【操作】
将鲜银杏洗净后切碎，备用。红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。绿豆去杂，洗净后沥干；将碎银杏叶倒入小砂锅中，加水l000毫升，用小火烧沸20分钟后去渣取汁，与红枣和绿豆同倒入砂锅内，加入白糖适量，继续煮约1小时，直至绿豆酥烂，离火即成。
【功效】
养心气，补心血，通脉，降压降脂，消暑解毒。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
笋干冬瓜海蜇汤
【材料】
冬瓜500克，海蜇皮300克，竹笋干100克，生姜2片，盐适量。
【操作】
1.竹笋干浸泡洗净，冬瓜洗净切厚片（保留皮、瓤、仁），海蜇皮浸透洗净切块。
2.炒锅倒入清水烧沸，放入笋干、冬瓜和姜片，用中火煲3小时，放入海蜇皮稍沸，加盐调味即成。
【功效】
清热除痰，利尿去湿。适用于各种类型的高脂血症。
杞子鸽蛋汤
【材料】
鸽蛋2个，枸杞子15克，白糖适量。
【操作】
枸杞子择洗干净。鸽蛋煮熟去壳，同枸杞子共放碗中，加清水适量，蒸熟，加白糖调味服食。每日1剂。
【功效】
养心益肾，降脂祛腻。适用于心肾不交所致的失眠、多梦等。
鲜藕黄精排骨汤
【材料】
鲜藕300克，猪大排500克，黄精15克，调料适量。
【操作】
鲜藕洗净，去外皮，切条。猪大排洗净，斩成如藕条大小的块。将鲜藕、猪排同放碗中，加黄精、葱、姜、椒、盐、米醋、料酒及清汤少许（鸡汤、肉汤、排骨汤均可），将碗置锅中，武火烧沸后，转文火煨炖约3小时，加味精调味服食。
【功效】
补中益气，强筋壮骨。适用于骨质疏松症、白细胞下降等。
猕猴桃绿豆汤
【材料】
猕猴桃1个，绿豆50克。
【操作】
绿豆先加水煮熟，加入猕猴桃（先切成7～8块），再稍煮。
【功效】
降脂，消暑，清热，降压。适用于高脂血症、高血压、暑热、动脉硬化、慢性肝病、脂肪肝。
平菇蛋汤
【材料】
鲜平菇250克，青菜心50克，鸡蛋3个，植物油、绍酒、盐、酱油、鸡精各适量。
【操作】
1.鲜平菇洗净，撕薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中。加绍酒、盐搅匀，青菜心洗净，切段。
2.将炒锅置于火上，倒入油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，加入适量水、鸡精烧开，加盐、酱油，倒入鸡蛋液，再烧开即成。
【功效】
降低血脂，防止动脉粥样硬化。适用于各种类型的高脂血症。
金龟鸭肉汤
【材料】
金龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，调料适量。
【操作】
金龟去肠杂，剁为4块。白鸭去毛杂，洗净，切块。将金龟、鸭肉、荷叶等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、苏叶、荆芥适量，文火炖至烂熟后，放入扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。
【功效】
清利湿热。适用于湿热内盛所致的胁肋胀痛、口苦纳呆、口气臭秽、呕恶腹胀、大便不调、小便短赤，或阴囊湿疹，或睾丸肿胀疼痛，或带下黄臭、外阴瘙痒，舌苔黄腻，脉弦数等。
核桃人参汤
【材料】
核桃仁25克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。
【操作】
将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁1碗。去参、姜，加入冰糖稍炖即成。
【功效】
大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴，降脂。适用于气短心慌、食少乏力、支气管炎、神经衰弱、健忘等。
杞叶猪肝羹
【材料】
枸杞苗250克，猪肝100克，调料适量。
【操作】
将枸杞苗洗净；猪肝洗净，切片，勾芡；锅中放植物油滑锅后，下猪肝煸炒至变色后，下枸杞苗及葱、姜、精盐等，炒熟服食，每日1剂。
【功效】
补肝明目。
决明核桃芝麻羹
【材料】
决明子、核桃、黑芝麻各30克，薏苡仁50克，红糖10克。
【操作】
先将决明子、黑芝麻拣洗干净，晒干或烘干，把决明子碾碎，与黑芝麻同入锅中，微火翻炒出香味，趁热研成细末，备用。核桃仁拣洗干净，晾干后研成粗末，待用。薏苡仁淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮成稀粘糊状，加入红糖、核桃仁粗末，拌和均匀，再调入决明子、黑芝麻细末，小火煨煮成羹即成。
【功效】
补益肝肾，滋阴降脂。适用于各种类型的高脂血症，对中老年人肝肾阴虚型高脂血症患者尤为适宜。
麦麸山楂羹
【材料】
粟米粉100克，麦麸、糯米粉、茯苓粉各50克，山楂30克，红糖20克。
【操作】
将山楂洗净去核，切碎，晒干或烘干，与麦麸一起研为细末，再与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌匀，加水运量，用竹筷子搅拌成粗粉粒状，分别装入八个粉糕模具内，轻轻摇实，放入笼屉，用大火蒸半小时，粉糕蒸熟后取出即可食用。
【功效】
