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第17章 科学瘦身——瘦身不瘦健康(8)

中年人身体状况普遍都不是那么好,如果你是其中最健康的那一个,看起来面色红润,散发着健康的光泽,皮肤很紧致,自然就会吸引人。再加上有线条的体态,得体的衣着,就会在社交上有更大的信心。

中年时期也是各种疾病孕育形成的关键时期,如果不对自己的体重加以控制,日后得高血脂、糖尿病、心脏病的机会就会升高,这就会给自己和家人带来很大的麻烦。

对中年人来说,爱自己就等于爱家人。一方面不应让年迈的父母为自己的健康操心;另一方面,现在男人的健康状况普遍要比女人的健康状况差,在家庭中女性承担着更重要的责任,中年女性是一家的顶梁柱,不可以轻易倒下;再一方面,孩子正处在成长的关键时期,需要妈妈的悉心照顾。孩子很喜欢攀比父母,漂亮妈妈会让自己的孩子很自豪,会让孩子增强自信心。为了孩子的面子,为了老公的面子,女人都需要保持一个健康的身体和良好的形象。

健康对于职位提升也很重要。一般来讲,在同样的条件下,看起来更健康更有活力的人会获得更多的机会。健康的人有更高的工作效率和更大的工作热情,可以笑到最后走到最后。现在有很多精英,40多岁取得很大成就,但是没到50岁或是60岁就离开人世或是重病卧床,枉费了多年积累的经验,对国家对社会对家庭对个人都是重大的损失。

为了个人一生事业的发展,也要有一个健康的身体,我们始终提倡健康减肥,绝不是只盯着瘦多少斤的减肥。减肥的过程是要增强我们的综合活力,提升健康指数。

对于成熟的女性来说,与其说减肥,不如说体重管理。所谓管理,是指不把减肥当成一种极端的目标,而是让体重处于可控的范围,自己对自己的体重要负责。在控制体重的过程中过正常的生活,不因为减肥而打乱自己正常的生活秩序、牺牲生活质量。

要知道,凡事都有一个限度,可以给自己设定一个控制线,高到一定程度就必须采取措施,但也不必每天紧张,只要体重处在可控范围之内,就可以过很自由的生活,这里的前提是要有好的习惯。

要避免先是放任,然后极端减肥的做法。要给自己的体重设定一个合理的上下限,上限不要设得太远。对体重原来比较大的人,不要限定一个很低的值,减肥要求不要太剧烈。体重的下降是分阶段一个台阶一个台阶走的,很少有一条直线降下来的。因为体重的下降需要让自己的身体逐渐去适应。尤其是当体重超标的时候,减肥会使身体变得很疲劳,自身的营养储备也有一个耗竭的过程,这时,身体需要稍微稳定一下,能够做到保持就好。这样就不会经常性地为减肥而感受到压力。实际上,体重下降10%已经是很了不起的成就了。对一个中年人来说,哪怕只瘦了2.5公斤,他的健康就会有很大的改善。比如说,有的人睡觉打呼噜,如果能瘦下来2.5公斤,打呼噜的状况就会明显改善。

我们减肥的目标是改善生活质量,在这个过程中自然你的社会形象就会跟着好起来了,可以穿更合体的衣服,可以适应更多的品牌。身材好的人是“人提衣服”,身材不好的人是“衣服提人”。即便我们做不到“人提衣服”,至少也能做到比较容易穿上漂亮的衣服。

七、世界上没有无缘无故的瘦,也没有无缘无故的胖

不知道胖从哪里来,就很难去解决胖的问题。

要打破恶性循环,就需要知道问题出在哪里,要知道胖是从哪里来的。

不知道人们注意到没有,在现代社会当中,减肥问题往往会成为一个奇怪的怪圈。

各种食物的生产者都不遗余力地诱惑我们多吃东西。加工食品的广告创意百出,各种饮食机构在开发味觉方面也挖空心思。所谓“好吃你就多吃点”,食物做得越来越好吃。

美食固然是一种享受,吃完这些食物的后果却需要我们自己来承担。多吃的食物变成赘肉长到身上,我们就会为赘肉而烦恼,然后就会考虑花钱健身,健身很难坚持,可是看到自己天天变胖实在烦恼,可能就会去买减肥药,效果或许会有,但停药后很快又反弹回去,这时候可能又会花钱去医院针灸、吸脂……过不久体重又反弹,然后再考虑用什么新方法减肥……

