李磐接过话头说道：“先说说王三这个人，看有没有可能取代他。不能取代也要想办法从他这儿打开缺口。”
黄二蛋想了想说道：“王三这个人，说起来人还算不错，平时对兄弟们也还不错。不是很剥削。不像张屠夫，张屠夫就特别剥削下面的人，在他下面的二虎已经跟我抱怨了好多次了。说是已经混不下去了。”
李磐听到这里打断了黄二蛋的话说道：“等等，这个张屠夫是怎么回事，你具体说说。”
黄二蛋想了一下，说道：“这个张屠夫跟王三一样都是谭百腿手下的管事。张屠夫以前好像就是一屠夫。好像是犯了事后来跑到华阳县来的。跟着谭百腿混的。由于心狠手辣很得谭百腿重用。但对手底下的兄弟却很苛刻，动不动就打，还剥削手下的钱财。张屠夫还很好色，经常去倚翠楼。听说还因为强抢民女闹出过人命。这些都是我听二虎说的。更详细的要等我具体去了解才能知道。”
李磐想了一下说道：“我们就把目标放在这个张屠夫身上，你下去之后要打听清楚具体情况，包括他的喜好，平时活动范围。尽量跟王三搞好关系。最好是能接触到谭百腿。”
“你要先将自己的名气打出来，这样在做掉张屠夫之后，你才好接手他的位置。”
“李少，你是说我们要做掉张屠夫，这恐怕不容易。”黄二蛋一听李磐要做掉张屠夫就有点心虚。
李磐盯着黄二蛋说道：“不把他做掉，你怎么上位。再说他这样的人渣，不做掉，留着始终是个祸害。做掉他也算是为民除害。当然，具体怎么做，还得等你调查之后再决定。”
李磐看见黄二蛋还在犹豫，就说道：“这样吧，先调查调查，做不做掉以后再说，我先将刀法教给你。你先练着。”
就这样李磐将刀法演练了一遍，有将每一式单独给黄二蛋讲解了一遍。就叫他自己回家去琢磨。
看见黄二蛋走了，李磐还在琢磨。这个黄二蛋看来不是个做大事。看有机会要接触一下他说的那个二虎。看是不是能做事的。
李磐摇了摇，叹了口气。想到还答应了给黄二蛋母亲治病。剩的贡献点就只够换一瓶固本培元丹了。没贡献点了。得赶紧想办法赚钱才是正经的。
说道赚钱还不知道从什么地方下手，这才是最根本的大问题。想到把饭馆改成火锅店吧。一是现在没有辣椒。没辣椒搞什么火锅哦。二是就算有了辣椒，父亲也不会同意乱搞的。找点其它的什么来做，自己也懂的自有那么多。还没本钱。真是着急。要不卖几个菜品给父亲吧。现代菜比古代可丰富多了。不管是炖的、煮的、炒的。说道炒的，李磐才发现这个时代炒菜基本上没有。偶尔有一个还少得很。是不是可以整几个炒菜。说道菜李磐又想到酒。这个时代的酒李磐是没喝过，据书上说是度数低。是不是可以考虑做个蒸馏酒来卖。
想到就干，李磐在小二那里问到主厨的姓伍。李磐来到后厨找到伍师傅。说道：“伍师傅，有个问题我想请教一下。”
伍师傅赶紧说道：“少东家，有什么你尽管问。只要我老伍知道的就肯定不会隐瞒。”
“伍师傅，我看我们这个店好像没什么炒菜是不是啊。这是怎么回事啊。”
“少东家，不是我不做炒菜啊，关键是炒菜不好吃啊，我也研究过。肉吧，炒了可能嚼不动。只有一些菜可以炒。”说道这个问题，伍师傅还是蛮有自信的。
“嚼不动。”李磐很是疑惑。怎么会呢。想着想着。李磐使劲拍了一下脑袋。这不是没放淀粉的缘故嘛。这个年代到那里去找淀粉。不管是红苕还是土豆都没有。
李磐赶紧向伍师傅告了罪。说道：“是我不了解。倒让伍师傅笑话了。”
后来李磐又跟伍师傅讨论起‘烧白’。听李磐一说伍师傅明白了。可芽菜就是个大问题。时间长，过程繁琐。食盐的用量还大。后来又讨论了几个菜品。李磐才发现不是古人不聪明，实在是条件有限啊。在这方面李磐暂时也没有办法。
李磐告辞了伍师傅后就找到李贤。准备跟李贤商量一下蒸馏酒的事情。当李磐说出来的时候。李贤不是很相信。说道：“现在的酒我也不知道是低是高，等会我可以让你尝尝。至于你说的方法。你要多少酒才能酿出你说的那个高度酒。如果需求的多的话。我也不能帮你，因为酒这个东西是有限令的。销售要得到官府的允许。酿酒就更是要官府特批才行。酿酒的可是粮食。”
“这么一说，李磐就懂了，这个年代酒可是一个奢侈品。好多人家就刚刚够吃。能喝酒的人都是生活比较滋润的人。这个年代粮食比什么都重要。”李磐又陷入难题。想了想。李磐还是说道：“最少你得给我五十斤酒。不然我没办法。还得支我二十两银子。我需要一些打造一些工具。”
李贤盯着李磐看了一会。想到反正也只有这么一个儿子。家业还不都是他的。让他吃吃亏也是好的。点点头说道：“酒我就给你一百斤，银子我也给你二十两。不够再找我要，但最多不超过五十两。如果这样你还做不成，那你就不用做了。”
李磐感到很高兴，这样的父亲真是太棒了。要什么给什么还带加倍的。自己要是再做不出来那就太丢人。
李贤拿了个小杯子给李磐倒了小半杯白酒让李磐自己尝尝。李磐端起酒看了看，色泽有些混黄。味道嘛确实有些淡。跟啤酒差不多。喝起感觉不咋的。李磐尝了之后就更有信心了。
蒸馏酒当然就少不了蒸馏设备。李磐一想到蒸馏设备就想到了软管。这个时代到那里去找软管呢。没有软管怎么接设备。