养心益肾，补虚养血，散瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。
沙棘银耳羹
【材料】
沙棘果10克，银耳15克，生甘草2克。
【操作】
沙棘果压碎，银耳泡发，生甘草切小片，加水同煮，成羹状即可。
【功效】
降脂，抗癌。适用于高脂血症、肿瘤。
荠菜首乌姜枣羹
【材料】
鲜荠菜200克，生首乌粉60克，生姜10克，红枣20枚，湿淀粉、红糖各适量。
【操作】
先将荠菜拣杂，洗净，连同根、茎、叶一起切碎，剁成荠菜糊，备用。生姜、红枣洗净，把生姜连应切碎，红枣去核后与生姜共研成稀糊状，待用。沙锅内放少量水，调入首乌粉，用中火煮沸，加红枣、生姜稀糊，小火煨煮10分钟，混入荠菜糊及红糖，调和均匀，继续小火煨煮5分钟，再用湿淀粉勾兑成羹，即成。
【功效】
滋阴养血，和脾行气，补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。
紫菜豌豆羹
【材料】
豌豆100克，紫菜20克，水淀粉、红糖各少许。
【操作】
1.将豌豆洗净，晾干或烘干，磨成细粉；紫菜用清水漂洗干净。
2.锅中加适量清水，烧沸后放入豌豆粉煨煮10分钟左右，加紫菜及适量水淀粉，边煨边搅，放入少量红糖，搅拌匀烧沸即成。
【功效】
和中下气，降脂降压。适用于肝肾阴虚型高血脂、高血压病。
木耳红枣羹
【材料】
黑木耳50克，红枣20枚，红糖20克。
【操作】
先将木耳拣杂，用温水泡发，洗净，放入沙锅，加入洗净的红枣和清水，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待黑木耳、红枣酥烂成糊状，将枣核捞出，加入红糖，拌和均匀，再煨煮至沸即成。
【功效】
益气补血，散瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。
枸杞猪肝羹
【材料】
枸杞苗250克，猪肝100克，调料适量。
【操作】
1.将枸杞苗洗净；猪肝洗净，切片，勾芡；
2.锅中放植物油滑锅后，下猪肝煸炒至变色后，下枸杞苗及葱、姜、精盐等，炒熟服食，每日1剂。
【功效】
补肝明目。
海带木耳羹
【材料】
海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克。
【操作】
海带、黑木耳用水洗净发透。瘦猪肉切成丝，放锅里煮沸，加淀粉勾成羹，加味精少许即可。
【功效】
抗癌，降脂。适用于消化道肿瘤、高血压、冠心病、甲状腺肿大、高血脂症。
银耳蛋羹
【材料】
银耳5克，鸡蛋清1只，冰糖60克，素油适量。
【操作】
将银耳用清水泡发，洗净，去蒂，撕成小块，放入锅中，加适量水，且大火上煮沸后用小火继续煮2小时；冰糖放入另一锅内，加适量水置火上溶化成汁，取鸡蛋清兑清水搅匀后倒入锅中搅拌，待烧开后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加少量素油即可。
【功效】
养阴润肺、益气生津。适用于高脂血症、肺阴虚咳嗽、咯血、高血压病、动脉硬化、肥胖症、失眠等症的辅助食疗。
橘皮山楂桂花羹
【材料】
鲜橘皮30克，山楂50克，桂花2克，白糖15克。
【操作】
将新鲜橘皮反复洗净切成小方丁；山楂去核洗净切片；桂花洗净。将橘皮、山楂、桂花一起放入沙锅，加水适量煮沸，改用小火煨煮20分钟，调入白糖拌匀即可。
【功效】
活血化瘀，祛湿降压。适用于痰浊内蕴型高血压病人食用。
莲子玉米瘦肉羹
【材料】
猪瘦肉90克，莲子30克，玉米60克，发菜6克，生姜4片，湿马蹄粉15克，花生油、精盐各适量。
【操作】
将莲子去心，用开水烫去外衣；发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；猪瘦肉洗净，切粒；玉米洗净。把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煮约1.5小时至莲子熟，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉，搅匀，下盐调味。
【功效】
健脾开胃，消痰利水。适用于高脂血症属脾胃气虚者及食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱等症。
草菇豆腐羹
【材料】
嫩豆腐200克，水面筋50克，草菇100克，竹笋、绿菜叶各50克，素油10克，麻油3克，精盐、味精、生姜末、鲜汤、湿淀粉各适量。
【操作】
将嫩豆腐、面筋、竹笋分别切成小丁。水发草菇去杂洗净，切成小丁。绿菜叶洗净切碎待用。炒锅置于火上，放油烧至八成热，下生姜末炝锅，加入鲜汤、豆腐、草菇、面筋、笋丁，烧一会儿再加精盐、味精、大火烧沸后，加入绿菜叶，烧至主料入味，即用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅即成。
【功效】
护肝养胃、祛脂减肥。适用于高脂血症、各种单纯性肥胖症、慢性肝炎、慢性胃炎的辅助食疗。
银耳蛋奶羹
【材料】
银耳30克，鹌鹑蛋5只，牛奶150克。
【操作】
银耳水发后加水适量，小火焖煮2小时，鹌鹑蛋打入碗内搅匀，后放入银耳汤中，加上牛奶后即可食用。
【功效】
补五脏益精髓，对脑、心、神经系统疾病有预防作用，延缓衰老，促进精液生成。降脂。适用于高脂血症。
