揉核桃也要有一定的技巧性，最好的揉法是让核桃成为玩物，在五指间轻轻地来回揉动，以活动手指的血脉。核桃必须得亲手玩，才能揉出玉质。从色泽来说，色越深越是好核桃。越揉它的手感越好，它可以把你手上的气感和血性慢慢地浸润到它的“体内”。
揉核桃能让你不急不躁，在把玩中产生乐趣，在不知不觉中改变它的色泽。时间长了"你或许能琢磨出核桃纹路上所蕴藏的天然图案，笔者父亲手中的—对核桃就玩出了狮子头和龙的图案。
如今社会上又悄然兴起玩核桃热，玩核桃变得不再是老年人的专利，许多白领女士也以手揉一对核桃为时尚，也有很多大款也玩核桃，他们认为手中有一对好核桃比戴大钻戒有品位得多。而在国外，特别是如日本、韩国玩核桃的人也越来越多了。
13.脖子常扭扭，健康随你行
向来讲究整体观念的中医，对保健区域的划分和归类也总有其独特之处。近日有专家指出人体的手腕（手脖）脚踝（脚脖）颈项（脖子）在中医里就可统称为“三脖”，多对这三个部位进行保健，便可起到预防心脑血管等疾病的作用。
具体操作如下：
（1）手脖
此处也称为人体的第二心脑，其处有6条经络通过，包括心、心包、肺、胆、大小肠、三焦经，如做好保健工作，能充分调动身体正气，使原气通畅，增强身体抵抗能力。可用一只手对另一只手的手腕进行前后左右的按压，或沿某—方向做圆周运动；也可用双手手背进行相互按摩，或用双手交替对另一手腕周围进行捏按。此外，还可经常做手指伸缩、互抓、互拍运动，同样能起到调理气血、畅通经脉的作用，对手麻有很好的预防作用。
（2）脚脖
人体共有6条经络通过这里，包括肝、脾、肾、胆、膀胱、胃。对其进行保健时，建议多做脚踝屈伸、旋转运动，还可用手按摩脚踝或脚趾。经常做此运动，可通达原气，使血脉通畅，对养肾和养肝有很好的效果，还能起到防止下肢血栓等作用。
（3）脖子
此处是人体阴阳大脉通过的地方，也是脏腑重要经络通过之处，脖子两侧各有6条经脉，与身体中的胃、胆、小肠、大肠、膀胱等经络相通，做好脖子的保健，能够使血脉通畅，并有效预防颈椎病等。平日里也可像小龟似的让脖子做内外伸缩活动，一次可进行16—32个来回，这样可以起到预防脑血管堵塞的功效；还可用双手手掌拍后脑，每次拍上数十下，以感觉舒适为宜，能防头痛感冒。
如果日常生活中经常出现咽喉疼痛，可用双手交替对下巴正中进行揉捏按摩，每次按摩5—10分钟。如在脖子正中凹陷处的天突穴处进行按摩，不但对气管有很好的保健作用，还对预防感冒咳嗽有帮助。空闲时，建议经常用两手拍打脖子左右两侧或左右摇头，有利于血脉的通畅。
专家提醒，在“三脖”区采用推、拿、搓、揉等按摩手法均可，白天随时可做，每区每次至少按摩5—10分钟，就能起到一定保养效果。一般情况下，患有心脑血管、肠道疾病的人，可重点按摩或活动手腕；有胃、胆、膀胱、脾、肾、肝之病的以按摩脚踝为主；头、胸、腹、四肢的问题则重点按摩脖子。
14、糖尿病人健康的进餐顺序
糖尿病人如要控制血糖，虽然对食物的选择固然重要，不过选择正确的进餐顺序也不能忽视。
近日，有营养专家针对糖尿病人提出了这一进餐顺序：蔬菜——主食——肉类——汤。对于糖尿病患者控制进食量、调整饮食结构有很大帮助。
具体做法：
（1）进食前应先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，这样能不自觉地减少后面主食的摄入。
（2）在主食的选择上应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。
（3）糖尿病患者要少摄入高油、高脂的食物，因此肉类等食物应放在主食后食用。这样糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，在制作鱼、肉类也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。
（4）把汤放在最后喝，是因为先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖尿病人的血糖控制。
二、家常食物的保健功能
1.不可饿着睡觉
如果你是夜生活丰富者就应该注意下面这条报道了。
近日，日本医学专家在对30～40岁年龄组的人进行饮食状况研究发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4％。
胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2～3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。
如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致黏膜膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
2.五豆补五脏
日常生活中，人们一说到维生素c，马上就会有人联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，那你有没有想过豆芽呢？只要在水中放一粒豆子，也不需要从外界补充任何的养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，由此可见豆芽的营养价值非同一般。还有一个实例可以证明：第二次世界大战期间，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治愈了困扰全军多日的坏血病，这就是因为豆芽中含有丰富的维生素c的缘故。
据研究发现，豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇。含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉。成为中国人物美价廉的优质蛋白质以及钙和微量元素锌的最佳来源。豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防止冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品，所以，提倡老百姓多吃豆类及其制品。
在日常生活中，你可以应用中医养生学“红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”的理论。各取红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆分别浸泡使之发芽三天，然后，每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽，既可使您的心、肝、脾、肺、肾五脏都得到大大的补益，又可促进铁、锌的吸收利用，是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
同时，专家也提醒大家注意以下几点：
吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时，也最好将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，会减少一部分植酸。
在生发各种豆子时，注意豆芽不要生得过长，以3～5厘米为宜，时间以3～4天为宜。
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适合夏季食用。
烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋，才能保存水分及维生素B2和维生素c，口感才好。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要轻易购买和食用，最好是自己动手制作豆芽。
3.食补可延缓男子更年期
医学上所称的“男子更年期综合征”或“中老年男子雄激素缺乏综合征”，多出现在男人过了40岁以后，这时期在体能方面会表现出全身乏力，失眠，没有食欲，周身酸痛；在精神方面表现出健忘，注意力不集中，无缘无故发脾气；在性生活方面表现出性欲降低等，上述表现究其原因，雄激素缺乏是祸首。
据营养学家研究发现，日常多食用富含雄激素的食物可遏制男子雄激素缺乏综合征。富含雄激素的食物有：
（1）动物内脏
含有较多的胆固醇，而胆固醇是合成性激素的重要成分。此外，还含有肾上腺素和性激素，能促进精原细胞的分裂和成熟。
（2）含锌的食物
含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。
（3）含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。
（4）含钙食物
含钙丰富的食物有虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆、海带、芝麻酱等。
（5）富含维生素的食物
维生素A、维生素E和维生素c都有助于延缓衰老和避免性功能衰退，它们大多存在于新鲜蔬菜、水果中。
4.吃肉时你吃蒜吗
中医认为大蒜是一种药食两用的珍品。大蒜在我们食用方式也是随其地域不同，存在差异。在南方，大蒜一般多用于调味，而在北方，大蒜除了调味之外，还经常制成酱，或者直接生吃。在药用方面，大蒜含有一些对人体有益的成分，最为有名的就是大蒜素，大蒜素有稀释血液，降低血脂的作用，常食用大蒜有预防和改善动脉硬化，防治心脏病的功效。
