王金锁带着伙计们来到荷花香院门口，院里的老鸨子慌忙堵住门，把手一伸说，拿来！
王金锁不解地问，什么拿来？
老鸨子嘲笑地说，银子啊，你以为这荷香院的门是随便进的吗？
王金锁掏出银子往她手里一放说，不就是几两银子吗，王爷我什么时候少过你的钱啊，拿好了，别让老鹰叼走 了。说完一挥手领着伙计们进去了。
老鸨子不满意地说，哎哎，你这才几个钱啊，来这么多人，我们的姑娘是那么好上的吗？
王金锁瞪了她一眼说，只喝花酒，打茶围，叫几个姑娘来唱小曲，这总行了吧／老鸨子说，这还差不多。然后对里面叫道，上花生，瓜子，四色果盘，姑娘们，出来见客罗。
小伙计中有人是第一次进妓院，好奇的东张西望，脸上洋溢着紧张而又兴奋的表情。里面的桌子已经拉开了， 上面摆着花生，瓜子，各种鲜果，老鸨子转过身拍拍手，两个还没有长足身高的雏妓怀抱琵琶走了出来。老鸨 子对她俩说，你们两个挑那新鲜的，好听的，唱给小哥们听，明白了吗？两个小姑娘点点头，坐下来，一边弹 琵琶一边唱起来：
送郎送到一里亭，牵手与郎说私情，劝郎莫向花街走，积点银钱去讨亲……唱到这里，二赖子打断她说，停，停，我们都不往花街走，你们吃个屁！这个不行，换一个。
两个雏妓张惶地对视了一眼，换一个唱起来：
八十岁的公公来采花，二百两银子往出拿，小奴家我不理他；十八岁的哥哥来采花，一个铜板都不要拿，小奴家陪他吃碗茶。
小伙计们一个个都张大了嘴巴，听呆了。
王金锁带着小伙计们醉熏熏地回到鸿运楼时，鲍一刀独自一个人坐在后堂，鲍玉岩在一旁干活。鲍一刀听到外 面响动，走出来站在门口，冷着脸。王金锁在二赖子的搀扶下，歪歪倒倒地正要进门，突然发现鲍一刀在门口 。小伙计们都缩着身子躲在一边。鲍一刀怒目圆睁地问，你们干什么去了？
王金锁结结巴巴地说，喝花酒，喝花酒去了。
鲍一刀哼了一声说，好啊，有钱喝花酒了。知道我定的规矩吗？
王金锁酒醒了一半，低着头说，到院子里罚跪顶碗。
鲍一刀说，知道就好，那就进来吧。
王金锁与小伙计们走进后院，跪下来，每个人头上都顶着一摞碗。
鲍玉岩站在鲍一刀身边，鲍一刀手拎干面杖，怒冲冲地高声斥骂，有钱了是吧，长本事了是吧！好的没学会， 倒学会了逛窑子，你们手摸良心想一想，是对得起你的爹还是对得起你的娘／二赖子被一泡尿憋着，忍不住说，师傅，我要撒尿。
鲍一刀瞪了他一眼说，给我跪直了，敲了一个碗，我砸断你狗腿！
二赖子身子一歪，头顶上的碗摔下来，碎了一地。鲍一刀的擀面杖及时跟上，便打便问，你不服气是吧？我叫 你不服气。
二赖子求绕说，师傅别打了，我再也不也了。
王金锁两眼冒火，怒视着鲍玉岩说，姓鲍的，我和你没完！
鲍一刀上去就是一脚，把王金锁踢倒在地上说，王金锁我告诉你，我鲍一刀就是把手艺带进棺材里，也不收你 这个徒弟了。
当天晚上，鲍玉岩摸黑走进后堂宿舍，一进门就被人用口袋蒙住了头。二赖子做个手势，小伙计们一涌而上， 狠狠地打了起来。鲍玉岩曲蜷着身子，用手护住脑袋，翻滚着躲避不知来自什么人的拳脚。一阵拳打脚踢之后 ，一切归于平静。鲍玉岩扯掉头上的口袋，抹着嘴角上的血迹说，兄弟们可以啊，竟然跟我玩黑的。你们去唱 花酒与我无关，我什么都没有说过。今天挨几个兄弟的拳脚我认了，但是也请你们记着，再也没有下次！
第二天，二赖子乘没人注意，把海捕文书拿给鲍一刀看。鲍一刀看后若有所思，半晌才开口说，你报官了吗／二赖子说，没有，金锁让我烂在肚子里。
鲍一刀点头说，我相信你会守口如瓶的，把它烂在肚子里吧。