一旦恶性循环开始,你便会不断地长胖、不断地烦恼、不断地花钱、不断地消耗资源,到最后,也不见得能得到自己想要的健康苗条状态。

我们必须及时走出这种恶性循环。要打破恶性循环,就需要知道问题出在哪里,要知道胖是从哪里来的。要知道,世界上没有无缘无故的瘦,也没有无缘无故的胖。

除了那些因为吃药、使用激素和某些特殊疾病而胖的人之外,绝大部分人变胖的症结其实就是能量不平衡。这就像你挣了一笔钱,总是存起来不花掉,或者说花钱的地方特别少,那么存的钱就会越来越多。身上的赘肉就好比我们存的钱,我们做的各种运动和消耗就相当于花钱支出。如果“存入”和“支出”的平衡发生了障碍,支出总是太少,那么储存的数量就会越来越多。

存钱固然是好事,存赘肉就不是好事了。所以我们必须了解,赘肉是怎样存进来的,又是怎样“花”出去的。

“喝凉水也长肉”这种事情,根本就不存在。

如果活动很少,那么吃一点点东西也会胖。

赘肉,实际上就是动物储存起来的能量。这些能量主要来源于食物当中的三种成分:

1.各种形式的脂肪,包括烹调中添加的植物油和动物食品当中的脂肪。

2.淀粉和糖,来自各种主食、薯类、甜点、饮料、水果等。

3.蛋白质,来自肉、鱼、蛋、奶、豆制品和粮食豆类等。

这三种成分都含有能量,所以吃得太多都有可能让人增加脂肪。比如炒菜多放油,喝水放了糖,多吃一碗米饭,多吃一碗肉,都会增加一天当中的能量供应,促进人体存入肥肉。

比较而言,三者当中以脂肪最容易令人长胖,蛋白质最不容易令人长胖。各种维生素、矿物质、纤维和水分,都是不会让人长胖的。

至于“喝凉水也长肉”这种事情,根本就不存在。水是不含能量的东西,而油里面含有大量的能量。如果大家还相信能量守恒定律,就知道水变油是不可能的,肥肉是脂肪,也就是油,所以它不可能来源于水。

我们平日都讲要“开源节流”,减肥就要讲“节源开流”,那么,能量又会“流”到哪里去了呢?

要消耗赘肉,也就是要消耗能量。人体的能量支出,主要是三个方面组成的,包括基础代谢;吃东西的时候身体发热的消耗;还有体力活动的消耗。抛开吃东西发热的消耗不谈,另外两个方面可以划分成三个部分来考虑:

1.基础代谢:一个人即使躺着不动,仅仅维持生命活动本身就会消耗能量,这个能量就称做基础代谢。比如说一个人的呼吸、心跳、血液循环、内脏功能的维持,体温的维持,这些都要耗费能量。一个人的身体机能越是旺盛,肌肉越是充实,那么在基础代谢上耗费的能量就会越多。也就是说,即使是躺着不动也会比别人多耗费能量。这一部分能量消耗的多少,是身体状态的反映,是不以人的意志为转移的。在衰老的过程中,人的基础代谢是不断下降的,所以就会越来越容易变胖。预防衰老,也就是在预防肥胖。

2.日常轻微活动:这些活动不是刻意的锻炼,只是正常的家居活动、办公室活动等。这些日常活动也是要耗费能量的。一般来讲,走着比站着多耗能,站着比坐着多耗能,坐着比躺着多耗能。现代人的一个大问题,就是日常耗能不断下降。在二三十年前,人们的日常生活就已经比较辛苦了,即使是家庭主妇,也会有很多体力活动,一天难得坐下来歇一会儿。而现代人在日常活动中的耗能已经省得不能再省了,成天都是坐着不动,出门全坐车,洗衣服靠洗衣机,看电视靠遥控,能量消耗越来越少。所以说,过去没有体育锻炼那一项,人们都很难变胖。可是现在不同了,人们往往还需要再加上第三项,也就是有益的体育锻炼,才能维持正常的体重。

3.有益的体育锻炼:为了弥补日常消耗的不足,各国营养学专家都建议国民要自觉进行体育锻炼,我国专家建议,除了日常活动之外,每天至少要快走6000步,大约相当于3公里的距离,或者采取其他运动形式也可以。每天努力让自己有点儿流汗的机会,就是预防肥肉上身的最大秘诀。

所以说,那些想瘦的人应当好好思考一下,自己在这三个方面的耗能如何。

找到问题的症结所在,才能真正解决问题。吃上有问题,在吃上找;动上有问题,就在动上找。有些人会说:我的基础代谢本来就低啊!其实,这些人一般是不爱运动的,因为爱运动的人基础代谢通常不会太低。对于如今的大部分人来说,是在动上出了问题。这个根本原因不解决,就算靠吃减肥药瘦了5公斤,只要错误的生活方式还在继续,迟早还是会胖回去的。

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