元件作为发热体，既可省电，又能自动调温。避免了老产品采用双金属片制成的调温器温控质量不可靠问题，电熨斗从品种上也出现了喷气型、喷雾型、恒温型和电解蒸汽型等新品种。高功率、轻便、自动调温、喷汽或喷雾，追求造型美观是新一代电熨斗的发展方向。
电熨斗是说明一项发明会提前到来的好事例。
欧洲人自从17世纪以来就自己熨烫衣服了。他们用一块挺重的“平底铁”在火中或热金属板上加热后来熨烫衣服。这引起了各种问题，例如容易把铁弄得太热以至于烧焦衣服。对这件事的忧虑也表现在当开始试着熨烫时，铁块还没有完全变热。有时铁柄也被弄得非常热。这意味着人们经常可能在熨烫衣物时烫伤自己。
法国电熨斗约制造于1906年。这是一个非常简单的装置，各种发热配件没有一个是现代熨斗上适用的。这意味着除了不必先在火中加热这一点外，它几乎与老式“平底铁”同样不易使用。
19世纪时采用了用热水或煤炭余火装在里面的空心熨斗，情况只稍微改善了一点点。
纽约发明家亨利·W·西昨改变了这一切。他在1882年发明了第一个实用的电熨斗。它装有一个金属丝元件。当电流穿过时，金属丝会发热，与传统的电炉原理相同。
西利熨斗的问题在于当它出现时，还只有极少数家庭有电。所以，许多人仍然继续使用着“平底铁”而进入20世纪。
1926年在纽约出现了第一个蒸汽熨斗，它产生有蒸汽喷流使正在熨烫的织料显得潮湿。该蒸汽熨斗是一家叫做“Eldec”的公司生产制造的。