二赖子讨好地说，师傅你放心，你不让说的事，就是打死我也不会说的。
鲍一刀拍拍他的肩膀说，好，你现在就来帮我打下手，我要做几道菜。
二赖子跟着鲍一刀走进后厨，鲍一刀对他说，今天做几道武昌风味的菜。
二赖子不明白地问，武昌菜？师傅很少做的呀。
鲍一刀点头说，是的，在武昌掌勺时经常做的，回到徽州以后就很少做了。二赖，今天我教你做一个鸡茸豆腐 ，一个锅贴桂鱼，一个蒜香骨，给我看好了。
二赖子高兴地说，谢师傅！
鲍一刀一边做一边不经意地说着，这蒜香骨，选料是猪排骨，随便几根，用刀切块，再把大蒜切成片，多点儿 好，比较入味。然后把切好的排骨，大蒜，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，油，淀粉，放在一起，搅拌均匀了， 再下油锅炸。下边你来做。
二赖子感激地说，是，师傅你说我做。
鲍一刀说，蛋清一个，淀粉适量，水少许，搅拌成糊状就可以了。
二赖子按照鲍一刀说的做好了，鲍一刀点头说，不错，接下来就是下锅炸了。油烧熟改小火，把调好的排骨裹 上面糊，放进油里去，炸到表面金黄就可以出锅了。
二赖子炸好排骨出锅，端给鲍一刀看，师傅，还行吗？
鲍一刀看后说，不错，色香味都可以，二赖，你不是不行啊。
二赖子得意地说，师傅，你可别夸我，我这人不经夸。
鲍一刀热心教二赖子是用心良苦的。当天晚上，鲍一刀就带着吃喝来到郊外鲍玉岩住的破祠堂。老周头，小桃 红，鲍玉岩都感到意外。老周头慌忙说，鲍师傅来了，快坐，还带这些吃的干吗／鲍一刀坐下来，小桃红给他上茶。鲍一刀说，随便一点小吃，咱们喝两口，说说话。
小桃红把鲍一刀带来的吃喝摆到桌子上，鲍玉岩和老周头吃了一口都愣住了，相互看了看。鲍一刀笑着说，味 道不同吧？
鲍玉岩似乎想到了什么说，这是鸡茸豆腐，这是锅贴桂鱼，这是蒜香骨，师傅，都是武昌名菜呀！
鲍一刀感叹地说，武昌可是大码头啊。
鲍玉岩说，师傅你去过？
鲍一刀点头说，岂止是去过，我在汉口华景街的华义园干过三年，还有老大智门的华庆楼，花楼街的醉白楼， 新安街的卿云楼，我都干过呢。徽州人在武汉三镇，开有五六十家徽馆，这些我都一清二楚。
鲍玉岩不明白师傅怎么突然说起了这些，就问，师傅是什么时候回来的呢？
鲍一刀说，人老了就想回归故里，俗话说叶落归根，我不能总在外面漂着呀。
老周头说，是呀，叶落归根，埋入家乡的土地，也就安心了。
鲍一刀从怀里掏出海捕告示展开，鲍玉岩，老周头，小桃红都大吃一惊，瞪大了眼睛。鲍一刀呵呵地笑着说， 玉岩，这上面是你吧？
鲍玉岩点点头。鲍一刀又问，说实话，你爹叫什么名字？
鲍玉岩说，鲍德明。
鲍一刀望着他说，这么说你就是当年鲍管带之子？
鲍玉岩惊讶地说，师傅，你与我爹相认？
鲍一刀喝了一口酒说，岂止是相认，侄小子，今天我们相聚，幸会呀！天意啊！想当年我鲍管带军中当厨，深 得管带的厚待，我之所以有今天，也是管带的关照。管带看我厨艺不错，在军营里当个火头军是可惜了，就帮 我在武昌开了家徽菜馆，让我学会了一品锅，练成了自家徽菜的一套绝活。玉岩啊，那时你爹常到我的徽菜馆 来吃一品锅情景，至今还历历在目……可是他却走了，走得那么惨……说到这里，鲍一刀已是眼泪婆娑。
鲍玉岩深深叹了一口气说，原来是这样。
鲍一刀又往酒杯里倒上酒说，没有你爹就没有我鲍一刀的今天，管带，你儿子如今在我这里了，你就安心吧！ 我提议，这一杯酒祭奠管带在天之灵。说完把酒洒在地上，大家跟着做了。鲍一刀又倒上酒端起来说，这第二 杯酒，告慰管带，干！
大家同时干杯。
