配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。具体方法如下：
1.粗粮、细粮要搭配 粗细粮合理搭配、混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增进食欲，防止诸如便秘是有益的。我国很多地方的“二米饭”（大米和小米）、“金银卷”（面粉和玉米面）都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食要求的。
2.荤素搭配 肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹制成品种繁多、美味的菜肴，不仅富于营养，又能增进食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配 主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配 主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化 夏季食物应清淡爽口，适当增加能量和酸味食品，以提高食欲，补充散热而消耗的能量丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。同时冬夏均为进补的大好时机。夏季以清补为宜，冬季以温补为主。
